HOSHANHO Hackmesser 18 cm Scharf, Hochkohlenstoffreiches Pulverstahl, Fleischzerkleinerer, Professioneller Metzgerhacker, Küchenmesser zum Schneiden von Fleisch, Gemüse

Ich bin mehr als zufrieden. Die Schärfe ist unglaublich.

Good quality product

Ich habe dieses Kochmesser im Rahmen des Vine-Programms erhalten und war schon beim Auspacken sehr positiv überrascht. Die Verpackung wirkt hochwertig und durchdacht. Das Messer liegt in einer eleganten Box, die sofort den Eindruck vermittelt, dass es sich um ein besonderes Produkt handelt. Man merkt, dass der Hersteller sich Mühe gegeben hat, schon beim ersten Eindruck zu punkten. Und das gelingt ihm auch.

Als ich das Messer das erste Mal in die Hand genommen habe, war ich erstaunt, wie gut es in der Hand liegt. Der Griff ist ergonomisch geformt, hat eine angenehme Haptik und fühlt sich weder zu leicht noch zu schwer an. Für mich persönlich liegt das Gewicht genau richtig. Es gibt zwar Messer, die noch etwas ausgewogener in der Balance sind, aber in dieser Preisklasse ist das Jammern auf hohem Niveau. Gerade wer noch kein Profimesser zu Hause hat, wird hier auf jeden Fall einen deutlichen Unterschied zu herkömmlichen Küchenmessern spüren.

Die Klinge ist sehr scharf, und das merkt man sofort. Ich habe das Messer in den letzten Wochen regelmäßig benutzt, sowohl für Gemüse als auch für Fleisch, Fisch und Brot. Tomaten lassen sich sauber und dünn schneiden, ohne dass sie zerquetscht werden. Auch festere Gemüsesorten wie Möhren oder Sellerie gleiten fast mühelos unter der Klinge hindurch. Selbst feinste Zwiebelwürfel gelingen ohne große Mühe, was mir persönlich sehr wichtig ist, da ich viel frisch koche und dabei Wert auf Präzision lege.

Was das Design betrifft, macht das Messer ebenfalls einiges her. Die Damastoptik sieht wirklich edel aus, auch wenn es sich nicht um echten Damaststahl handelt. Trotzdem wirkt das Muster authentisch und verleiht dem Messer eine optisch hochwertige Note. Es macht in der Küche auf jeden Fall Eindruck, auch wenn Gäste nur zuschauen. Der Stahl selbst ist laut Herstellerangabe japanischen Ursprungs, verarbeitet wird das Messer jedoch in China. Das finde ich an sich nicht problematisch, aber es sollte etwas klarer kommuniziert werden, da der erste Eindruck etwas anderes suggeriert. Die Verarbeitung jedenfalls ist sauber und ohne erkennbare Mängel. Nieten, Griff, Klinge, alles wirkt solide und ordentlich gefertigt.

Nach gut 14 Wochen fast täglicher Nutzung hat die Klinge kaum an Schärfe verloren. Ich habe sie nicht nachgeschärft, sondern lediglich von Hand gereinigt und direkt abgetrocknet. Auch das ist aus meiner Sicht wichtig: Ein Messer dieser Art sollte nicht in die Spülmaschine, denn das würde auf Dauer sowohl die Klinge als auch den Griff beschädigen. Wer das beachtet und das Messer gut pflegt, wird meiner Einschätzung nach lange Freude daran haben.

Was mir gefehlt hat, war eine Klingenschutzhülle oder ein Etui. Wer keine Magnetleiste oder Messerkasten hat, muss sich selbst etwas überlegen, damit die Klinge geschützt bleibt und sich niemand daran verletzt. Für ein Produkt in dieser Kategorie hätte ich eine kleine Schutzhülle als sinnvolles Zubehör erwartet. Auch ein Hinweis zur Pflege wäre schön gewesen, vor allem für Nutzer, die zum ersten Mal ein hochwertigeres Messer verwenden. Diese Punkte mindern die Qualität des Messers an sich nicht, hätten das Gesamtpaket aber runder gemacht.

Mein Fazit fällt dennoch sehr positiv aus. Dieses Messer sieht nicht nur gut aus, es funktioniert im Alltag auch wirklich zuverlässig. Es schneidet präzise, liegt angenehm in der Hand und ist scharf genug, um mühelos durch verschiedene Lebensmittel zu gleiten. Wer ein solides Küchenmesser sucht, das über dem üblichen Standard liegt, wird hier fündig. Für Hobbyköche, die regelmäßig frisch kochen, ist es aus meiner Sicht ein echter Gewinn. Ich würde es jederzeit wieder kaufen und habe es auch schon Freunden empfohlen.

Das 5-teilige Messerset von HOSHANHO ist eine sinnvolle Ergänzung für jede Küche, in der gerne frisch gekocht und auf verschiedene Messertypen zurückgegriffen wird. Die Messer liegen angenehm und ergonomisch in der Hand. Sobald der Schliff gut sitzt und nachgeschärft wurde, sind sie äußerst scharf.

Ich koche gerne und nutze besonders häufig mein Kochmesser und Santokumesser, die sich als zuverlässige Begleiter erwiesen haben. Sowas darf in so einem Set nicht fehlen. Das Brotmesser benötige ich seltener, aber es ist dennoch praktisch, eines zur Hand zu haben. Die übrigen Messer eignen sich gut zum Schneiden von Gemüse, Fleisch oder Obst. Besonders das Design ist ansprechend – die Messer wirken hochwertig und lassen sich angenehm führen.

Was mich jedoch stört, ist die unklare Bezeichnung des verwendeten Stahls. Begriffe wie "Pulverstahl" oder "hochgekohlt" suggerieren eine besondere Qualität, doch bei einem Set in dieser Preisklasse bin ich skeptisch. Tatsächlich musste ich die Messer bereits nachschärfen, was darauf hindeutet, dass die ursprüngliche Schärfe nicht allzu lange hält.➡ Inhalt 📦- 20 cm Kochmesser- 20 cm Brotmesser mit Wellenschliff- 17.8 cm Santokumesser- 15 cm Universalmesser- 9.5 cm Schälmesser➡ Fazit 📝Die Messer sehen gut aus, liegen angenehm in der Hand und schneiden nach dem Nachschärfen sehr gut. Für den Preis darf man jedoch keine Premium-Qualität erwarten. Da sie per Hand gewaschen werden müssen, werde ich beobachten, wie langlebig sie sind. Falls sie rosten oder schneller als erwartet abnutzen, werde ich das entsprechend festhalten. Aber für den normalen Gebrauch im Alltag finde ich die Messer super und sehen dank dem Design sehr ansprechend aus und liegen super in der Hand.

Ich hoffe, meine Einschätzung hilft euch weiter! ✍