Güde X765/16 Solingen Zubereitungsmesser – Olivenholz

Güde Alpha Olive Zubereitungsmesser (16 cm) – Überblick

Kurzüberblick: Modell, Zweck und Kernmerkmale

Das Güde Alpha Olive Zubereitungsmesser mit 16 cm Klinge ist ein klassisches Küchenwerkzeug für Vorbereitungsarbeiten. Es gehört zur Alpha Olive Serie von Güde und zeichnet sich durch eine geschmiedete Konstruktion, einen markanten Doppelkropf und einen Griff aus gezogenem Olivenholz aus. Die Klinge besteht aus einem Chrom‑Vanadium‑Molybdän‑Stahl und ist beidseitig angeschliffen und rostfrei.

Technische Daten und Verarbeitung

Konkrete Herstellerangaben nennen eine Klingenlänge von 160 mm und eine Gesamtlänge von etwa 270 mm. Das Messer wird überwiegend handgefertigt und die Klinge ist eisgehärtet und von Hand geschliffen. Als Härtewert wird ein Rockwell‑Wert um 58 (±1) angegeben, was auf eine gute Kombination aus Schneidhaltigkeit und Zähigkeit hinweist.

Weitere technische Merkmale, die genannt werden, sind die Blattstärke im Bereich von rund 2,18 mm mit einer mittleren Klingenstärke von etwa 1,42 mm sowie eine Edelstahl‑Zwinge. Der Griff ist mit drei Nieten befestigt und der Doppelkropf sorgt für eine solide Verbindung zwischen Klinge und Griff; er gibt dem Messer zusätzliche Stabilität und einen festen Griffanschlag.

Griffmaterial: Olivenholz — Eigenschaften und Bedeutung

Das charakteristische Merkmal der Alpha Olive Serie ist der Griff aus ausgesuchtem Olivenholz. Herstellerinformationen heben hervor, dass für die Griffschalen sehr altes Olivenholz verwendet wird; einzelne Bestände sind demnach mehrere hundert Jahre alt. Olivenholz gilt als härter und widerstandsfähiger als viele andere Küchenholzarten und besitzt eine ausgeprägte Maserung, die dem Messer ein elegantes Erscheinungsbild verleiht.

Weitere genannte Eigenschaften des Olivenholzes sind seine Wetterbeständigkeit, Resistenz gegenüber Schimmel sowie ein natürlicher Ölgehalt, der das Holz wasserabweisend macht. Zudem wirken Gerbstoffe im Holz antibakteriell. Gleichzeitig wird ausdrücklich darauf hingewiesen, dass Olivenholz nicht für die Spülmaschine geeignet ist.

Handling, Gewicht und Einsatzbereiche

Mit einem Gewicht im Bereich von etwa 226 g und der angegebenen Gesamtlänge liegt das Messer in einem Gewichtsklasse, die für viele Anwender eine gute Balance zwischen Stabilität und Handlichkeit bietet. Die 16‑cm‑Klinge macht das Messer zum typischen Zubereitungsmesser: ideal für Schneidearbeiten bei Gemüse, Obst, Kräutern und kleineren Fleischstücken sowie für präzises Schneiden und Parieren bei Vorbereitungsarbeiten.

Die geschmiedete Bauweise und der Doppelkropf unterstützen einen ausgewogenen Griff und geben beim Arbeiten eine solide Haptik. Die Kombination aus eisgehärteter, handgeschliffener Klinge und dem angegebenen Härtegrad deutet zudem auf eine gute Schärfe und Schneidhaltigkeit hin, wie man sie von hochwertigen Küchenmessern erwartet.

Pflegehinweise und kaufrelevante Aspekte

Aus den Herstellerangaben lässt sich entnehmen, dass das Olivenholz nicht spülmaschinengeeignet ist und daher besondere Beachtung bei der Pflege benötigt. Die natürliche Öligkeit und die Gerbstoffe des Holzes sprechen zwar für eine gewisse Widerstandsfähigkeit, schließen aber die Notwendigkeit sorgfältiger Handhabung nicht aus. Weitergehende Pflegehinweise sind in den vorliegenden Quellen nicht detailliert beschrieben.

Beim Kauf sollte man außerdem berücksichtigen, dass das Messer überwiegend handgefertigt ist und als Teil einer Serie angeboten wird. Auf Preisvergleichsportalen und bei verschiedenen Händlern wird das Modell gelistet; Angebote, Lieferzeiten und Händlerkonditionen variieren. Angaben zu konkreten Preisen und Verfügbarkeiten wurden hier bewusst nicht wiedergegeben.

Fazit: Für wen eignet sich das Alpha Olive Zubereitungsmesser?

Das Güde Alpha Olive Zubereitungsmesser ist ein solide verarbeitetes, traditionell geschmiedetes Allzweckmesser mit einem optisch prägnanten Olivenholzgriff. Es richtet sich an Anwender, die Wert auf handwerkliche Herstellung, natürliche Griffmaterialien und klassisches Design legen. Technische Daten wie Rockwell‑Härte, Klingenstahl und Fertigungsweise sprechen für eine gute Alltagstauglichkeit und Schneidperformance. Wer ein Messer mit Olivenholzgriff bevorzugt, sollte jedoch die speziellen Pflegeeigenschaften dieses Materials beachten.