ECHTWERK Damastmesser, Santokumesser, traditionelles japanisches Messer

Beschreibung:

Das ECHTWERK Damastmesser ist die ideale Wahl für alle, die auf der Suche nach einem hochwertigen, scharfen und langlebigen Küchenmesser sind. Dank seiner einzigartigen Damaststahl-Klinge, die aus 67 Lagen gefertigt wurde, bietet dieses Santokumesser außergewöhnliche Robustheit und eine beeindruckende Korrosionsbeständigkeit. Die präzise gehärtete Klinge mit einem HRC-Wert von 56-58 sorgt für eine hervorragende Schneidleistung, sodass Sie mühelos Fleisch, Fisch und Gemüse in perfekte Scheiben schneiden können. Der ergonomische Griff aus PAKKA-Holz garantiert eine angenehme Handhabung und sicheren Griff, auch bei längeren Schneidearbeiten. Mit einer Klingenlänge von ca. 18 cm und einer Gesamtlänge von etwa 30,5 cm überzeugt dieses Messer durch seine Vielseitigkeit und hochwertige Verarbeitung.

Dieses Küchenmesser vereint traditionelles japanisches Design mit moderner Technik. Es ist äußerst scharf, langlebig und wartungsarm, was es zu einem zuverlässigen Begleiter in jeder Küche macht. Die hochwertige Verarbeitung, die optimale Balance und die ergonomische Form des Griffs sorgen für Komfort und Präzision bei jedem Schnitt. Zudem ist das Messer stilvoll verpackt, was es auch zu einem ausgezeichneten Geschenk macht. Insgesamt bietet das ECHTWERK Damastmesser ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis, überzeugt durch seine Schneidqualität und ist eine nachhaltige Investition für jeden Kochliebhaber.

Kundenmeinungen

Die positiven Kundenrezensionen unterstreichen die hohe Qualität und Schärfe des Messers. Nutzer loben die edle Verarbeitung, das angenehme Handling und die langlebige Schneidleistung. Besonders hervorgehoben werden die hochwertige Verpackung, die einfache Nachschärfbarkeit und das gute Preis-Leistungs-Verhältnis. Viele Käufer sind begeistert von der Robustheit und Präzision des Messers, was es zu einer empfehlenswerten Anschaffung für jeden Koch macht, der Wert auf Qualität und Langlebigkeit legt.

Preis: 32,99 €

Kundenrezensionen: 227

Prüfe über den folgenden Button den aktuellen Preis auf amazon.de*
(Zuletzt aktualisiert am 17.08.2025 07:34:11)

Aktueller Preis und Details

Rezensionen (Auszug)

Alle Rezensionen

5,0 von 5 Sternen - Empfehlenswert

Von Birgit P.

Das Messer ist sehr scharf und wirkt sehr hochwertig. Es liegt gut in der Hand und ist sehr schön. Für den Preis eine klare Kaufempfehlung.

5,0 von 5 Sternen - Scharfes Messer

Von Schneiderlein

Ich bin zufrieden. Handlich und sehr scharf.

5,0 von 5 Sternen - Sehr scharfes Messer

Von Rene

Das Messer kommt in einer tollen und hochwertigen Verpackung an und ist wirklich sehr scharf und liegt gut in der Hand.

4,0 von 5 Sternen - Für den Preis sehr gut.

Von Malakain

Wie erwartet kam das Messer mit einem typischen Industrie Schliff und Grat, wobei die Winkel allerdings gut sind und mit wenig Aufwand (deutlich weniger als bei anderen Messern) ist es nun scharf (für meinen Standard).VG10 Stahl ist mir kein unbekannter und ein recht guter und günstiger (nicht billig) Stahl für gebrauchs Messer mit relativ langer Standzeit.

Schneiden Geometrie und Ergonomie sind auch recht gut, der Schwerpunkt liegt ca beim Mittelfinger wenn man das Messer nahe der Schneide greift.

Verarbeitung ist auch sauber, gut entgratet (bis auf angesprochene Schneide), keine störenden Kanten, Holz und Metall gehen sauber ineinander über.

Fazit: für diesen Preis (rund 35€) kann man nicht wirklich was besser machen, ist also zu empfehlen, selbst die Schneide besser schärfen kostet Zeit und somit würde der Preis höher ausfallen und ich hatte schon 100€ Messer in der Hand, der Original-Schliff ist selten gut (Industrie).PS: Messer schärfen/Schleifen ist nicht schwer, sollte jeder lernen der mehr als Tüten auf macht, ansonsten sollte man sich kein Messer über 10€ kaufen 😁.

5,0 von 5 Sternen - Sehr gutes Messer

Von M.R.P.

Mein Mann ist vom Fach, was bedeutet das er Messerschmied ist, jedoch kaufen und bestellen wir hin und wieder auch für unseren Haushalt Messer.

Dieses Messer von ECHTWERK ist hochwertig, hat eine gute Schärfe bzw Schneide. Wir haben es nun seit 5 Monaten und es schneidet noch immer perfekt.

Anmerkung: Fast alle neue Messer werden anfangs schnell stumpf und müssen richtig nachgeschärft werden, dann halten sie auch länger.

TIPP: Messer bitte niemals in den Geschirrspüler geben sondern per Hand abwaschen. So hat man länger Freude mit dem Messer und die Schärfe bleibt auch länger.

Dieses Messer schneidet sowohl Zwiebel wie auch Tomaten und die Klinge ist sehr gut.

Durch den Griff hat man ein gutes Handling und das Preis-Leistungsverhältnis ist auch gut.

Natürlich gibt es in jeder Preisklasse gute Messer aber ob sie lange halten und nicht zu rosten beginnen ist eine andere Frage.

5,0 von 5 Sternen - Scharfes gutes Küchenmesser

Von Stefan

Das messer ist sehr scharf, liegt gut in der Hand und sieht gut aus. Auch 3 Monate später ist das Messer noch sehr gut scharf.

5,0 von 5 Sternen - Sehr überzeugend

Von Sascha

Hallo,ich habe das Echtwerk Küchenmesser nun seit etwa einem Monat. Aufgrund des guten Testberichts und dem sehr guten Preis/Leistungsverhältnis habe ich mich damals für dieses und gegen die vielen anderen sog. Damastmesser entschieden.

Das Messer fühlt sich sehr gut verarbeitet an und liegt gut in der Hand. Der Damastlook ist dezent zu sehen und (zum Glück) bei weitem nicht so aufdringlich wie das Bild vermuten lässt.

Die Schärfe übertrifft meine bisherigen besten Messer ("günstige" Zwilling Messer) bei weitem. Wirklich erstaunlich wieviel feiner ich nun z.B. Zwiebeln schneiden kann.

Wiegen geht mit dem Messer auch wunderbar.

Ich bin eigentlich rundum zufrieden und kann das Messer auf jeden Fall weiter empfehlen!

Edit:

Nachdem ich vor mehr als drei Jahren dieses Messer erworben habe, wird es wohl mal Zeit meine Rezession noch etwas zu ergänzen.

Dieses Messer hat mich in gewisser Weise zu einem Messer-Enthusiasten gemacht. So habe ich mir in der Zwischenzeit drei japanische Küchenmesser in der Preisklasse 100-250 Euro zugelegt. Diese Messer haben im Gegensatz zu dem Echtwerk rostende Klingen, was bedeutet, dass sie härter (und damit schärfer) aber auch spröder und pflegeintensiver sind als nicht rostende Stähle.

Dementsprechend kommt das Echtwerk nicht an die Schneidleistung meine japanischen Messer ran. Wenn ich viel zu Schneiden habe greife ich also lieber zu einem der Japanern.

Nichts desto trotz würde ich auch heute noch eine Kaufempfehlung für dieses Messer aussprechen. Es schneidet gut (viel besser als meine angesprochenen günstigen Zwilling Messer), ist sehr gut verarbeitet, pflegeleicht und wird auch heute noch „wenn es mal schnell gehen muss“ eingesetzt. Das Preis/Leistungs-Verhältnis ist meiner Ansicht nach auch gut.

Von daher weiterhin eine klare Kaufempfehlung!

5,0 von 5 Sternen - Echt scharfes Messer

Von AL

Sehr scharfes Damastmesser. Liegt gut in der Hand und ist ideal zum Schneiden von Gemüse. Die Verarbeitung ist sehr gut.

Weitere News und Tests

Küchenmesser Test: Diese Messer brauchen Sie wirklich

Wer gut kochen möchte, der braucht hochwertiges Werkzeug. Im GQ Küchenmesser Test stellen wir Ihnen die besten Allround-Messer vor.
GQ Germany

Alle Angaben (News und Tests) ohne Gewähr.