YOUSUNLONG Sujihiki 11 Zoll Damastmesser – Filet & Sushi

YOUSUNLONG Sujihiki Messer – Übersicht & Kaufinfo

Produktüberblick

Das YOUSUNLONG Sujihiki Messer ist ein 11-Zoll-Filletmesser im japanischen Stil, das speziell zum feinen Aufschneiden von rohem Fisch, Sushi und Sashimi konzipiert ist. Die Klinge kombiniert einen harten Kern aus hochwertigem japanischem Damaststahl mit einer äußeren Schicht aus insgesamt 33 Lagen Damaststahl und zeigt eine Tsuchime- bzw. Hammerschlag-Textur. Der Hersteller gibt eine doppelseitige Schneide (50/50) an, eine konvexe Klingenoberfläche und einen Kantenschliff von etwa 15°, die glatte, präzise Schnitte ermöglichen sollen. Das Produkt wird außerdem als edel präsentiert und eignet sich laut Herstellerangabe als Geschenk; eine passende Geschenkbox ist Teil der Beschreibung.

Technische Daten

Klingencharakteristika und Schneideeigenschaften

Die Kombination aus einem härteren Kern und mehreren Damastlagen dient sowohl der Schnittschärfe als auch der Optik. Die Tsuchime- bzw. Hammerschlag-Textur kann dabei helfen, das Anhaften von Lebensmitteln an der Klinge zu reduzieren. Die Angabe einer konvexen Klingenoberfläche sowie eines feinen Anschliffs unterstützt sehr saubere, lange Schnitte—ein wichtiger Vorteil beim Filetieren und beim Schneiden von Sashimi.

Die nicht haftende Wirkung wird laut Spezifikation durch die Oberflächenform und den Schliff begünstigt, was besonders bei dünnen Scheiben und empfindlichem Rohfisch hilfreich ist. Nutzer, die feine, gleichmäßige Schnittkanten erwarten, profitieren von der langen, schlanken Klingenform eines Sujihiki.

Mit einer Klingenstärke von rund 2,5 mm und einer Härte um HRC 60 lässt sich das Messer laut Hersteller sowohl scharf halten als auch widerstandsfähig gegen Verschleiß betreiben. Der doppelseitige (beidseitige) Schliff eignet sich für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen und ist typisch für Sujihiki-Modelle, die glatte Fächer- und Längsschnitte ausführen sollen.

Griff, Verarbeitung und Zubehör

Der Griff besteht aus Olivenholz und ist außen mit einer schwarzen Lage versehen. Olivenholz bietet eine attraktive Optik und eine angenehme Haptik; die Konstruktion soll lange Haltbarkeit und Komfort bei wiederholtem Gebrauch bieten. Zum Lieferumfang gehört laut Hersteller außerdem ein Leder-Etui, das Aufbewahrung und Transport erleichtert.

Die Klinge ist geschmiedet konstruiert, was auf eine solide Verbindung von Klinge und Griff hindeutet. Das geringe Gewicht von etwa 0,27 kg macht das Messer handlich und reduziert Ermüdung bei längeren Schneidarbeiten. Es ist jedoch nicht für die Reinigung in der Spülmaschine vorgesehen, daher sind schonende Handreinigung und regelmäßige Pflege ratsam, um Optik und Funktion zu erhalten.

Das mitgelieferte Leder-Etui schützt die Schneide beim Transport und verhindert unnötigen Kontakt mit anderen Gegenständen. Holzgriffe profitieren von trockener Lagerung und gelegentlicher Pflege mit passenden Ölen, um Spannungen und Rissbildung zu vermeiden.

Praktische Einsatzbereiche und Zielgruppe

Das Sujihiki ist primär für präzises Schneiden von rohem Fisch, Meeresfrüchten, Sushi und Sashimi konzipiert. Durch seine Länge und die schlanke Form eignet es sich auch für das Filetieren von Fisch sowie für längsgerichtete Scheiben und Tranchierarbeiten, bei denen saubere, durchgehende Schnitte gefragt sind.

Das Messer wird in Produktbeschreibungen ebenfalls als geeignet für das Schneiden von Fleisch genannt, sodass es sich für verschiedene Aufgaben in der Küche einsetzen lässt. Wegen seiner optisch ansprechenden Damastbeschichtung und dem Olivenholzgriff empfiehlt es sich zudem als Geschenk für Kochbegeisterte oder für besondere Anlässe. Die Ausführung mit Messeretui macht das Set für Präsentation und Aufbewahrung komplett.

Kaufhinweise und Bezugsquellen

Die Produktinformationen stammen aus einem Händlerangebot, wonach der Artikel vom Hersteller YOUSUNLONG verkauft und über einen Versanddienstleister ausgeliefert wird. Es bestehen Rückgabemöglichkeiten innerhalb einer festgelegten Frist unter bestimmten Bedingungen (Rückgabe im Originalzustand für volle Erstattung).

Bei der Recherche wurde zudem ein alternatives Online-Listing gefunden, das nicht mehr erreichbar war; die betreffende Seite lieferte eine Fehlerinformation, verwies aber auf ähnliche Artikel. Zu den vorgeschlagenen Alternativen gehören laut dieser Quelle verschiedene YOUSUNLONG-Modelle in unterschiedlichen Längen sowie Varianten mit anderen Griffmaterialien. Käufer sollten vor dem Erwerb Händlerangaben, Garantie- und Rückgaberegelungen sowie Kundenbewertungen prüfen.

Vor dem Kauf empfiehlt es sich, auf die genauen Spezifikationen zu achten (Länge, Griffmaterial, Härteangabe) und die Pflegehinweise zu beachten. Handwäsche und sorgfältiges Trocknen werden als Pflegeempfehlung genannt, um Korrosion und Schäden am Holzgriff zu vermeiden.

Kurz zusammengefasst: Das YOUSUNLONG Sujihiki bietet laut Hersteller hochwertige Damastoptik, lange Klinge und Olivenholzgriff; ideal für präzise Schneidarbeiten bei Fisch und Fleisch. Vor dem Kauf sollten Interessenten Produktfotos, Händlerbewertungen und Rückgaberichtlinien prüfen sowie Pflegehinweise beachten, um lange Freude an Klinge und Griff zu haben. Bei Unklarheiten sollten Sie den Verkäufer kontaktieren. Lesen Sie auch Kundenbewertungen.