Echtwerk EW-DM-0330 Damaszener Fleischmesser circa 18 c...

Beschreibung:

Das Echtwerk EW-DM-0330 Damaszener Fleischmesser mit circa 18 cm langer Klinge bietet eine Vielzahl von Vorteilen für anspruchsvolle Küchenliebhaber. Durch die Verwendung von Damast-Stahl mit 67 Lagen und einer Rockwell-Härte von HRC 56-58° vereint dieses Messer außergewöhnliche Härte mit hoher Korrosionsbeständigkeit. Dadurch bleibt die Schneide langanhaltend scharf und ermöglicht präzises, müheloses Schneiden bei jeder Anwendung. Der ergonomische Griff aus PAKKA-Holz sorgt für eine angenehme Handhabung, auch bei längeren Schneidarbeiten, und ist sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet. Das elegante Damast-Design ist dezent und hochwertig, was das Messer zu einem echten Blickfang in jeder Küche macht. Es überzeugt durch eine hervorragende Verarbeitung, eine robuste Schneidgeometrie und eine ausgewogene Balance, die das Schneiden erleichtert und den Komfort erhöht. Dank seiner Vielseitigkeit und Langlebigkeit ist dieses Messer ideal für alle, die Wert auf Qualität, Funktionalität und stilvolles Design legen.

Die Funktionen des Echtwerk EW-DM-0330 Damaszener Fleischmessers umfassen eine hochwertige Damast-Stahlkonstruktion mit 67 Lagen, die für extreme Härte und Korrosionsbeständigkeit sorgt. Die Klinge bleibt dauerhaft scharf und bietet eine präzise Schneidleistung, ideal für Fleisch und andere Lebensmittel. Der ergonomische PAKKA-Holzgriff garantiert eine sichere und komfortable Handhabung, während das dezente Damastmuster das Messer optisch aufwertet. Das Messer ist für Links- und Rechtshänder gleichermaßen geeignet und eignet sich perfekt für den professionellen Einsatz in der Küche oder für passionierte Hobbyköche. Die solide Verarbeitung und das durchdachte Design machen dieses Messer zu einem langlebigen Begleiter, der durch seine Schneidhaltigkeit und das gute Preis-Leistungs-Verhältnis überzeugt. Zudem erleichtert die robuste Konstruktion die Pflege und Wartung, sodass Sie lange Freude an diesem hochwertigen Küchenwerkzeug haben werden.

Kundenmeinungen

Die Kundenrezensionen bestätigen die herausragende Schärfe und die hohe Verarbeitungsqualität des Echtwerk EW-DM-0330 Damaszener Fleischmessers. Nutzer loben das elegante Design, die angenehme Handhabung und die langlebige Schneidleistung. Besonders positiv hervorgehoben wird das gute Preis-Leistungs-Verhältnis sowie die Tatsache, dass das Messer auch nach längerem Gebrauch seine Schärfe behält. Viele Kunden sind begeistert von der Vielseitigkeit des Messers und empfehlen es aufgrund seiner Robustheit und Funktionalität uneingeschränkt weiter. Das Messer wird als zuverlässig, hochwertig verarbeitet und äußerst scharf beschrieben, was es zu einem unverzichtbaren Werkzeug in jeder Küche macht.

Featureliste:

Damast-Stahl mit 67 Lagen gefertigt
HRC 56-58° Rockwell gehärtet
extrem hart; äußerst korrosionsbeständig
Klinge bleibt langanhaltend scharf
Ergonomischer-Griff aus PAKKA-Holz
Messer sind sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet

Größenoptionen

Variationen

Preis: 37,46€

Kundenrezensionen: 216

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(Zuletzt aktualisiert am 29.12.2024 11:45:30)

Aktueller Preis und Details

Rezensionen (Auszug)

Alle Rezensionen

5,0 von 5 Sternen - Sehr scharfes Messer

Von Rene

Das Messer kommt in einer tollen und hochwertigen Verpackung an und ist wirklich sehr scharf und liegt gut in der Hand.

5,0 von 5 Sternen - Scharfes Messer

Von Schneiderlein

Ich bin zufrieden. Handlich und sehr scharf.

5,0 von 5 Sternen - Sehr überzeugend

Von Sascha

Hallo,ich habe das Echtwerk Küchenmesser nun seit etwa einem Monat. Aufgrund des guten Testberichts und dem sehr guten Preis/Leistungsverhältnis habe ich mich damals für dieses und gegen die vielen anderen sog. Damastmesser entschieden.

Das Messer fühlt sich sehr gut verarbeitet an und liegt gut in der Hand. Der Damastlook ist dezent zu sehen und (zum Glück) bei weitem nicht so aufdringlich wie das Bild vermuten lässt.

Die Schärfe übertrifft meine bisherigen besten Messer ("günstige" Zwilling Messer) bei weitem. Wirklich erstaunlich wieviel feiner ich nun z.B. Zwiebeln schneiden kann.

Wiegen geht mit dem Messer auch wunderbar.

Ich bin eigentlich rundum zufrieden und kann das Messer auf jeden Fall weiter empfehlen!

Edit:

Nachdem ich vor mehr als drei Jahren dieses Messer erworben habe, wird es wohl mal Zeit meine Rezession noch etwas zu ergänzen.

Dieses Messer hat mich in gewisser Weise zu einem Messer-Enthusiasten gemacht. So habe ich mir in der Zwischenzeit drei japanische Küchenmesser in der Preisklasse 100-250 Euro zugelegt. Diese Messer haben im Gegensatz zu dem Echtwerk rostende Klingen, was bedeutet, dass sie härter (und damit schärfer) aber auch spröder und pflegeintensiver sind als nicht rostende Stähle.

Dementsprechend kommt das Echtwerk nicht an die Schneidleistung meine japanischen Messer ran. Wenn ich viel zu Schneiden habe greife ich also lieber zu einem der Japanern.

Nichts desto trotz würde ich auch heute noch eine Kaufempfehlung für dieses Messer aussprechen. Es schneidet gut (viel besser als meine angesprochenen günstigen Zwilling Messer), ist sehr gut verarbeitet, pflegeleicht und wird auch heute noch „wenn es mal schnell gehen muss“ eingesetzt. Das Preis/Leistungs-Verhältnis ist meiner Ansicht nach auch gut.

Von daher weiterhin eine klare Kaufempfehlung!

4,0 von 5 Sternen - Für den Preis sehr gut.

Von Malakain

Wie erwartet kam das Messer mit einem typischen Industrie Schliff und Grat, wobei die Winkel allerdings gut sind und mit wenig Aufwand (deutlich weniger als bei anderen Messern) ist es nun scharf (für meinen Standard).VG10 Stahl ist mir kein unbekannter und ein recht guter und günstiger (nicht billig) Stahl für gebrauchs Messer mit relativ langer Standzeit.

Schneiden Geometrie und Ergonomie sind auch recht gut, der Schwerpunkt liegt ca beim Mittelfinger wenn man das Messer nahe der Schneide greift.

Verarbeitung ist auch sauber, gut entgratet (bis auf angesprochene Schneide), keine störenden Kanten, Holz und Metall gehen sauber ineinander über.

Fazit: für diesen Preis (rund 35€) kann man nicht wirklich was besser machen, ist also zu empfehlen, selbst die Schneide besser schärfen kostet Zeit und somit würde der Preis höher ausfallen und ich hatte schon 100€ Messer in der Hand, der Original-Schliff ist selten gut (Industrie).PS: Messer schärfen/Schleifen ist nicht schwer, sollte jeder lernen der mehr als Tüten auf macht, ansonsten sollte man sich kein Messer über 10€ kaufen 😁.

5,0 von 5 Sternen - Empfehlenswert

Von Birgit P.

Das Messer ist sehr scharf und wirkt sehr hochwertig. Es liegt gut in der Hand und ist sehr schön. Für den Preis eine klare Kaufempfehlung.

5,0 von 5 Sternen - Echt scharfes Messer

Von AL

Sehr scharfes Damastmesser. Liegt gut in der Hand und ist ideal zum Schneiden von Gemüse. Die Verarbeitung ist sehr gut.

5,0 von 5 Sternen - Scharfes gutes Küchenmesser

Von Stefan

Das messer ist sehr scharf, liegt gut in der Hand und sieht gut aus. Auch 3 Monate später ist das Messer noch sehr gut scharf.

5,0 von 5 Sternen - Sehr gutes Messer

Von M.R.P.

Mein Mann ist vom Fach, was bedeutet das er Messerschmied ist, jedoch kaufen und bestellen wir hin und wieder auch für unseren Haushalt Messer.

Dieses Messer von ECHTWERK ist hochwertig, hat eine gute Schärfe bzw Schneide. Wir haben es nun seit 5 Monaten und es schneidet noch immer perfekt.

Anmerkung: Fast alle neue Messer werden anfangs schnell stumpf und müssen richtig nachgeschärft werden, dann halten sie auch länger.

TIPP: Messer bitte niemals in den Geschirrspüler geben sondern per Hand abwaschen. So hat man länger Freude mit dem Messer und die Schärfe bleibt auch länger.

Dieses Messer schneidet sowohl Zwiebel wie auch Tomaten und die Klinge ist sehr gut.

Durch den Griff hat man ein gutes Handling und das Preis-Leistungsverhältnis ist auch gut.

Natürlich gibt es in jeder Preisklasse gute Messer aber ob sie lange halten und nicht zu rosten beginnen ist eine andere Frage.

Fragen und Antworten

Wie gut sind Damast Messer?

Damastmesser sind besonders gut für extrem präzise und feine Schneidarbeiten geeignet. Knochen sollten mit Damastmessern nicht geteilt werden. - Es gilt zu bedenken, das die Messer feine Schneidwerkzeuge sind und starke Querbelastungen der Klinge nicht standhalten.
hohenmoorer-messermanufaktur.de › alles-ueber-damastmesser-pflege-eige...

Was ist ein Damaszener Messer?

Wissenswertes zu Messern aus Damaststahl Das Damastmesser wird aus Damaszener Stahl gefertigt, weshalb es auch als Damaszener Messer bezeichnet wird. Damaststahl besteht aus mehreren Schichten weichem und hartem Eisen, welche miteinander verschweißt werden.
messervertrieb-rottner.de › was-ist-ein-damastmesser

Alle Angaben (Fragen und Antworten) ohne Gewähr.