Produktbeschreibung:

Die Inhalte auf dieser Seite wurde durch KI-Analyse von Nutzerberichten und Tests erstellt. Links auf dieser Seite sind Affiliate-Links.

Der HEZHEN 240mm Sashimi Messer, Sushi Yanagiba Messer, Olivenholz Griff Messerkoffer aus Holz wird hier anhand echter Nutzer-Erfahrungen analysiert und bewertet, um Kaufentscheidungen fundierter zu unterstützen. Die Reviews zeigen sowohl starke Schärfe als auch Herausforderungen bei der Langzeitpflege.

Wichtige Produktmerkmale

Dieses Yanagiba-Messer ermöglicht dank seiner langen, dünn geschliffenen Klinge präzises Schneiden von Fisch, Sushi und Sashimi, ohne die delicate Struktur der Zutaten zu zerstören. Die traditionelle Handwerkskunst (Urasuki, Uraoshi) sorgt dafür, dass Lebensmittel weniger an der Klinge haften bleiben, während der ausgewogene Olivenholzgriff in Kombination mit robustem X7Cr17MoV-Stahl für Langlebigkeit und eine angenehme Haptik sorgt. Die Klinge erreicht eine feste Härte von etwa 58 HRC, was Schärfe und Haltbarkeit verbessert, und wird durch eine strenge Fertigungsprozesskette verlässlich geschliffen.

Der Olivenholzgriff, ergänzt durch eine Edelstahl- und G10-Dichtung, bietet eine ästhetische Optik sowie ergonomische Balance. Die Marke HEZHEN betont eine lebenslange Garantie und die Empfehlung durch professionelle Köche, was Vertrauen in Qualität und Reparaturfreundlichkeit stärkt.

Real-World Pros & Cons

  • Pros: Rasiermesserscharfe Klinge bei guter ersten Eindruck (Beispiele aus positiven Reviews).
  • Pros: Gute Liefererfahrung und Preis-Leistungs-Verhältnis laut Nutzerberichten (Schnelle Lieferung, gute Qualität).
  • Cons: Bei manchen Nutzern ungleichmäßiger Schliff oder mangelnde Anfangsschärfe, was Nachschliff erfordert.
  • Cons: Ein 2-Sterne-Rezension bemängelt mangelnde Schärfe bzw. unzureichende Endbearbeitung; weitere 3-Sterne-/1-Sterne-Feedbacks berichten von Unzufriedenheit mit der Schärfe oder Haltbarkeit.

Typische Einsatzzwecke & Überraschungen

Viele Anwender nutzen das Messer direkt zum Sushi- oder Sashimi-Schnitt und berichten, dass es rohen Fisch gut trennt, ohne Strukturen zu zerdrücken. Überraschend positive Erfahrungen betreffen das Rasiermesserscharf-Sein schon beim ersten Test – ideal für feine Filetstücke. Einige Nutzer testen den Nassen-Schliff, prüfen die Haltbarkeit im Alltag, oder setzen das Messer auch für feinste Garnituren ein. Eine positive Überraschung ist die gute Handhabung auch bei längeren Schneidearbeiten, während andere feststellen, dass der Schliff nach einiger Zeit neu justiert werden muss.

Für wen geeignet (und wer sollte es meiden)

Empfehlung für Hobby- und Fortgeschrittene Köche, die Wert auf feine, präzise Schnitte legen und eine hochwertige Klinge zu einem vernünftigen Preis suchen. Profis, die regelmäßig Sushi/Sashimi schneiden, profitieren von der Schärfe, sollten aber das Thema regelmäßiges Nachschleifen berücksichtigen. Meiden sollten Gelegenheitsnutzer, die bereits mit unscharfen Messern unzufrieden sind, oder Käufer, die eine sofort perfekte Schärfe ohne Nacharbeit erwarten – hier könnten 4-Sterne- oder Premium-Modelle passender sein.

Häufige Probleme & Lösungen

  • Problem: Unausgeglichenheit beim Schliff oder anfängliche Schleifprobleme (ausreißende, nicht einseitig geschliffene Klinge). Lösung: sanft nachschleifen mit einem einseitigen, feinen Schleifstein (ca. 15° Neigung) und ggf. professionelle Klingenpflege.
  • Problem: Anfangs ungewohntes Gewicht/Balance bei längerer Benutzung. Lösung: kurze Übungs- und Gewöhnungsphasen, Griffpositionen prüfen und beim Arbeiten gleichmäßig verteilen.
  • Problem: Berichte über wiederkehrende Schärfeprobleme nach kurzer Nutzungsdauer. Lösung: regelmäßiges, gründliches Nachschleifen gemäß Herstellerempfehlung; Reinigung und korrekter Aufbau der Klinge vermeiden Rostbildung.
Preis: €73.99
Kundenrezensionen:   114
Prüfe über den folgenden Button den aktuellen Preis auf amazon.de*
(Zuletzt aktualisiert am 17.02.2026 02:13:08)

HEZHEN 240 mm Yanagiba: Kaufberatung und Vergleich

Kurzüberblick zum HEZHEN 240Mm Sashimi Messer

Das angebotene HEZHEN-Sashimi- bzw. Yanagiba-Messer wurde in der Originalanzeige mit einer Klingenlänge von 240 mm und einem Griff aus Olivenholz beschrieben. Weitere in der Anzeige genannte Merkmale sind der Neuzustand des Artikels sowie eine Artikelnummer, über die das Produkt identifiziert wird. Zur Visualisierung standen dem Angebot zufolge eine Galerie mit zwölf Produktbildern zur Verfügung; im Titel der Anzeige wurde zudem ein Messerkoffer genannt.

Was die Produktdaten aussagen

Die in der Anzeige aufgeführten Daten geben grundlegende Informationen zum Produkt: Die Klingenlänge nennt die nutzbare Länge der Klinge, der Typ weist auf das vorgesehene Einsatzgebiet hin und das Griffmaterial informiert über das verwendete Holz. Der Zustand »neu« deutet darauf hin, dass es sich um einen unbenutzten Artikel handelt. Die Artikelnummer sowie Hersteller- oder Verkäuferangaben dienen zur Zuordnung in Shop- und Lagerverwaltung.

Verkäufer, Versand und Rückgabe

Der Verkäufer der aufgeführten Anzeige trat gewerblich auf und verwendete den Benutzernamen »italyracing1«. In der Anzeige wurde eine hohe Shop-Bewertung genannt, womit positive Erfahrungen anderer Käufer dokumentiert sind. Als Standort des Verkäufers wurde eine deutsche Stadt angegeben.

Zur Abwicklung gab die Anzeige an, dass Versandkosten nicht berechnet werden. Käufer konnten über die Plattform eine Rückgabefrist nutzen; für Rücksendungen wurde in der Anzeige ein kostenfreier Rückversand genannt. Zusätzlich wurde die Abwicklung durch den Käuferschutz der Plattform unterstützt. Hinweisangaben in der Anzeige zeigten außerdem, dass das Angebot zum Zeitpunkt der Abfrage bereits beendet war. Als Zahlungsoption wurde in der Anzeige eine Ratenzahlung genannt.

Einordnung im Messerangebot: Hinweise aus dem ZWILLING-Ratgeber

Die ergänzende Quelle des Messer-Ratgebers von ZWILLING stellt einen Überblick über verschiedene Messerkategorien bereit. Dort werden japanische Messer als eigene Gruppe genannt und gegenüber deutschen Küchenmessern eingeordnet. Zu den aufgezählten Kategorien zählen unter anderem Kochmesser, Fleischmesser, Gemüsemesser, Brotmesser, chinesische Kochmesser und spezielle Messer wie Käsemesser.

Der Ratgeber nennt zudem zahlreiche Marken- und Serienbezeichnungen, die in der Quelle explizit aufgeführt wurden. Beispielsweise werden in der Quelle Serien wie ZWILLING 1731, ZWILLING Spectrum, ZWILLING TANREI, ZWILLING Pro, ZWILLING Pro Le Blanc, ZWILLING Professional "S", ZWILLING Vier Sterne, ZWILLING FIVE STAR PLUS, ZWILLING ALL*STAR, ZWILLING Profile, ZWILLING Gourmet und ZWILLING Steaksets genannt. Diese Einordnung kann beim Vergleich von Modellen helfen, weil sie verdeutlicht, dass Messer in unterschiedliche Produktfamilien fallen und Hersteller verschiedene Linien anbieten.

Prüfliste vor dem Kauf

Auf Basis der vorliegenden Anzeigeninformationen empfiehlt es sich, vor einer Kaufentscheidung folgende Punkte zu prüfen:

  • Bildmaterial: Die Anzeige verfügte über mehrere Produktfotos; Käufer sollten diese sorgfältig prüfen, um Zustand und Ausführung des Griffs und der Klinge zu beurteilen.
  • Produktdaten abgleichen: Klingenlänge, Typenbezeichnung und Griffmaterial mit persönlichen Anforderungen vergleichen.
  • Verkäuferbewertung: Die in der Anzeige genannte Shop-Bewertung gibt einen ersten Hinweis auf die Zuverlässigkeit des Händlers.
  • Versand- und Rückgabebedingungen: Kostenfreier Versand und kostenfreier Rückversand wurden in der Anzeige genannt; Käufer sollten die genauen Bedingungen und Fristen vor Abschluss prüfen.
  • Verfügbarkeit prüfen: Die spezifische Anzeige war beendet; Interessenten sollten nach ähnlichen Angeboten suchen oder den Verkäufer kontaktieren, falls das Produkt weiterhin verfügbar sein soll.
  • Messerkoffer und Zubehör: Prüfen, ob Messerkoffer und weiteres Zubehör tatsächlich enthalten sind und ob dies auf Bildern oder in der Artikelbeschreibung klar ersichtlich ist.
  • Zahlungsoptionen klären: Wenn Ratenzahlung angeboten wird, sollten Käufer die Konditionen auf der Plattform separat prüfen.
  • Garantie und Herkunft klären: Fragen Sie nach Herstellergarantie, Herkunftsland und ggf. Seriennummer.
  • Pflegehinweise erfragen: Besonders bei Holzgriffen ist es sinnvoll zu klären, welche Pflege empfohlen wird.
  • Rezensionen und Tests suchen: Suchen Sie nach Erfahrungsberichten zu diesem Modell oder ähnlichen HEZHEN-Messern.
  • Alternativen vergleichen: Prüfen Sie ähnliche Angebote und seriöse Markenserien im Messer-Ratgeber als Referenz.
  • Kontakt dokumentieren: Notieren Sie Verkäuferkommunikation und Angebote, falls später Fragen zu Rückgabe oder Garantie auftreten.

Fazit

Die vorliegenden Informationen bieten eine übersichtliche Produktbeschreibung des HEZHEN Yanagiba-Messers inklusive Klingenlänge, Griffmaterial und Zustandsangabe sowie wichtige Hinweise zur Anbieter- und Kaufabwicklung. Ergänzend liefert der ZWILLING-Ratgeber eine Kategorisierung von Messertypen und verweist auf die Bedeutung von Marken- und Serienzugehörigkeit beim Vergleich.

Für eine fundierte Kaufentscheidung sollten Fotos, Verkäuferbewertungen, Rückgaberegeln und die tatsächliche Verfügbarkeit geprüft und gegebenenfalls mit Alternativen aus bekannten Serien verglichen werden. Wenn das Angebot beendet ist: Suchen Sie nach identischen oder ähnlichen Artikeln im Shop des Verkäufers oder auf anderen Plattformen. Nutzen Sie die im Ratgeber genannten Serienbezeichnungen als Orientierung, um Qualitätsmerkmale und Serviceleistungen verschiedener Hersteller vergleichbar zu machen. So treffen Sie eine informierte Entscheidung. Viel Erfolg bei der Recherche.

KI-generierte Zusammenfassung aus 2 Quellen vom 05.02.2026.

Aktueller Preis und Details (*)

Preisverlauf


Die verlinkten Rezensionen und Produkte sind Affiliate-Links (*).

Mehr von HEZHEN

...
HEZHEN Damast Küchenmesser Set 7PCS Messerblockset, Japanischer Stil Santoku, Damast Stahl Kochmesser,Messerhalter aus Holz
Kundenrezensionen:   429
Preis: 399,99 €
Mehr ...
...
12.5 cm Universal Knife, Sharp Blade, Damascus Steel Rose Pattern, Multifunctional VG10 Vegetable Knife, Professional Fruit Knife, Ergonomic White Shadow, Wooden Handle Master Series
Kundenrezensionen:   429
Preis: €65.99
Mehr ...
...
HEZHEN Japanese Style 18 cm Nakiri Knife, Kitchen Knife with High Carbon Steel Vegetable Knife 67 Layer Damascus Steel Chef's Knife Sharp Razor Ergonomic Design Solid Wood Handle
Kundenrezensionen:   428
Preis: €99.99
Mehr ...
...
HEZHEN 20 cm Chopping Knife, 3 Layers Composite Steel Stainless Steel Chinese Chef's Knife, Kitchen Knife, Meat Vegetable Splitting Knife, Padauk Wood Handle
Kundenrezensionen:   312
Preis: €65.99
Mehr ...
...
HEZHEN Kleines Santokumesser, Ultra-Scharfes Allzweck-Gyutomesser im Japanischen Stil, Achteckiger Griff aus Rotholz
Kundenrezensionen:   312
Preis: 55,99 €
Mehr ...
...
HEZHEN Verkleideter Stahl Küchenmessersets 4-Teilig, Profi Kochmesser Nakiri Santoku Kiritsuke Messer, Achteckiger Holzgriff
Kundenrezensionen:   312
Preis: 239,99 €
Mehr ...
...
HEZHEN 18,5cm Santoku Messer, Verkleideter Stahl Kochmesser, Geschmiedet Japanischer Stil Gyuto Messer, Achteckiger Holzgriff
Kundenrezensionen:   312
Preis: 65,99 €
Mehr ...
...
HEZHEN - 21.5 cm Kiritsuke Knife, 3 Layers Composite Forged Steel Chef's Knife, Professional Japanese Kitchen Knife, Octagonal Redwood Handle Knife Sheath Made of Wood
Kundenrezensionen:   312
Preis: €72.99
Mehr ...
...
HEZHEN Kiritsuke Knife, Sharp Chef's Knife in Japanese Style Kitchen Knife Professional, Hand-Forged Chef's Knife, Octagonal Redwood Handle
Kundenrezensionen:   310
Preis: €79.99
Mehr ...

Mehr in dieser Preiskaregorie (ca. +/- 30%)

...
imarku Santoku Messer 17cm, Profi Scharfes Japanisches Küchenmesser, Hochwertiger Edelstahl Kochmesser mit Ergonomischem Pakka-Holzgriff
Kundenrezensionen:   12.795
Preis: 61,00 €
Mehr ...
...
SHAN ZU Messerset 3-tlg, Profi Küchenmesser Kochmesser Set aus Deutscher Edelstahl Extra Scharfe Messer Set, 20cm Chefmesser & 15cm Allzweckmesser & 9.5cm Schälmesser
Kundenrezensionen:   10.128
Preis: 63,99 €
Mehr ...
...
HOSHANHO Messerset 3 teilig, Küchenmesser set aus Edelstahl, Messer Kochmesser Set Professionelles mit Kochmesser, Santoku Messer, Utility Messer
Kundenrezensionen:   9.568
Preis: 67,99 €
Mehr ...
...
SHAN ZU Damast Santokumesser Kochmesser 67 Schichten Damastmesser Küchenmesser mit G10 Griff - PRO Series
Kundenrezensionen:   9.445
Preis: 64,65 €
Mehr ...
...
SHAN ZU Damastmesser Kochmesser 67 Schichten Damaststahl Küchenmesser mit G10 Griff 20CM - PRO Series
Kundenrezensionen:   9.445
Preis: 64,68 €
Mehr ...
...
Kyocera GEN GREEN Keramik Santokumesser | Klinge 14 cm | ergonomisch geformter Griff | extrem scharfes Küchenmesser | Kochmesser Profi Messer | Fleischmesser Profi Messer
Kundenrezensionen:   5.779
Preis: 55,32 €
Mehr ...