Wakoli Damastmesser Set, 4-teiliges Küchenmesser Set, 67 Lagen Damaststahl, VG10 Stahlkern, Micarta Griff, Klingenlängen 8 bis 18 cm, Küchenmesser für Fleisch und Gemüse

Wir wollten eigentlich die schon seit langer Zeit im Einsatz befindlichen Küchenmesser gegen neue tauschen, aber bei den teils schwindelerregend hohen Preisen vor allem der bekannt renomierten Hertsteller aber wir den Gedanken immer wieder verschoben.

Die Suche bei Amazon ergab schon mal eine sehr grosse Auswahl von Einzel- bzw. Setmessern.

Da mir die Damaststähle besonders gut gefallen bin ich schnell auf die Firma Wakoli gestossen, neben der Form fanden wir die Ausformung sehr ansprechend. Also flugs das Set bestellt und unter den ersten Augenschein genommen, folgendes können wir dazu sagen:

POSITIV: -die Klinge ist sehr scharf, schärfer als alle anderen Messer die wir bisher im Gebrauch hatten, durch das abziehen auf einem Wetzstahl oder Schleifstein konnte man das sogar noch steigern, enorm, -die Griffe sind in der Version 4DM-HOL-MIK 4 sehr griffig auch für grössere Hände, -die Ausführung in Pakka sieht sehr ansprechend aus, -die Messer scheinen aus einem Stück zu sein, der Griff ist aufgesetzt, der Abschluss sauber verschliffen, sehr schön, -die Damast Klingen taugen nicht nur sehr gut sondern sehen auch noch spitze aus, -ein hohes Eigengewicht passt zum sehr guten Gesamteindruck und lassen die Messer gut in der Hand liegen, -für das gebotene scheint uns der Preis mehr als angemessen,NEGATIV: -ein Brotmesser fehlt leider, -man kann zwar von WAKOLI eines zusätzlich ordern, aber diese Version unterscheidet sich dann von der Griffform (nur in runder Ausführung oder hellem Holzgriff), schade, -sonst gibt es nichts zu mäckeln,RESÜMEE:

Das Messerset ist unseres Erachtens seinen Preis wert, ein Set um die Option Brotmesser ergänzt (natürlich preislich angepasst) wäre wünschenswert gewesen.

Das Gesamtpaket für den angebotenen Preis von 104,49 € stimmt und ist ansonsten durchaus empfehlenswert!

Preis/Leistung sehr gut, gut verarbeitet, scharf, liegen gut in der Hand,

Ich habe mir nach langen Überlegungen das Wakoli Mikata Damastmesserset mit vier Messern bestellt. Da ich sehr empfindliche Handgelenke habe, brauchte ich Ersatz für meine alten Stahlmesser, von denen ich, trotz stetigem nachschleifen, immer Schmerzen beim Schneiden bekomme habe.

Mein neues Messerset wurde in einer wertigen Pappschachtel mit Formschaum geliefert. Der erste Eindruck war sehr positiv und die Messer machten einen hochwertigen Eindruck. Im Set befinden sich zwei Santokumesser (groß und klein) ein Fleíschmesser mit schmaler, langer Klinge und ein kleines Messer mit kurzer Klinge.

Also nicht lange gezögert und gleich mal Probegeschnippelt ;) Egal, ob Zwiebeln, Porree, Tomaten oder die große Melone - die Messer schneiden durch alles wie weiche Butter. Und meinen Handgelenken geht es prima! Ich bin begeistert und kann dem Mikata 4 Stück Damastmesserset eine absolute Kaufempfehlung und volle fünf Sterne geben.

Hallo,vorweg möchte ich erwähnen das ich mehre Damaszenermesser in der Schublade habe.

Auch welche wo ein Messer mehr kostet als dieses ganze Set.... also vergleichen kann.

Diese Messer waren soweit in Ordnung. Klingen waren gerade, leider nicht alle zum Griff ausgerichtet.

Mussten also leicht zurechtgebogen werden. Manche stehen auch leicht schief (verdreht zum Griff).Für die Preislage darf man jedoch auch nicht zuviel erwarten, ein anderes Set vom gleichen Lieferanten wartet leider auf seine Rücksendung da dort auch Klingen krum (gebogen) waren und mir zu viel nicht in Ordnung war.

Auf eine Rückmeldung vom Lieferantn warte ich leider schon eine Woche :-(Mag also auch sein das es hier eine Streuung in der Qualität gibt.

Scharf sind die Messer. Wer jedoch einen perfekten Schliff erwartet wartet leider vergebens. Hier muss nachgeschärft werden.

Natürlich von Hand mit einem entsprechenden Wasserstein. Habe die Messer also nass abgezogen und sie etwas in die richtige Richtung gebracht. Bin aber noch nicht fertg, sowas dauert.

Da der VG-10 Stahl recht hart ist eignet sich nicht jeder Schleifstein. Einer meiner Steine, der perfekt normale Edelstahlmesser schärft, nimmt hier kaum was weg. Hier muss ich noch einen besseren Stein finden der geeigneter ist.

Für jeden Normalen Nutzer der sich mal Damaszener-Messer zulegen möchte und nur normale Edelstahlmesser für 6 Euro kennt, der mag sehr überrascht sein welch ein Unterschied zwischen den Messern liegt von der Schneidleistung ect...Was mir an dem Set hier mit Mikata-Griffen gefällt ist die Griffergonomie. Für meine Hand sind hier die Griffe und Klingen optimal.

Wie gesagt für mich.... das mag nicht für jeden zutreffen. Ich vavoritisiere Santoku Klingenform.

Wobei ich auch darauf achte das die Klingen nach unten hin über den Griff hinaus überstehen, das erleichtert das Schneiden auf flachen Brettern ohne das die Finger auf dem Brett aufsetzen und man nur an der Tischkante gut schneiden kann.

Auf harten Unterlagen wie Glas-Schneidebretter oder Keramik-Teller ect.... sollte man mit diesen Messern auf keinen Fall schneiden. Es macht sie stumpf und kann die Klingen schädigen (ausmuscheln der Schneide im Mikroberich).Mit vernünftigen Messer sollte man NIEMALS auf Glas-Schneidebrettern ect.... schneiden.

Daher kann ich die Messer mit 4 Sternen - empfehlen.

Bezogen auf das Set was mir geliefert wurde, die Qualität bei Wakoli scheint leider zu variieren.

Habe schon mehr messer von Wakoli bestellt und muss dies leider bestätigen.

Wer schlechte Qualität bekommt sollte die Messer zurück senden.

Auch für den Preis darf man ein Minimum an Qualität erwarten.

Gruß Dirk

Sehr schöne Messer und scharf

Der Versand erfolgte schnell ohne Komplikationen.

Die Messer haben eine sehr gute Qualität und sind richtig Scharf, ob Paprika, Zwiebel oder die Arbeitsplatte, sie gleiten durch alles durch wie durch Butter.

Das Damastmuster sieht auch richtig Klasse aus.

Wir sind vollkommen zufrieden.