Beschreibung:

Entdecken Sie das GÜDE Solingen Alpha Walnuss Kochmesser, das durch seine einzigartige Kombination aus traditioneller Handwerkskunst und modernem Design besticht. Das 26 cm lange Messer verfügt über eine hochwertige, doppelte Kropf-Konstruktion, die für eine perfekte Balance und eine robuste Handhabung sorgt. Der Griff aus edlem Walnussholz, das durch seine harte Maserung jedes Messer zu einem einzigartigen Unikat macht, bietet nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch eine angenehme Haptik, die das Schneiden erleichtert. Dank der fein geschmiedeten Klinge aus rostfreiem X50CrMoV15 Stahl mit einer Härte von bis zu 58 HRC überzeugt dieses Küchenmesser durch seine herausragende Schärfe, Langlebigkeit und Vielseitigkeit. Es ist das ideale Werkzeug für vielfältige Schneidaufgaben wie Wiegen, Hacken, Filieren oder Parieren und sorgt im Alltag für eine mühelose und präzise Handhabung. Die sorgfältige Herstellung in Deutschland, die über 40 manuelle Arbeitsschritte umfasst, garantiert höchste Qualität und Langlebigkeit, sodass Sie mit diesem Messer viele Jahre Freude haben werden. Das GÜDE Alpha Walnuss Messer ist mehr als nur ein Küchenwerkzeug – es ist ein Qualitätsprodukt, das sowohl erfahrene Hobbyköche als auch professionelle Küchen begeistert.

Das Messer ist leicht nachschärfbar und bietet eine exzellente Schnitthaltigkeit, wodurch es auch bei anspruchsvollen Schneideaufgaben seine Vorteile ausspielt. Es ist ein zuverlässiger Begleiter für jede Küche, der durch sein ansprechendes Design und seine herausragende Funktionalität überzeugt. Bitte beachten Sie, dass das Messer nicht in der Spülmaschine gereinigt werden sollte, um die hochwertige Klinge und den edlen Walnussholzgriff dauerhaft zu schützen.

Kundenmeinungen

Die Kunden sind begeistert von der Qualität und Leistung des GÜDE Alpha Walnuss Kochmessers. Besonders hervorgehoben werden die beeindruckende Schärfe, die gute Balance und die hochwertige Verarbeitung. Nutzer berichten, dass das Messer sogar teureren, japanischen und amerikanischen Marken in Sachen Schärfe und Schnitthaltigkeit überlegen ist. Das elegante Walnussholz sorgt zudem für eine ansprechende Optik, die jedes Küchenambiente aufwertet. Insgesamt sind die Kunden hoch zufrieden mit der Langlebigkeit, Vielseitigkeit und dem exzellenten Preis-Leistungs-Verhältnis dieses handgefertigten Messers aus Deutschland, das sowohl Hobbyköche als auch Profis überzeugt.

Featureliste:

  • Die GÜDE Alpha Walnuss Serie besticht seine Einzigartigkeit durch das wunderschönen Walnussholz. Das Holz ist ein sehr hartes Holz und perfekt für einen robusten und langlebigen Griff geeignet. Die Maserungen machen jedes Messer zu einem Unikat
  • Das Markenzeichen der Alpha Serie ist der Doppelkropf. Die aus einem Stück geschmiedeten Messer werden aus über 40 manuellen Handarbeitsschritten hergestellt. Das Ergebnis sind sehr scharfe Klingen, ideale Balance und eine Härte von bis zu 58 HRC
  • Das Kochmesser ist der Küchenchef in jeder Hinsicht. Ob Wiegeschnitt, Hacken, Filieren oder Parieren, das Messer kann alles. Es ist sehr scharf und gleitet durch das Schnittgut mühelos. Das Küchenmesser für den Alltag mit Doppelkropf
  • Die Klingenlänge beträgt 26 cm. Der verwendete Stahl ist X50CrMoV15 und ist rostfrei. Die Messer dürfen nicht in die Spülmaschine. Reinigen Sie die Messerklinge nach Nutzung mit warmen Wasser und trocknen Sie das Messer ab
  • Die Traditionsschmiede GÜDE stellt seit 1910 kleine Stückzahlen mit hohen Qualitätsansprüchen her. Heute sind die Messer auf der ganzen Welt für einzigartige und herausragende Qualität bekannt. Preise und Auszeichnungen bestätigen den Erfolg
Preis: €224,16 USD
Kundenrezensionen:   267
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(Zuletzt aktualisiert am 24.10.2025 07:32:30)

Rezensionen (Auszug)

5,0 von 5 Sternen - Sehr gutes Messer

Von Michael Psik
Dies war bereits mein 4 Messer der Firma Güde. Es ist sehr scharf und hat mir gezeigt das allein der Härtegrad über ein Kochmesser noch nichts über die Schärfe des Messers aussagt. Dieses Messer hat einige meiner teureren Messer von exklusiven Japanischen und amerikanischen Herstellern in den Schatten gestellt. Im übrigen sieht dies auch noch mit dem Olivenholz sehr schön aus. Ein Glück das es noch einige Messer aus der Serie gibt.

5,0 von 5 Sternen - Erstklassiges Kochmesser und hochgradig schärfbar

Von Nick
Ich habe als Hobbykoch mehrere unterschiedliche Messer in meiner Küche, um die vielfältigen Aufgaben beim Kochen meistern zu können. Es haben sich daher in den Jahren Messer von so gut wie von jedem Hersteller bei mir eingefunden und habe mir daher einen guten Eindruck über die Stähle, Härten, Schleifbarkeit, Schnitthaltigkeit, Korrosionsbeständigkeit und auch Handhabung der verschiedenen Messer machen können. Und eines ist mittlerweile gewiss, die Messer von Güde sind ausgezeichnet. Das große 21 cm Kochmesser ist sehr gut ausbalanciert, liegt super in der Hand, hat eine moderate Schwere und die Klinge lässt sich sehr gut nachschärfen und polieren (Nassschleifstein 2000/5000, Abziehleder mit Polierpaste). Die zu erzielende Schärfe steht der Schärfe einer ultrascharfen japanischen Klinge nicht viel nach und hält sich wirklich sehr lange. Lediglich die Schärfe im Auslieferungszustand könnte ein wenig höher sein. Mit diesem Messer und seinem etwas zäheren Stahl aber dennoch genügender Härte (HRC 57~58) kann man zB bedenkenlos durch ein härteres Brot mit Kruste oder einen Kürbis schneiden, ohne kleinere Ausbrüche der Klinge befürchten zu müssen. Dabei hätte ich bei einem japanischen Messer mit einer feinen, harten Klinge ein wenig Bedenken. Ich würde es so beschreiben: meine japanischen Messer sind die Piranhas in meiner Küche, die ein perfektes Schneiden in sehr vielen Aufgaben liefern, das Güde Kochmesser ist dabei der weiße Hai der auf alles losgelassen werden kann, ebenso hervorragendes Schneiden ermöglicht und gleichzeitig viel verzeiht. Dieses Messer kann ich daher für die Küche absolut vorbehaltlos empfehlen.

5,0 von 5 Sternen - Tolles Messer!

Von TG
Gut ausbalanciert und super scharf, tolles Werkzeug für die Küche!

5,0 von 5 Sternen - Sehr gutes Messer

Von Piet
Einfach hochwertig gearbeitet, schön, scharf, liegt gut in der Hand. Niemals an guten Messern sparen!

4,0 von 5 Sternen - Sehr stabiles und hochwertiges Messer

Von Anon
Es ist sauber verarbeitet und auch scharf! Die Olive dunkelt natürlich nochmal nach und erhält nochmal den üblichen olivenholzton.

Ist schnell angekommen in der original Güde-Verpackung. Was die Schärfe angeht, ja es ist zwar scharf aber man sollte vielleicht beim nächsten schärfen mit einem Arkansas Stein/Schleifstein nochmal nachschärfen da ich den Winkel von 15-20° nicht wirklich bestätigen kann.

Für alle die den Griff zu kantig ist, einfach selbst etwas drüberschleifen und regelmäßig den Griff ölen! Das Messer ist aufjedenfall ausbalanciert dank dem Schönen Griff. Zu Grifflästig ist es nicht auch nicht zu Klingenlastig.

Ein Stern Abzug war bezüglich dem vielleicht falschen Schleifwinkel was nicht schlimm ist und das Güde es nicht geschafft hat die Klingen ganz gerade zu schleifen was andere doch schon geschafft haben. ABER Güte bietet 10 Jahre Garantie und diese sind HANDGESCHMIEDET.

Zudem gehören die Messer zu den Besten in dieser Klasse. Bezüglich der Biegung kann man es zurückschicken und diese wird so gut wie möglich gerichtet was aber nicht sein muss da die Schneidequalität sich dabei nicht verändert. Sollte die Schneidekante eine große Verbiegung aufweisen dann aufjdenfall an Amazon zurück oder an Güde, da amazon und deren Verkäufer die B-Ware als erstes raushaut!

5,0 von 5 Sternen - Bekannte Qualität

Von Pyromeister
Ich habe mir das Messer gekauft, weil ich schon einige aus der Serie habe. Für manche mag das Güdemesser zu wuchtig und schwer sein, aber ich habe lieber etwas in der Hand. Zudem bevorzuge ich lieber Messer mit einem durchgehendem Erl, anstatt Messer mit Steck-Erl.

5,0 von 5 Sternen - Super Messer mit hellem Holz.

Von Max Fröhlich
Super hochwertiges Messer. Es kam umweltfreundlich verpackt. Der Holzgriff aus Birne wirkt hochwertig.

5,0 von 5 Sternen - Klassiker mit Qualität

Von Sri Haridas
Das Messer ist ein sehr schweres und extrem scharfes Messer mit Betonung auf "extrem". Es eignet sich für vieles nur zum schneiden von dickem sehr festen Gemüse wie Sellerieknollen nicht so sehr da die Klinge sehr dick ist. Dafür verwende ich das Santoku von Güde. Optisch und haptisch sehr gut. Das Olivenholz liegt sehr anschmiegsam in der Hand. Ich würde aber jedem Raten wie es sich für Olivenholz gehört - es immer wieder mal mit Olivenöl zu pflegen. ( kurz dezent einreiben liegen lassen und abtrocknen - damit erhält man die Schönheit des Holzes und es schütz vor dem austrocknen, Ausbleichen und der Brüchigkeit. )

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