WÜSTHOF Epicure Slate Messersatz mit 2 Messern

Ich habe mir das Santoko Epicure vor über einen halben Jahr gekauft und jetzt mein Fazit.

Das Messer ist unheimlich scharf und man kann dünnste Scheiben und Streifen schneiden.(und ich bin nur begeisterter Hobbykoch)Es liegt für mich gut in der Hand und ich kann auch länger vor mich hinschneiden.

Ich komme mit dem Messer so gut zu recht das der Rest vom meinem Messerblock an Kochmessern unbenutzt in der Ecke steht. Nur beim Fleisch schneiden verwende ich lieber eines meiner Kochmesser (was aber der Klingenform geschuldet ist und sonst nichts).Das Santoko kann ich nur empfehlen, wenn man für ein Messer so viel ausgeben möchte, ich habe es bis jetzt nicht bereut.

Thema Kochmesser:

Leider wird unter dem Santoko auch die Bewertungen für das Kochmesser angezeigt.

Ich habe mir nach dem Santoko auch das Kochmesser gekauft und ich muss sagen das kommt an das Santoko nich heran weder an Schärfe noch an Präzision bei dünnen Schnitten, und dann ist man nachdem ersten Schnitt schon mal enttäuscht. Wenn man dann eine Zeit damit schneidet kommt man zwar damit zurecht aber kein Vergleich zu dem Santoko.

Fazit:

Santoko: Würde ich auf jeden Fall wieder kaufenKochmesser: Bin ich mir nicht sicher ob ich das nochmal kaufen würde. Ich würde mir das vorher in einem Geschäft anschauen und dort damit schneiden und wenn es einem zusagt auch dort kaufen.

Es ist ein richtig gutes Messer. Sehr hochwertig, es liegt gut in der Hand und hat eine sehr scharfe Klinge.

Dadurch, dass es eine abgerundete Klinge hat und keine gerade, kann man es wunderbar führen.

Ich nutze das Messer sowohl zum Schneiden von gegartem Fleisch, als auch zum Kochen (würfeln von Gemüse, hacken von Kräutern, Zweibeln schneiden etc.)Ebenso wurde zu dem Messer eine Aufbewahrungsbox geliefert. Diese ist mit einem Magneten ausgestattet, sodass das Messer innerhalb der Box nicht verrutschen kann.

Ich kann dieses Messer und den Hersteller Wüsthof nur empfehlen!

Ich habe mir dieses Brotmesser als Ersatz für unser billiges, wo der Plastikgriff abgefallen ist, gekauft. Nach kurzer Recherche bin ich auf den Doppelwellenschliff gestoßen, welcher wesentlich weniger krümeln soll, als die anderen Schliffarten. Diese Aussage kann ich voll und ganz bestätigen. Auch sämtliche Brotarten - ob nun weiche oder harte Kruste - können sehr fein und sauber geschnitten werden. Der einzige Kritikpunkt, der mir einfallen würde (dafür ziehe ich aber keinen Stern ab) ist der recht hohe Preis. Dafür macht das Messer aber auch optisch viel her. Etwas günstiger und auch mit Doppelwellenschliff geht es noch mit der Classic Serie. Dafür hat man dann aber nur einen etwas einfacheren Griff.

Good quality knife, sharp, easy to handle due to the small size, and has a very comfortable handle

Was für ein Messer! Optisch der absolute Bringer! Haptisch, dank des Griffes aus einer Naturfaser, einwandfrei und ein wahrer Handschmeichler.

Die Klinge ist scharf, aber so richtig scharf. Verschiedene Gemüse, seien sie weich, wie eine Tomate, Aubergine oder Gurke werden ohne sie zu zerdrücken, geschnitten. Etwas härtere Gemüsesorten, wie eine ordentliche Zwiebel, lassen sich leicht schneiden.

Die Klinge ist nicht zu dünn und gibt nicht nach, bzw. biegt sich nicht.

Die Produktpräsentation ist ebenfalls sehr gelungen. Die mitgelieferte Schatulle hat im Inneren einen Magneten, welcher das Messer festhält. Sehr exklusiv!---- Kleine Kritik ----Bei größeren Gemüse, wie z.B. der Aubergine, hätte ich mir mind. 2cm mehr Klinge gewünscht. So musste ich beim Schneiden nachsetzen.---- Reinigung ----Beim Reinigen setze ich auf Handarbeit. Also nur Schwämmchen und warmes Spüliwasser. So ein Produkt gehört nicht in den Geschirrspüler. Das wäre für die Klinge und den schönen Griff nicht gut!

Momentan ist das Messer noch super scharf, aber sollte es sich dennoch einmal abnutzen, so lässt es sich sicherlich gut nachschärfen, da es keinen Wellenschliff hat. Aber momentan ist da absolut kein Bedarf.

A propos Erhaltung der Schärfe: Es ist auch wichtig ein geeignetes Schneidebrett zu verwenden. Ich setze der Hinsicht auf Bambus. Es ist kein hartes Material und sollte der Klinge nicht viel Schaden zufügen.---- Fazit ----Ein zwar etwas kurzes, aber sehr scharfes Gemüsemesser, welches gut in der Hand liegt und optisch ein absoluter Hingucker ist. Qualitativ gibt es nichts zu bemängeln. Die Verarbeitung und die Wahl der Materialien ist einwandfrei!

Tolles Produkt!

Das Messer von Wüsthof kommt in einer ansprechenden Verpackung, und weckt damit eine hohe Erwartung.

Das Messer (Made in Germany) zeigt seine Solinger Qualität gleich von Anfang an. Schnittqualität sehr gut. Besonders hervorzuheben sind die Ergonomie und die empfundene Qualtät des Messers. Das Messer liegt ideal in der Hand, und ist gefühlt eine Verlängerung der Hand.

Der Preis ist im Vergleich zu anderen Brotmessern schon heftig.

Ich habe bei den Weihnachtsangeboten zugeschlagen, da war es nicht ganz so heftig.

Das Brotmesser ist super scharf. Ich kann ein Mischbrot ohne jede Kraftanstrengung schneiden.

So sind gerade Schnitte und gleichmäßige Brotscheiben kein Problem.

Als erste Maßnahme habe ich mir für das Schneiden von Semmeln Schnittschutzhandschhe gekauft.

Vorsicht ist besser als Pflaster.

Auch ein Messerschutz ist dringend zu empfehlen, so dass man nie aus Versehen in die Klinge greift.

Das Messer liegt toll in der Hand und das Griffmaterial ist sehr angenehm.