Beschreibung:

Das GÜDE Solingen Chai Dao ist ein hochwertiges chinesisches Kochmesser, das durch seine außergewöhnliche Handwerkskunst und innovative Entwicklung überzeugt. In Zusammenarbeit mit dem renommierten Sternekoch Harald Rüssel wurde dieses Messer aus über 80 Jahre gereiften Weinfässern aus der Mosel in Kombination mit traditioneller Solinger Schmiedekunst gefertigt. Das Ergebnis ist ein äußerst scharfes und langlebiges Küchenwerkzeug, das sich perfekt für vielfältige Schneideaufgaben in der Küche eignet. Mit einer Klingenlänge von 16 cm und einer Härte von ca. 58 HRC bietet das Messer eine optimale Balance zwischen Schneidleistung und Handhabung. Das spezielle X50CrMoV15 Messerstahl wird durch einen aufwändigen Eishärtungsprozess veredelt, was die Schneideigenschaften zusätzlich verbessert. Das elegante Fasseichenholz, speziell das ALPHA FASSEICHE, verleiht dem Messer einen edlen Look und sorgt für eine angenehme Haptik. Dank der manuellen Fertigung in Deutschland garantiert GÜDE höchste Qualität und eine einzigartige Handwerkskunst, die das Messer zu einem echten Meisterstück macht. Das Chai Dao ist vielseitig einsetzbar und eignet sich ideal für das Schneiden von Fleisch, Gemüse, Kräutern und Fisch, wodurch es zum unverzichtbaren Küchenbegleiter wird.

Dieses Küchenmesser vereint traditionelle Handwerkskunst mit modernen Fertigungstechniken und bietet zahlreiche Vorteile für professionelle Köche sowie Hobbyköche. Es überzeugt durch seine extreme Schärfe, langlebige Schneideigenschaften und eine ergonomische Gestaltung, die auch für Frauenhände angenehm ist. Die Kombination aus hochwertigem Stahl, traditionellem Schmiedeverfahren und liebevoller Handarbeit macht das GÜDE Chai Dao zu einem einzigartigen Küchenwerkzeug, das Freude beim Kochen garantiert. Die Fertigung in Deutschland und die Verwendung erlesener Materialien unterstreichen die hohe Qualität und Langlebigkeit dieses Messers, das durch seine Vielseitigkeit zum Chef in der Küche wird.

Kundenmeinungen

Die Kunden schätzen die exzellente Verarbeitung und die herausragende Schärfe des GÜDE Chai Dao. Viele Nutzer loben die hochwertige Handwerkskunst, die das Messer zu einem echten Blickfang in der Küche macht. Besonders die angenehme Haptik und die Vielseitigkeit des Messers werden hervorgehoben, sodass es für verschiedenste Schneidaufgaben optimal geeignet ist. Einige Kunden betonen, dass das Messer auch für Frauenhände gut ausbalanciert ist und Freude beim Kochen bereitet. Trotz kleiner Kritikpunkte bezüglich der Maße sind die meisten Anwender begeistert von der Qualität und der Langlebigkeit dieses deutschen Meisterwerks, das durch seine traditionelle Herstellung und hochwertigen Materialien überzeugt.

Featureliste:

  • Die GÜDE Alpha Fasseiche wurde in Zusammenarbeit mit dem Sternekoch Harald Rüssel entwickelt. Über 80 Jahre gereifte Weinfässer aus dem Weingebiet Mosel, treffen auf Solinger Schmiedekunst. Zwei Traditionen wurden zu einem Meisterwerk verschmolzen
  • Die professionellen GÜDE Werkzeuge für die Küche, werden traditionell und in über 40 manuellen Handarbeitsschritten gefertigt. Nach Handabzug der Klinge, bietet das Messer eine extreme Schärfe und ideale Schneideigenschaften. Handmade aus Solingen
  • Das Chai Dao ist das chinesische Kochmesser und ist nicht mit einem Hacker oder Küchenbeil zu verwechseln. Das universelle Küchenmesser ist der Chef in China. Millionen von Asiaten schneiden und hacken Fleisch, Gemüse, Kräuter, Fisch und vieles mehr
  • Eine Klingenlänge von 16 cm und eine Härte von ca. 58 HRC zeichnen das Messer aus. Der eingesetzte Messerstahl X50CrMoV15 wird nach starkem Erhitzen auf -80 °C abgekühlt. Diesen Vorgang nennt man Eishärten und optimiert das Gefüge des Stahls
  • Die Solinger Messermanufaktur GÜDE lebt Tradition. Als einer der letzten Messerhersteller fertig GÜDE die Messer mit manuellen Arbeitsschritten von Hand und erhält dadurch weltweite Anerkennung. Die geschmiedeten Messer sind qualitativ Einzigartig
Preis: 147,00 €
Kundenrezensionen:   132
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(Zuletzt aktualisiert am 07.11.2025 07:34:04)

Rezensionen (Auszug)

5,0 von 5 Sternen - Es gibt billigere und mindestens genauso scharfe "Messer"...

Von marrut
...aber schönere ? Ein solides Stück Handwerk was einem da geliefert wird. Wertig, schön und natürlich auch scharf. Ob es seinen Preis wert ist, muss jeder für sich beantworten. Für mich ist es das, denn in unserer Wegwerfgesellschaft ist alles "echte" unbezahlbar.

3,0 von 5 Sternen - Maße sind irreführend

Von Maître Martin
Ich habe das Messer bestellt, in der irrigen Annahme, die Klinge sei wie beschrieben nur 16cm lang, allerdings ist sie mehr als 18cm lang, gemessen zwischen beiden Endpunkten der Schneide! Die Klinge selbst (ab Griff) ist noch länger. Damit ist das Messer, von den Proportionen her, auch sehr breit. Von den Ausmaßen her ist das Messer auf dem Niveau eines klassischen chinesischen Kochmessers, nur dass, dieser Griff hier sich kaum für die übliche Haltung des Messers zwischen Daumen und Zeigefinger eignet, es liegt vollkommen unbequem in der Hand. Ich habe das Messer retournieren müssen.

5,0 von 5 Sternen - it's a good Kitchen knife

Von Ding Shuang
Super verarbeitet , Klingenqualität wie erwartet sehr gut . Sehr handlich auch für Frauenhände .Ich werde mir nach und nach weitere Güdemesser kaufen .Absolute Kaufempfehlung.

5,0 von 5 Sternen - Damit macht kochen richtig Spass

Von P.Michaliszyn
Super verarbeitet , Klingenqualität wie erwartet sehr gut . Sehr handlich auch für Frauenhände .Ich werde mir nach und nach weitere Güdemesser kaufen .Absolute Kaufempfehlung.

5,0 von 5 Sternen - Das Super Kochmesser aus Solingen

Von Karl-Heinz Scheidel
Das Güde Alpha Chai Dao Faßeiche ist zu eins meiner Lieblingmesser geworden. Es liegt gut ausgewogen in der Hand, ist sehr scharf mit sehr guter Standzeit.

Durch die sehr breite Klinge läßt sich das Schnittgut sehr gut vom Schneidebrett aufnehmen und in das Kochgeschirr befördern.

Das ausgefallene Designe und die von Güde bekannte sehr gute Verarbeitung läßt es auch neben meinem Kai Shun und schon gar nicht neben dem Haiku Yanagi abstinken.

Fragen und Antworten

Was ist ein Chai Dao Messer?

Chai Dao Messer sind chinesische Kochmesser, die durch ihre leicht gebogene Klinge und extreme Schärfe für die Zubereitung aller Gerichte verwendet werden können. Der Begriff “Chai Dao” kommt direkt aus dem chinesischen und bedeutet übersetzt “Beil”.
calisso.de › collections › chai-dao

Welche Messerhersteller gibt es in Solingen?


www.messerspezialist.de › messer-solingen

Alle Angaben (Fragen und Antworten) ohne Gewähr.


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