Santoku Messer – handgefertigt, Echtholzgriff

Santoku Allzweckmesser: Technik, Pflege, Tests

Kurzüberblick

Das handgefertigte Santoku Allzweck-Küchenmesser ist für die meisten Schneideaufgaben in Haushalt und Küche konzipiert. Die Klinge besteht aus dem Spezialstahl 5Cr15MoV und zeigt eine Hammerstahleindruck-Optik. Mit einer Klingenlänge von 13,8 cm und einer Gesamtlänge von 28 cm eignet sich das Messer gleichermaßen für Fleisch, Fisch, Wurst, Gemüse und Obst. Der robuste Echtholz-Griff mit Edelstahl-Zwinge liegt sicher in der Hand, auch bei feuchten Händen.

Das Messer wird als Qualitätsprodukt mit einer Echtholz-Präsentbox und einer deutschen Anleitung geliefert. Die hochwertige Aufmachung und die Präsentbox machen das Modell nicht nur zum Gebrauchsgegenstand, sondern auch zu einer ansprechenden Geschenkoption für Kochbegeisterte. Beachten Sie, dass das Messer nicht spülmaschinengeeignet ist und daher von Hand gereinigt werden sollte.

In Bewertungen wurde das Modell als für Hobby- und Profiköche geeignet eingestuft, was die Bandbreite möglicher Anwender unterstreicht.

Material & Verarbeitung

Die Klinge besteht aus dem Spezialstahl 5Cr15MoV und wurde mit einem Hammerstahleindruck versehen, der der Oberfläche ein handgeschmiedetes Aussehen verleiht. Die angegebene Härte von 58 HRC (Rockwell) deutet auf eine ausgewogene Kombination aus Schnitthaltigkeit und Zähigkeit hin. Die Klingenstärke beträgt 2,5 mm; dieses Maß bietet eine robuste Struktur bei gleichzeitig praktikabler Handhabung.

Der Griff ist handgefertigt aus Echtholz und mit einer Edelstahl-Zwinge versehen. Laut Hersteller liegt der Griff sicher in der Hand, selbst bei feuchten Bedingungen. Die Kombination aus Holzgriff und Metallzwinge betont die handwerkliche Ausführung und Stabilität des Messers.

• Stahl: 5Cr15MoV
• Härte: 58 HRC
• Klingenstärke: 2,5 mm
• Griffmaterial: Echtholz mit Edelstahl-Zwinge

Technische Daten

Leistung und Praxiseinsatz

Das Messer wird als extrem scharf beschrieben und eignet sich sowohl für feine Schneidarbeiten als auch für klassische Alltagsaufgaben. Die Kombination aus dem verwendeten Spezialstahl, der Härte von 58 HRC und der moderaten Klingenstärke sorgt für eine zufriedenstellende Schnittleistung und praktische Einsatzmöglichkeiten bei unterschiedlichen Lebensmitteln.

Pressestimmen hoben die gute Schnittleistung und die hochwertige Anmutung des Produkts hervor. Ein Testbericht aus dem Bereich Haus & Garten bewertete das Messer als hochwertig und lobte die Holzschatulle; gleichzeitig wurde die Tendenz zu einem kopflastigen Griffgefühl genannt. Ein weiterer Testbericht vergab sehr gute Bewertungen und sieht das Messer als geeignet für Hobby- und Profiköche. Diese Rückmeldungen können bei der Einschätzung von Handhabung und Balance helfen.

Für Anwender bedeutet das: Das Messer bietet hohe Schärfe und Vielseitigkeit, Nutzer sollten jedoch das Griffgewicht und die persönliche Präferenz für Balance berücksichtigen, da einzelne Tester das Griffgefühl als etwas kopflastig empfanden.

Pflege und Handhabung

Das Messer ist nicht spülmaschinengeeignet. Zur Reinigung empfiehlt sich das Abspülen unter warmem Wasser mit milder Spülmittellösung, wie es auch in der Produktbeschreibung empfohlen wird. Diese einfache Pflege dient dem Schutz von Klinge und Griffmaterial und unterstützt die Langlebigkeit des Messers.

Die mitgelieferte deutsche Anleitung kann zusätzliche Hinweise zur sachgerechten Handhabung und Pflege enthalten. Detaillierte Hinweise zu weiteren Pflegemaßnahmen wie speziellen Ölungen oder Schärfintervallen liegen in den vorliegenden Informationen nicht vor.

Lieferumfang, Hinweise & Fazit

Im Lieferumfang sind das Santoku-Messer, eine repräsentative Echtholz-Präsentbox und eine deutsche Anleitung enthalten. Die Datenblätter geben Auskunft über Klingenlänge, Klingenstärke, verwendeten Stahl und die EAN-Nummer.

Zusammenfassend eignet sich dieses Santoku-Messer für Anwender, die Wert auf handwerkliche Verarbeitung, ein attraktives Erscheinungsbild und vielseitige Einsatzmöglichkeiten legen. Zu den klaren Stärken zählen die hohe Schärfe, die solide Materialwahl und die ansprechende Präsentverpackung. Einschränkungen sind die fehlende Spülmaschinentauglichkeit und das in Tests erwähnte leicht kopflastige Griffgefühl, das von manchen Nutzern als weniger angenehm empfunden werden kann. Berücksichtigen Sie beim Kauf Ihre persönlichen Präferenzen hinsichtlich Balance und Griffgefühl sowie die genannten technischen Daten.

Pressestimmen: Haus & Garten Test (03/2019) gab die Note gut 1,8 und lobte die hochwertige Ausführung, die Holzschatulle sowie die gute Schnittleistung; gleichzeitig wurde angemerkt, dass der Griff tendenziell kopflastig ist. Meine Testberichte (06/2015) vergaben 5 von 5 Sternen und stuften das Messer als geeignet für Hobby- oder Profiköche ein.

FAQ

• Ist das Messer spülmaschinengeeignet? Nein. Nicht spülmaschinengeeignet – Reinigung per Hand.
• Welche Klinge hat das Messer? Spezialstahl 5Cr15MoV mit Hammer-Schmiedestahl-Optik.
• Welche Abmessungen hat die Klinge? Klingenlänge 13,8 cm; Klingenstärke 2,5 mm; Gesamtlänge 28 cm.
• Was ist im Lieferumfang enthalten? Inklusive Echtholz-Präsentbox und deutsche Anleitung.

Überprüfen Sie vor dem Kauf die technischen Daten und prüfen Sie, ob Balance und Griffgefühl Ihren Vorlieben entsprechen. Die Anleitung liefert zusätzliche Hinweise zur Nutzung.