SHAN ZU Damastmesser-Set, 3-teilig japanisches Superstahl-Damast-Küchenmesser-Set

Features:

Messerkern aus japanischem Stahl, superscharf - Der Kern des Kochmessers von SHAN ZU besteht aus japanischem Damaszenerstahl AUS-10, der eine hohe Härte (62HRC), Korrosionsbeständigkeit und Verschleißfestigkeit aufweist. In Kombination mit einer modernen Schmiedetechnik erhalten Sie ein superscharfes Küchenmesser.
Echte Damast Messer, nicht lasergeätzt - Damastmesser sind berühmt für ihre schönen Muster. Bei der Shanzu-Damastmustertechnik werden Kohlenstoffstahlbleche geschichtet und durch wiederholtes Falten und Schmieden überhitzt, bis sich das Klingenmuster gebildet hat. Das Muster wird nach dem Polieren ausgeprägter. In der heutigen Zeit gibt es ein gefälschtes Damast messer, das nur lasergeätzt (oberflächenbehandelt) wird, um ein Muster zu erzeugen, da sich das Muster abnutzen kann, also ist es ein gefälschtes Damast Messer
Geschmiedet mit 67 Schichten Stahlplatten, langlebig - Außer dem Messerkern sind noch 66 Lagen Kohlenstoffstahl auf der Klinge geschmiedet. Eine Stahlstruktur mit insgesamt 67 Schichten verbessert die Korrosionsbeständigkeit, Rostschutz und Robustheit erheblich, sodass es sich um ein langlebiges Allzweckmesser handelt.
Fiberglas G10 Griff, bequem und stark - Mit einem mattierten Glasfaser-G10-Griff, der viel angenehmer und solider ist als der Holzgriff, wird es zu einem ergonomisch gestalteten, hochausgewogenen Profimesser, das leistungsstarkes Schneiden von Fleisch, Gemüse und Fisch ermöglicht.
Verwenden Sie immer das richtige Messer für die richtige Aufgabe, um unnötige Schäden an der Klinge zu vermeiden. Bitte wählen Sie die passende Schnittfläche, um das Messer scharf zu halten. Geben Sie SHAN ZU-Messer nicht in die Spülmaschine. Der Einsatz von scheuernden Reinigungsmitteln, hohe Hitze und das Anstoßen mit anderen Geschirrspülmitteln ist verboten

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Preis: €102,99

Kundenrezensionen: 3.315

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(Zuletzt aktualisiert am 06.04.2025 07:25:00)

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Rezensionen (Auszug)

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5,0 von 5 Sternen - Begeistert 👍

Von Christian Erbacher

Ich bin absolut begeistert von diesem Kochmesser! Es überzeugt nicht nur durch seine hervorragende Qualität, sondern auch durch die beeindruckende Präzision, die typisch für japanische Handwerkskunst ist. Die Schärfe der Klinge ist außergewöhnlich und ermöglicht ein müheloses Schneiden, Hacken und Filetieren. Ob Gemüse, Fleisch oder Fisch – alles lässt sich damit leicht und exakt verarbeiten.

Die Verarbeitung des Messers ist ebenfalls bemerkenswert. Man spürt sofort, dass es sich um ein hochwertiges Produkt handelt, das mit viel Liebe zum Detail gefertigt wurde. Die Balance zwischen Klinge und Griff ist perfekt ausbalanciert, was das Arbeiten extrem angenehm macht – auch bei längeren Kochsessions.

Ein weiteres Highlight ist das Design. Das Messer sieht nicht nur elegant und professionell aus, sondern vermittelt auch den Eindruck von Robustheit und Langlebigkeit. Die Kombination aus scharfem Schnitt und ergonomischem Griff macht es zu einem unverzichtbaren Werkzeug in jeder Küche.

Ich kann dieses Kochmesser jedem empfehlen, der Wert auf Qualität und Präzision legt. Es ist ein wahres Vergnügen, damit zu arbeiten, und es hebt das Kocherlebnis auf ein neues Level. Ein tolles Produkt, das ich jederzeit wieder kaufen würde!

5,0 von 5 Sternen - Ein Meisterwerk für Sushi-Liebhaber – perfekt für hauchdünne Schnitte!

Von Jessica + Kai-Uwe

Das Damastmesser mit 67 Schichten ist ein wahrer Traum für jeden, der regelmäßig Sushi zubereitet, wie ich! Ich mache mindestens zweimal die Woche Sushi, und dieses Messer hat meine Kochkünste auf ein ganz neues Level gehoben. Die Klinge ist nicht nur unglaublich scharf, sondern auch perfekt balanciert, was das Schneiden zum Vergnügen macht.

Die 67 Schichten sorgen nicht nur für eine beeindruckende Optik, sondern auch für eine außergewöhnliche Härte und Langlebigkeit. Ich war erstaunt, wie mühelos ich Lachs und andere Fischsorten in hauchdünne Scheiben schneiden konnte. Jeder Schnitt ist präzise, und das Fischfleisch bleibt glatt und unversehrt, was für die Zubereitung von Sushi essentiell ist.

Zusätzlich gefällt mir, dass das Messer ergonomisch gestaltet ist und gut in der Hand liegt. Ich kann es problemlos über längere Zeit verwenden, ohne dass mir die Hand müde wird. Die Pflege des Messers ist ebenfalls einfach – nach dem Gebrauch lässt es sich leicht reinigen, und ich achte darauf, es gut zu lagern, damit die Klinge scharf bleibt.

Insgesamt kann ich das Damastmesser Kochmesser jedem empfehlen, der gerne Sushi macht oder einfach Wert auf hochwertige Küchenwerkzeuge legt. Es ist nicht nur ein Werkzeug, sondern ein echtes Kunstwerk, das das Kochen zum Vergnügen macht!

5,0 von 5 Sternen - super

Von Der Hausmeister

mein 30 jahre altes zwilling kochmesser muste nach so langer zeit ersetzt werdenzur meiner eigenen wahl hatte ich nach einiger zeit drei messer aussotiert ;Echtwerk EW-DM-0310 ,Alpenkoch Damastmesser und das SHAN ZUdas messer von echtwerk ist ein absoluter preis leistung hammer ,konnte es bei einem guten freund selber testen ,das alpenkoch messer konnte ich mir in einem geschäft einmal aus der nähe ansehen leider wahren am messer auf anhieb kleinere fehler zu sehen und spürendas shan zu wurde mir von einem bekannten empfohlen der selber koch ist und dieses messer auf einer messe ausprobieren konnte ,also viel meine wahl auf das shan zubei der ersten schnippel action hat es sich schon bewährtder griff ist sehr gut geformt und liegt sehr gut in der hand ,daduch lässt es sich super führendie schärfe ist extrem gut (haar rasier test am arm locker bestanden)brunoise aus möhren und sellerie schneiden war überhaupt kein problehmauch beim parieren des fleisches war es sehr gutnatürlich hat jeder andere ansprüche und erwartungen ,aber meine persönlich meinung ist ,bei einem kochmesser ,zu diesem preis und der guten qualität kann man nichts falsch machenbei entsprechender pflege und und handhabung sollte man sehr lange zeit zufrieden mit diesem messer seinmein faxit ist eine klare kaufempfehlung

4,0 von 5 Sternen - Nicht ganz so scharf wie erwartet

Von XV

Das Santoku Damastmesser sieht schön und edel aus und liegt gut in der Hand. Die Musterung ist nicht so ausgeprägt, wie ich es von anderen Messern aus Damaszenerstahl kenne. Beim Schärfetest mit Gleiten über die Fingerkuppe fühlt es sich nicht sonderlich scharf an. Beim Schneiden ist es trotzdem erstaunlich scharf. Ich habe aber andere Messer, die schärfer sind. Meiner Meinung nach ist es brauchbar, die Schärfe und die Qualität, die angepriesen wird erreicht es aber nicht.

5,0 von 5 Sternen - Sehr schöne und scharfe Messer

Von MaylinMaylin

Ich habe lange überlegt so hochpreisige Messer zu kaufen, aber die Anschaffung hat sich definitiv gelohnt. Die Messer sind sehr hochwertig und sehen wirklich edel aus. Mir war auch der Messerblock wichtige um die Messer nicht in der Schublade lagern zu müssen. Insgesamt kann ich sagen, dass es eine wirklich sehr gute Anschaffung war. Mit ca. 180 Euro ist die Preis-Leistung definitiv erfüllt. Die Messer sind super scharf und es macht Spaß mit ihnen zu kochen!

5,0 von 5 Sternen - Sehr schönes Messer...

Von roland.maximilianroland.maximilian

Das brotmesser ist sehr gut verarbeitet und die Klinge lässt sich auch wirklich sehr scharf machen. Es liegt gut in der Hand und die Klinge ist sehr stabil. So kann man auch bauernbrot mit richtig dicker Rinde sehr sicher schneiden. Ich kann das Messer auf jeden Fall weiterempfehlen...

Fragen und Antworten

Ist SHAN ZU eine gute Marke?

Preis-Sieger: Damastmesser von Shan Zu Das Damastmesser von SHAN ZU ist das absolute Schnäppchen in unserem Vergleich! Und das nicht zu Unrecht: Das Modell besteht aus 67 Lagen Damast und das Muster auf der Damaszenermesserklinge ist ein echter Hingucker.
www.lecker.de › damastmesser-das-solltest-du-vor-dem-kauf-beachten-764...

Wo werden SHAN ZU Messer hergestellt?

SHAN ZU-Messer werden in der drittgrößten Messerstadt der Welt hergestellt – Yangjiang, China.
www.shanzuchef.com › pages › allgemein

Wie gut sind Damastmesser wirklich?

Damastmesser sind besonders gut für extrem präzise und feine Schneidarbeiten geeignet. Knochen sollten mit Damastmessern nicht geteilt werden. - Es gilt zu bedenken, das die Messer feine Schneidwerkzeuge sind und starke Querbelastungen der Klinge nicht standhalten.
hohenmoorer-messermanufaktur.de › alles-ueber-damastmesser-pflege-eige...

Was kostet ein echtes Damastmesser?

Damastmesser stechen besonders durch die hohe Klingenhärte hervor. Das bedeuted wiederrum eine verlängerte Standzeit der scharfen Schneide gegenüber normalen Küchenmessern. Damastmesser müssen nicht sündhaft teuer sein. Schon in der Preiskategorie 50-100€ finden sich hochwertige Produkte.
damastmesser-welt.de

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