Beschreibung:

Das HEZHEN Damast Santokumesser ist die ideale Wahl für anspruchsvolle Köche und Hobbyisten, die Wert auf Qualität, Präzision und Ästhetik legen. Mit seiner einzigartigen Konstruktion aus 73 Lagen echtem Damaststahl vereint dieses Küchenmesser außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit. Der Kern aus hochwertigem 14Cr14MoVNb Pulverstahl sorgt für eine stabile Rockwell-Härte von 62±2 HRC, was eine lang anhaltende Schneidperformance garantiert. Das elegante Olivenholzmuster am Griff, verbunden mit Edelstahl-Mosaiknieten, verleiht dem Messer eine edle Optik und eine angenehme Haptik. Dank der humanisierten ARC-Handwerkskunst an den berührten Stellen wird der Druck auf die Hand reduziert, was längeres Arbeiten ohne Ermüdung ermöglicht. Der Full-Tang-Griff sorgt für eine ausgewogene Balance und maximale Kontrolle beim Schneiden, während die ultra-scharfe Klinge mit einem Winkel von 15°±1 pro Seite sowohl für Rechts- als auch Linkshänder geeignet ist. Die Verarbeitung nach 12 aufwendigen Herstellungsprozessen garantiert eine sofort einsatzbereite Schärfe und eine robuste, langlebige Nutzung. Das stilvolle Verpackungsdesign macht dieses Messer auch zum perfekten Geschenk für Profis und Hobbyköche, die höchste Ansprüche an Qualität und Design stellen.

Die Funktionen dieses Damast Messers umfassen eine außergewöhnliche Schärfe, die durch die präzise Verarbeitung und den speziellen Klingenschnitt erreicht wird. Die 73 Lagen Damaststahl sorgen für eine optimale Balance zwischen Härte und Flexibilität, während der Griff aus hochwertigem Olivenholz nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern auch äußerst funktional ist. Die ergonomische Gestaltung und die spezielle ARC-Handwerkskunst bieten eine sichere und komfortable Handhabung, auch bei längeren Schneidarbeiten. Das Messer ist vielseitig einsetzbar, ideal zum Schneiden von Fleisch, Gemüse und Fisch, und überzeugt durch seine zuverlässige Qualität, die auch von bekannten Köchen empfohlen wird. Mit seiner langlebigen, scharfen Klinge und dem eleganten Design ist dieses Küchenmesser eine Investition in Qualität, die Ihren Kochalltag erleichtert und Ihre Küchenarbeit auf ein neues Level hebt.

Preis: 119,99 €
Kundenrezensionen:   53
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(Zuletzt aktualisiert am 02.08.2025 07:28:48)

Rezensionen (Auszug)

5,0 von 5 Sternen - Hezhen Messer

Von rainer konradrainer konrad
Habe schon ein Messer dieser Art aber aus Kohlenstoff haltigen Stahl der bei bestimmten Lebensmitteln blau bis schwarz anläuft,nun diese Variante aus Damast Stahl.

Gut verarbeitet keine scharfen Kanten saubere Übergänge,Ecken abgerundet Klingenrücken auch,das Ende der Klinge zum Griff hin abgerundet und nicht scharf um den Daumen zu schonen 👍schönes Muster auf der Klinge,Papier und Tomaten Test bestanden-verdammt scharf.

Die Zeit wird zeigen wie langlebig die Klinge ist.

5,0 von 5 Sternen - Messer

Von Ing. Johann Ulen
Dieses Filetmesser ist einfach ein Traum. Wunderschön zum ansehen und mit perfekter Klinge.

4,0 von 5 Sternen - Leider keine lange Standzeit der Schärfe

Von Anonym
Liegt gut in der Hand und sehr präzise, leider nicht so flexibel wie gepriesen

5,0 von 5 Sternen - Tolles Messer

Von Richard
Sehr scharf, tolle Optik, sehr guter Preis

3,0 von 5 Sternen - Mängel am Griff

Von Anett Schmidke
Optik und Verpackung sind tadellos. Wunderschöne Messer mit toller Haptik. Gut ausbalanciert.

Leider ist die Verarbeitung am Griff nicht perfekt. Für den hohen Preis erwarte ich auch makellose Qualität.Der Übergang von Holz zu Metall ist bei mehreren Messern, nicht bei allen, sehr deutlich spürbar. Diese Kante reibt unangenehm an der Haut und lässt zudem Wasser eindringen.

5,0 von 5 Sternen - Chinese cleaver vom feinsten.

Von Monika Thelen
Wunderschön, rasiermesserscharf.

5,0 von 5 Sternen - Schnittschutzhandschuhe zu empfehlen

Von Amazon Customer
Im Rahmen des Vine-Programms hatte ich die Möglichkeit, dieses Messer zu testen. Meine Rezension ist ehrlich und die Tatsache, dass es sich um einen kostenlos zur Verfügung gestellten Artikel handelt beeinflusst meine Rezension nicht!

Das Messer wird in einem sehr schönen Karton geliefert. Es ist unheimlich scharf geschliffen. Die einzelnen Schichten zeichnen sich wunderbar ab. Der Griff ist aus sehr schönem Holz gefertigt, die Stiftabdeckung ein Hingucker.

Es ist eine Beschreibung mitgeliefert, in der die Handhabung des Messers genau erklärt wird. Es empfiehlt sich natürlich, einen hochwertigen Schleifstein zu verwenden, um es, wie in der Beschreibung steht, ca. alle 3 Monate (je nach Gebrauch) nachzuschleifen.

Ehrlich gesagt hatte ich noch nie ein Messer in dieser Preisklasse, aber ich denke, die Qualität ist für den Preis sehr gut. Wie schnitthaltig das Messer ist muss sich erst in längerem Gebrauch zeigen.

Ein sehr schönes, sehr ansehnliches, extrem scharfes Messer das ich für den Preis schon empfehlen kann.

2,0 von 5 Sternen - Great Knife - lousy quality control

Von Neugieriger NutzerNeugieriger Nutzer
The quality of the blade seems as advertised.

Sadly, the wooden handle was a total misfit and escaped their quality control. This resulted in a sharp edge formed by an almost one millimeter outstanding metal edge over the whole length of the handle, rendering the knife unusable without having a metal sanding belt at hand to rework that area :(

Fragen und Antworten

Wie gut sind Damastmesser wirklich?

Damastmesser sind besonders gut für extrem präzise und feine Schneidarbeiten geeignet. Knochen sollten mit Damastmessern nicht geteilt werden. - Es gilt zu bedenken, das die Messer feine Schneidwerkzeuge sind und starke Querbelastungen der Klinge nicht standhalten.
hohenmoorer-messermanufaktur.de › alles-ueber-damastmesser-pflege-eige...

Wer macht die besten Damastmesser?

Das Damaszener-Messer Kai Shun Premier aus der Tim Mälzer Serie erzielte insgesamt das beste Testergebnis. Es überzeugte die Experten mit seiner überragenden Schärfe und lag gut in der Hand. Auch in Sachen Haltbarkeit und Reinigung konnte es überzeugen. Das zweite Damastmesser im Test schnitt nur befriedigend ab.
www.welt.de › vergleich › damastmesser

Was ist ein Damaszener Messer?

Wissenswertes zu Messern aus Damaststahl Das Damastmesser wird aus Damaszener Stahl gefertigt, weshalb es auch als Damaszener Messer bezeichnet wird. Damaststahl besteht aus mehreren Schichten weichem und hartem Eisen, welche miteinander verschweißt werden.
messervertrieb-rottner.de › was-ist-ein-damastmesser

Alle Angaben (Fragen und Antworten) ohne Gewähr.

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