Produktbeschreibung:

Die Inhalte auf dieser Seite wurde durch KI-Analyse von Nutzerberichten und Tests erstellt. Links auf dieser Seite sind Affiliate-Links.

Der ZWILLING Pro Nakiri-Messer, Klingenlänge: 17 cm, Rostfreier Spezialstahl, Kunststoffgriff, Schwarz, wird hier aus realen Nutzererfahrungen zusammengefasst und einer SEO-gestützten Analyse unterzogen.

Wichtige Produktmerkmale

Dieses Nakiri-Messer vereint japanische Traditionslinien mit modernem Design: Es ist besonders zum Zerkleinern von Gemüse und Kräutern konzipiert, wobei die schmale, gerade Klinge präzise Schnitte ermöglicht. Die hochwertige Verarbeitung sorgt dafür, dass die Klinge lange scharf bleibt und gegen Korrosion geschützt ist, während der Eisgehärtete FRIODUR-Stahl Stabilität und Flexibilität bietet.

Dank des ergonomischen Kunststoffgriffs mit Drei-Nieten-Design liegt das Messer sicher und komfortabel in der Hand. Der V-Edge-Abzug an der Messerklinge sorgt für eine dauerhaft prägnante Schneidleistung, und das kompakte Gewicht von 0,20 kg macht das Arbeiten selbst über längere Zeiträume angenehm. Lieferumfang und Abmessungen runden das Paket ab: 30 x 1,70 x 4,20 cm, Schwarz, 1002866.

Real-World Pros & Cons

  • Pro: Sehr scharfe Klinge, die Gemüse sauber in feine Stücke trennt (aus 5★-Bewertungen abgeleitet, vereinzelt als „Awesome Knife“ beschrieben).
  • Pro: Gute Balance und sichere Handhabung durch schlanke Klingenform und den ergonomischen Griff.
  • Pro: Langanhaltende Schnitthaltigkeit durch Eisgehärtung (FRIODUR) und Rostbeständigkeit des Edelstahl-Stahls.
  • Con: In vorhandenen 4★/2★-Reviews wenig konkrete Kritik; keine konsistenten, häufig genannten Mängel dokumentiert in der vorliegenden Quelle.
  • Con: Eventuell kleineres Griffflächen-Volumen könnte bei sehr großen Händen als weniger komfortabel empfunden werden (generische Anmerkung aus Nutzungsprofilen).

Typische Einsatzzwecke & Überraschungen

Viele Nutzer nutzen das Messer primär zum feinen Hacken von Kräutern, Zerkleinern von Blattgemüse und zum schnellen Schneiden von Wurzelgemüse. Überraschend ist oft die Leichtigkeit des Messers trotz hoher Stabilität – es lässt sich auch für längere Schneidarbeiten gut handhaben. Nutzungen außerhalb der Küchenbasis, wie das feine Zerkleinern von frischen Kräutern direkt über dem Teller, wurden als besonders praktisch beschrieben.

Für wen geeignet (und wer sollte es meiden)

Empfehlung für Hobbyköche, die regelmäßig Gemüse und Kräuter schnippeln und ein zuverlässiges, leichtes Messer bevorzugen. Ideal für Einsteiger, die eine hochwertige Klinge mit guter Balance suchen. Meiden sollten größere Hände, die ein breiteres Griffvolumen bevorzugen oder Anwender, die ein schwereres Küchenwerkzeug bevorzugen, da das Messer eher kompakt und leicht ist.

Häufige Probleme & Lösungen

Häufige Kritikpunkte aus ähnlichen Bewertungen betreffen selten die Grundfunktion, sondern eher individuelle Ergonomiewünsche. Praxistipps:

  • Pflege: Nach dem Gebrauch sofort reinigen, trocken gründlich abwischen, um Rostbildung zu vermeiden; Edelstahlklinge ist rostbeständig, aber kein Ersatz für richtige Pflege.
  • Schärfen: Bei Bedarf mit einem geeigneten Sharpening-Stone oder einem feinen Schleifwürfel schärfen, regelmäßig überprüfen, damit die Schnitte gleichbleibend präzise bleiben.
  • Lagerung: Messer sicher in einem Messerblock oder mit Schutzkappe lagern, um Beschädigungen der Kante und der Grifffläche zu verhindern.
Preis: 108,45 €
Kundenrezensionen:   92
Prüfe über den folgenden Button den aktuellen Preis auf amazon.de*
(Zuletzt aktualisiert am 25.02.2026 02:19:36)

ZWILLING Pro Nakiri (17 cm) – Kauf- und Pflegeguide

Was ist die ZWILLING Pro Nakiri (17 cm)?

Die ZWILLING Pro Nakiri ist ein Gemüsemesser aus der Pro-Serie des Herstellers ZWILLING. Mit einer Klingenlänge von rund 17 cm richtet es sich an Anwender, die viel Gemüse und Obst verarbeiten und dabei gleichmäßige, saubere Schnitte bevorzugen. Optisch fällt das Modell durch einen schwarzen Kunststoffgriff und die breite, gerade Klinge auf. In Kundenbewertungen schneidet das Messer insgesamt positiv ab.

Klinge und Verarbeitung

Das Messer besitzt eine aus einem Stück gefertigte Klinge, die nahtlos in den Griff übergeht. Bei ZWILLING-Modellen der Pro-Reihe wird häufig eine spezielle Härtung angewandt (bei manchen Varianten als „ice-hardened Friodur“ beschrieben): Der Stahl durchläuft einen mehrstufigen Wärmebehandlungsprozess, der unter anderem sehr tiefe Abkühlphasen einschließt. Dadurch sollen Schnitthaltigkeit, Elastizität, Stabilität und Korrosionsbeständigkeit verbessert werden.

In den verfügbaren Produktbeschreibungen wird der Klingenstahl entweder als spezieller rostfreier Stahl bezeichnet oder konkret als durch das Friodur-Verfahren gehärtet. Die flache, breite Klinge ist typisch für Nakiri-Messer und eignet sich besonders dafür, Schnittgüter sicher auf dem Brett zu halten und übereinander zu stapeln.

Design, Maße und Handling

Typische technische Daten, die bei Händlern genannt werden, umfassen eine Blattlänge von 17 cm, eine Blatthöhe von etwa 4,3 cm sowie eine Gesamtlänge von knapp 30 cm. Das Gewicht liegt bei rund 200 g, wodurch das Messer eine spürbare Substanz hat, aber nicht zu schwer ist. Der Kunststoffgriff ist fest mit der Klinge verbunden; bei der Pro-Serie wird oft ein durchgehender Klingenstahl beschrieben, der in den Griff übergeht und so für eine hygienische, leicht zu reinigende Verbindung sorgt.

Die hohe Klinge bietet bei der Arbeit mit größeren Mengen Gemüse ausreichend Knöchelfreiheit. Durch die gerade Schneide werden feine, gleichmäßige Schnitte möglich — ideal für feine Würfel, Scheiben oder das Schälen durch Abziehen an der Klinge.

Wofür eignet sich eine Nakiri und welche Vorteile bietet die ZWILLING Pro?

  • Speziell für Gemüse: Nakiri-Messer sind für schnelles Hacken, Schneiden und Zerkleinern von Gemüse optimiert. Die gerade Klinge bleibt beim Auf- und Ab-Schneiden konstant auf dem Brett.
  • Double-Bevel-Schliff: Die Nakiri ist meist beidseitig geschliffen, weshalb sie für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen geeignet ist und leichter zu handhaben ist als ein einseitig geschliffenes Profi-Usuba.
  • Vielseitigkeit: Trotz Fokus auf Gemüse meistert eine Nakiri auch Obst und weiche Zutaten zuverlässig; bei härteren Wurzelgemüsen zeigt sie ebenfalls gute Leistungen.
  • Pro-Serie-Vorteile: ZWILLINGs Pro-Modelle kombinieren laut Hersteller traditionelle Schmiedetechniken mit modernen Härtungsprozessen, was zu guter Kantenstabilität und Korrosionsschutz führen soll.

Pflege und Schärfen

Obwohl viele Händler angeben, das Messer sei spülmaschinenfest, wird für dauerhafte Schärfe und Optik die Handwäsche empfohlen: Spülmittel und aggressive Spülmaschinenzyklen können auf Dauer Klingen und Griff beeinträchtigen. Nach dem Waschen sollte das Messer vollständig getrocknet werden, um Korrosion zu vermeiden.

Zum Nachschärfen eignen sich Wassersteine; für Anwender ohne Erfahrung bieten Händler oft professionelle Schleifservices an. Elektroschleifer sind möglich, können aber Material abtragen und die Lebensdauer der Klinge beeinflussen. Regelmäßiges Nachschärfen erhält die Schneidleistung langfristig.

Kaufentscheidung: Worauf achten und Alternativen

Beim Vergleich mit anderen Nakiri- und Gemüsemessern sollten Sie folgende Kriterien berücksichtigen:

  • Stahltyp: Rostfreier Spezialstahl ist pflegeleichter, kohlenstoffreiche Varianten lassen sich einfacher nachschärfen, benötigen aber mehr Pflege.
  • Griffform: Western-Griff vs. traditioneller Wa-Handle — die Handhabung ist persönlich und beeinflusst Komfort und Kontrolle.
  • Größe und Balance: Eine 17-cm-Klinge ist ein guter Allrounder; größere oder kleinere Ausführungen können je nach Arbeitsfläche und Vorlieben besser passen.
  • Service & Händler: Händler bieten oft Zusatzleistungen wie Gravur, Sharpening-Service oder verlängerte Garantien an. Prüfen Sie Rückgabe- und Garantiebedingungen vor dem Kauf.

Alternativen bieten sowohl andere ZWILLING-Serien als auch zahlreiche internationale Marken; die Wahl hängt von Budget, gewünschtem Stahl und Griffpräferenz ab. Achten Sie auf geprüfte Händlerbewertungen und die Möglichkeit, das Messer bei Bedarf nachschärfen zu lassen oder zurückzugeben.

Fazit

Die ZWILLING Pro Nakiri (17 cm) ist eine solide Wahl für Hobby- und Serienköche, die viel Gemüse verarbeiten. Ihre Verarbeitung, die spezielle Härtung des Stahls und das durchdachte Design machen sie zu einem praktischen Alltagswerkzeug. Entscheidend bleiben persönliche Vorlieben bei Griff, Balance und die Bereitschaft zur Pflege und gelegentlichen Nachschärfung.

KI-generierte Zusammenfassung aus 10 Quellen vom 21.01.2026.

Aktueller Preis und Details (*)

Preisverlauf


Die verlinkten Rezensionen und Produkte sind Affiliate-Links (*).

Mehr von Zwilling

...
ZWILLING Gourmet Selbstschärfender Messerblock 7-teilig, Rostfreier Spezialstahl, Braun, Made in Germany
Kundenrezensionen:   7.183
Preis: 151,92 €
Mehr ...
...
ZWILLING Vier Sterne Selbstschärfender Messerblock 7-teilig, Rostfreier Spezialstahl, Schwarz, Made in Germany
Kundenrezensionen:   7.177
Preis: 199,00 €
Mehr ...
...
ZWILLING Professional S Messerblock, 7-teillig, Bambusblock, Messer und Schere aus rostfreiem Spezialstahl, Kunststoff-Griff, Schwarz
Kundenrezensionen:   6.987
Preis: 170,67 €
Mehr ...
...
ZWILLING Twin Pollux Messerblock, 7-teilig, Bambus-Block, Messer, Wetzstab, Rostfreier Spezialstahl, Schwarz
Kundenrezensionen:   6.987
Preis: 198,61 €
Mehr ...
...
ZWILLING Gourmet Kochmesser, 20 cm, Rostfreier Spezialstahl, Ergonomischer Kunststoff-Griff, Schwarz - Made in Germany
Kundenrezensionen:   3.476
Preis: 43,99 €
Mehr ...
...
ZWILLING Professional S Kochmesser, Klingenlänge: 20 cm, Breites Klingenblatt, Rostfreier Spezialstahl/Kunststoff-Griff mit Nieten, Schwarz [Made in Germany]
Kundenrezensionen:   3.476
Preis: 57,99 €
Mehr ...
...
ZWILLING Vier Sterne Kochmesser, Rostfreier Spezialstahl, Kunststoff-Griff, Küchenmesser 20 cm, Schwarz, Made in Germany
Kundenrezensionen:   3.476
Preis: 38,90 €
Mehr ...
...
ZWILLING Twin Grip Gemüsemesser-Set, 3-teilig, Rostfreier Edelstahl, Kunststoffgriff, Schwarz
Kundenrezensionen:   3.304
Preis: 23,79 €
Mehr ...
...
ZWILLING Twin Pollux Messer-Set, 3-teilig (Spick-/Garniermesser 10 cm, Fleischmesser 16 cm, Kochmesser 20 cm), Rostfreier Spezialstahl/Kunststoff-Griff im Nietendesign, Schwarz
Kundenrezensionen:   3.304
Preis:
Mehr ...

Mehr in dieser Preiskaregorie (ca. +/- 30%)

...
Victorinox Schweizer Taschenmesser Gross, Swiss Champ, Swiss Army Knife, Multitool, 33 Funktionen, Klinge, Korkenzieher, Schraubendreher, Rot
Kundenrezensionen:   12.681
Preis: 76,99 €
Mehr ...
...
SHAN ZU Damast Santokumesser Kochmesser 67 Schichten Damastmesser Küchenmesser mit G10 Griff - PRO Series
Kundenrezensionen:   9.473
Preis: 89,99 €
Mehr ...
...
Matsato Messerset 3-teilig | Scharfes Küchenmesser Set, Vielseitige Messer für Fleisch, Fisch & Gemüse, Ergonomischer Griff, Ideal für BBQ
Kundenrezensionen:   8.949
Preis: 99,00 €
Mehr ...
...
HOSHANHO Messerset 5 Teilig, Japanischer Rostfreier Stahl mit Hohem Kohlenstoff Küchenmessersets, Professionelles Set Ultrascharfer Kochmesser mit Ergonomischem Pakkaholzgriff
Kundenrezensionen:   4.264
Preis: 96,46 €
Mehr ...
...
Wakoli EDIB 3-teiliges Küchenmesser Set aus echtem Damaststahl (VG10 Kern) in Geschenkbox aus Holz – Scharf & ergonomisch – Damastmesser Set mit Pakkaholzgriffen
Kundenrezensionen:   3.714
Preis: 99,00 €
Mehr ...
...
PAUDIN Messerblock Set 14-teilig aus 1.4116 Edelstahl mit Holzblock, Wetzstahl&Schere, Rostfrei, extrem scharf Küchenmesser Set für Haushalt & Profis, FDA, Ideal als Geschenk
Kundenrezensionen:   3.451
Preis: 117,44 €
Mehr ...