WÜSTHOF Classic Kochmesser 20 cm, Schwarz

Auf meiner ersten Reise als Abiturient hatte ich mir im Rally Markt in Brest ein Kochmesser in dieser Größe gekauft, das mich jahrelang begeistert hat. Irgendwann ist es irgendwie verschwunden. Ich habe zwei Kochmesser von Dick in 20 und 22cm, aber die waren mir immer zu unhandlich, wenn man nicht gerade Schinken schneiden oder Kürbisse halbieren will. Endlich habe ich mich zu diesem Wüsthoff Messer durchgerungen, auch wenn ich von der Marke bisher nicht so überzeugt war. Ich hätte nicht so lange warten sollen. Das Messer ist scharf und schnitthaltig und diese Größe ist einfach super handlich für das alltägliche Schnippeln. Auch mein Sohn, ein leidenschaftlicher Hobby Koch, dem ich zum 18 Geburtstag ein Giesser Premium Cut Chef Messer geschenkt hatte, zeigte sich begeistert von diesem Wüsthof. Hiermit macht ihr nichts falsch, als hochwertiges Geschenk oder für die eigene Küche.

Schard, wertig verarbeitet, zuverlässig und soweit ich beurteilen kann: Schärfebeständig! Bin kein Fachmann was das nachschärfen angeht und wollte ein zuverlässiges Messer udn das habe ich hier gefunden

Ich habe mir dieses "kleinere" Messer als Ergänzung zu meinem 20cm Kochmesser bestellt, um bei einigen Schnippeleien etwas mehr Fingerspitzengefühl zu haben. Das Messer ist, wie sein großer Bruder, fantastisch verarbeitet und liegt perfekt austariert in der Hand. Ein Messer fürs Leben eben. Es ist ab Werk sau scharf und bleibt dies auch für lange Zeit, weiter lässt es sich aufgrund des hochwertigen Stahls auch gut schärfen und ist somit ein idealer Begleiter für die Küche.

Auch als Geschenk für Menschen mit einer Vorliebe für gutes Werkzeug sehr zu empfehlen.

Hab ich meiner Frau gekauft. Qualität und Schärfe sind traumhaft. Sie hat sich sehr gefreut. Ein Kochmesser fürs Leben.

Very sharp and excellent steel highly recommend.

Ich habe 4 Sterne gegeben, weil es wirklich hübsch aussieht, aber ich habe Messer von Nelson Müller, die ich im Aldi gekauft habe, und die nur einen Bruchteil gekostet haben, die besser schneiden. Aber vielleicht liegt das aber auch an mir. Ich habe auch festgestellt, dass ich mit einem kleineren Messer besser klarkomme, aber auch das ist Geschmackssache.

I have been using this Wüsthof chef's knife, specifically the 16cm variant, for about two months now, and my experience has been nothing short of exemplary. Although I can't speak to its longevity personally, thus far, it has been a superbly reliable kitchen tool.

The first thing that stood out to me was the precision control it offers. A 16cm blade length may seem shorter than the commonly seen 20cm chef's knives, but it gives more control, especially at the tip, making intricate cuts easier. This feature became my favorite, as it allows for a broad range of applications, from fine mincing to larger chopping tasks. However, it's worth noting that a 20cm blade does offer some advantages over the 16cm variant in terms of versatility and ability to handle larger and more ingredients.

The knife's construction exudes durability. The blade extends into the handle, indicating that it's designed to withstand heavy use and incidental drops without breaking or the handle becoming loose. Speaking of safety, the thickened end of the blade towards the handle is a thoughtful addition, preventing the hand from slipping onto the blade, thus minimizing the risk of accidents.

Staying true to its description, the blade has remained as sharp as it was on day one. This is a clear reflection of Wüsthof's dedication to offering quality and durability in their products. I also appreciated the claim by other reviewers of a soft blade that could potentially be bent back into shape if it was ever to deform from a fall or misuse - although I've not had to test this claim, thankfully!

Lastly, the ergonomic handle deserves a mention. It fits comfortably in the hand and, combined with the excellent balance of the knife, makes for fatigue-free cutting.

Even though I haven't needed to sharpen it yet, the claim that it's easy to do so provides further confidence in this purchase. Based on my experience so far, I would highly recommend the Wüsthof chef's knife. It combines style, safety, functionality, and durability in a way that few other kitchen tools can match.

Here's to hoping it will continue to be a trusted companion in my culinary adventures for years to come.

Ich bin so happy mit diesem Messer und es ist definitiv sein Geld wert. Ich schneide viel Obst und Gemüse und war so positiv überrascht als ich eine Wassermelone aufgeschnitten habe. Ich möchte dieses Messer nicht mehr missen.