WMF Spitzenklasse Messerblock – 15Klingen, Made in Germany

WMF Spitzenklasse Plus Messerblock 6‑teilig: Kaufberatung

Überblick zum WMF Spitzenklasse Plus Messerblock 6‑teilig

Das WMF Spitzenklasse Plus Messerblock‑Set ist als kompakte Grundausstattung für die Küche konzipiert. Typisch für die 6‑teiligen Varianten ist die Kombination aus mehreren Messern, einem Wetzstahl und einem Messerblock. WMF positioniert die Serie als „Spitzenklasse Plus“ und hebt Verarbeitung, Schärfehaltigkeit und ergonomische Griffe hervor. Die Sets werden in unterschiedlichen Block‑Varianten angeboten, etwa in Echtholz oder als FlexTec‑Block.

Welche Teile gehören zum Set?

In der üblichen Zusammenstellung finden sich die wichtigsten Schneidwerkzeuge für den Alltag:

• Brotmesser – Klinge um 20 cm mit Wellenschliff für sauberes Schneiden von Brot und weichen Rinden.
• Koch- bzw. Chefmesser – Universell einsetzbar, Klinge um 20 cm für Zubereitung und größeres Schneidgut.
• Fleischmesser – Kürzere, flexible Klinge (z. B. ca. 16 cm) für Zuschneiden und Tranchieren.
• Gemüse-/Allzweckmesser – Kompakt (etwa 8–10 cm) für Schälen, Schneiden und feine Arbeiten.
• Wetzstahl – Längerer Stahl zum regelmäßigen Nachziehen der Schneide.
• Messerblock – Zur Aufbewahrung; Varianten reichen von dunklem Echtholz bis zum FlexTec‑Block.

Je nach Modellbezeichnung können kleine Variationen im Lieferumfang und in der Blockausführung vorkommen. Modellnummern und genaue Variantenbezeichnungen helfen bei der Zuordnung.

Materialien, Verarbeitung und Technik

Die Klingen basieren auf rostfreiem Spezialstahl, häufig Chrom‑Molybdän‑Vanadium‑Stahl, der säurebeständig ist und eine gute Schärfeaufnahme erlaubt. WMF bewirbt in dieser Serie eine PerformanceCut‑Technologie, die Schärfe und Haltbarkeit verbessern soll. Griffe sind ergonomisch geformt und bestehen meist aus Kunststoff mit genieteten oder verstärkten Griffschalen; manche Varianten tragen einen Edelstahlkern für zusätzliche Stabilität.

Das fugenlose Design vieler WMF‑Messer erleichtert die Hygiene, weil sich weniger Schmutz in Übergängen sammelt. Die Verarbeitung wird in Tests als robust und alltagstauglich bewertet; gleichzeitig macht der verwendete Stahl regelmäßiges Nachschleifen möglich, um die Schneide langfristig zu erhalten.

Pflege, Schärfen und richtige Nutzung

Für die Lebensdauer der Messer empfiehlt sich die Reinigung per Hand mit warmem Wasser, mildem Spülmittel und einem weichen Tuch; die Spülmaschine ist zu vermeiden, da aggressive Reiniger und hohe Temperaturen Griff und Klinge beeinträchtigen können. Scheuermittel oder aggressive Reiniger sollten ebenfalls nicht eingesetzt werden.

Für die Routinepflege reichen Abziehen mit dem mitgelieferten Wetzstahl. Beim Wetzen sollte die Klinge im Winkel von etwa 8°–12° über den Stahl gezogen werden, jeweils beidseitig. Für eine gründlichere Wiederherstellung der Schneide ist Nassschliff mit Schleifstein empfehlenswert; eine Körnung um 3000 oder höher wird für Feinschliff genannt, der Stein sollte vor Gebrauch kurz in Wasser eingelegt werden.

Zur Aufbewahrung eignen sich der mitgelieferte Messerblock oder Magnetleisten. Klingen sollten nicht lose in Schubladen mit anderem Metall gelagert werden, um Beschädigungen und Unfallrisiken zu vermeiden.

Vor- und Nachteile sowie Kaufüberlegungen

• Vorteile: Deckung der wichtigsten Schneidaufgaben mit wenigen Messern; hochwertige Klingenlegierung; ergonomische Griffe; inklusive Wetzstahl; verschiedene Blockvarianten (Echtholz, FlexTec) und Erweiterungsmöglichkeiten.
• Nachteile: Manche Sets enthalten keine Schere; Messergriffe aus Kunststoff werden von einigen Käufern als weniger edel empfunden als Vollmetallgriffe; Pflegeaufwand (Handwäsche, gelegentliches Nachschärfen) bleibt bestehen; das Set kann im Gewicht spürbar sein bei längerer Nutzung.

Vor dem Kauf sollten Sie überlegen, welche Messer Sie tatsächlich nutzen: Wer zusätzlich Spezialmesser (z. B. Santoku oder Steakmesser) braucht, muss separat ergänzen. Ebenso lohnt der Blick auf die Blockausführung: Echtholz wirkt traditionell und dekorativ, FlexTec kann praktischer in der Handhabung sein.

Praktische Hinweise zum Vergleich und Alternativen

Im Markt finden sich unterschiedliche Wettbewerber und Blockkonzepte: Magnetische Messerblöcke, borstenbasierte Universalaufbewahrungen oder Modelle mit selbstschärfender Technik. Bekannte Marken werden in Vergleichen immer wieder genannt; achten Sie bei der Bewertung auf Klingenstahl, Griffkomfort, Pflegeaufwand sowie Garantie‑ und Rückgabebedingungen des Händlers. WMF bietet bei vielen Angeboten Rückgaberechte und Serviceleistungen an, die den Kauf absichern können.

Fazit: Das Spitzenklasse Plus 6‑teilige Set ist eine solide Wahl für Haushalte, die eine kompakte, gut durchdachte Grundausstattung wollen. Bei speziellen Anforderungen lohnt sich der Vergleich mit anderen Sets oder Einzelmessern.