F. DICK Tantomesser, Red Spirit (Messer mit Klinge 21 cm, X55CrMo14 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 8175321

Als ambitionierter Hobbykoch und leidenschaftlicher Griller ist mir die Qualität meiner Küchenausstattung von größter Bedeutung. Ich besitze bereits Messer im vierstelligen Preisbereich, die ich für erstklassige Präzision und Langlebigkeit schätze. Dennoch konnte ich nicht widerstehen, das F. DICK Kochmesser "Tantomesser" aus der Red Spirit Serie auszuprobieren, und ich muss sagen, es hat mich beeindruckt.

Zunächst einmal muss ich betonen, wie ansprechend diese Messer optisch sind. Die Kombination aus modernem Design und hoher Handwerkskunst ist einfach bemerkenswert. Doch was noch wichtiger ist: Diese Messer überzeugen nicht nur in puncto Ästhetik, sondern auch in ihrer Funktionalität.Ich bevorzuge schwere Messer, da sie mir das Gefühl von Kontrolle und Präzision vermitteln. Das "Tantomesser" Kochmesser erfüllt diese Anforderung perfekt. Es liegt angenehm in der Hand und bietet eine ausgewogene Gewichtsverteilung, die das Schneiden zu einer Freude macht.

Aber das Beste an diesem Messer ist zweifellos seine unglaubliche Schärfe. Es schneidet regelrecht durch alles, was ich ihm entgegengestellt habe. In der Tat kann ich mit Zuversicht sagen, dass dieses Messer besser schneidet als jede andere hochwertige Marke, die ich bisher verwendet habe, sei es Kai Shun, Global oder Porsche. Die Schärfe ist beeindruckend und bleibt auch nach mehreren Verwendungen erhalten.

Die F. DICK Red Spirit Serie hat meine Erwartungen in vielerlei Hinsicht übertroffen. Die Qualität, das Design und die unschlagbare Schärfe machen dieses Kochmesser zu einem echten Juwel in meiner Küchenausstattung. Ob Sie Profi- oder Hobbykoch sind, ich kann das "Ajax" Kochmesser nur wärmstens empfehlen. Es ist jeden Cent wert und wird Ihre kulinarischen Abenteuer auf ein neues Level heben.

Sehr gute Qualität

Scharf, liegt gut in der Hand und ist wertig.

Sehr gutes Messer

Das ist mein erstes Messer der Firma dick.

Schönes Messer. Sehr scharf. Gut verarbeitet sehr schwer nur für Hobby oder gelegentlich schnippeln gut. Für Köche die 10h damit arbeiten müssen ist das Messer nicht geeignet.

Wir haben uns das Dick Tanto Messer als Ergänzung zu unserer bereits recht guten Messerausstattung gekauft.

Neben einem japanischen Damast-Santoku und einem guten Küchenmesser fehlte mir persönlich noch eine lange wenig geschwungene Klinge. Das Dick Tanto schien diese Anforderungen zu erfüllen.

Im Folgenden möchte ich meine ersten Eindrücke zusammenfassen:》Optik / Design《Das Dick Tanto ist ein Hingucker. Die ungewöhnliche Klingengeometrie und der rote Griff fallen sofort auf am Messerblock. Die Farbe Rot ist nicht gerade mein Favorit, aber insgesamt ist das Design stimmig.》Verarbeitung《Der Griff ist ordentlich verarbeitet und liegt gut in der Hand. Da wackelt nichts und das Material fühlt sich auch angemessen wertig an. Die Klinge ist gerade und sauber verarbeitet. Der Schliff ist auf den ersten Blick zentriert, außer an der vorderen Schneide, dort scheint der Schliff minimal aus der Mitte zu laufen. Das ist aber nicht schlimm und deutet auf einen Handschliff hin. Die Anfangsschärfe ist wirklich gut. Einziger dicker Minuspunkt ist der Klingenrücken. Wie hier in anderen Rezensionen schon bemerkt wurde, ist die Kante zum Klingenrücken sehr scharfkantig. Ich würde fast behaupten, dass es die größte Schwäche des Messers ist, denn die Kanten sind für mich viel zu scharfkantig und tun mir sogar weh, wenn ich mit diesem Messer richtig arbeite. Die Kanten sollten gebrochen werden, dafür müsste man die Kanten im Schleifprozess nur einmal an das Band halten.》Einsatz《Ich habe das Messer für verschiedene Einsätze ausprobiert (Gemüse, Fleisch und Fisch).Das Gemüseschnibbeln (z.B. Zwiebel würfeln) macht damit begrenzt Spaß, denn durch die niedrige Klingenhöhe führt man die oben beschriebenen scharfen Kanten immer am Fingerrücken der Hand, die das Gemüse hält, vorbei. Das schmerzt auf Dauer.

Für Fleisch und Fisch ist das Messer für mich super. Die lange gerade Klinge vereinfacht das Zuschneiden und Tranchieren sehr. Ich musste mich erstmal an die ungewöhnliche Klingengeometrie gewöhnen und nach ein paar Einsätzen sehe ich sogar einige Vorteile.

Das Messer ist aus meiner Sicht nicht zu schwer, aber ein Leichtgewicht ist es sicherlich auch nicht. Die solide schwere Klinge verspricht einige harte Einsätze zu überstehen. Für mich ist dies kein filigranes Messerchen sondern ein ordentliches Werkzeug. Für filigrane Arbeiten dürfen dann auch die deutlich empfindlicheren Klingen meiner anderen Messer ran, die nun aber dank des neuen Mitglieds m Messerblock geschont werden können.》Fazit《Für mich ein schönes und außergewöhnliches Messer. Die Kanten stören mich und sind eine deutliche Schwäche, aber das Dick Tanto darf wegen seiner vielen anderen Stärken bleiben.

Ein Traum von Messer, liegt perfekt ausgewogen in der Hand, zur Klinge und Verarbeitung kann man nur für diesen Preis Hut ab rufen!

Wir suchten ein neues Messer, nachdem unsere Kai-Messer nicht mehr so top waren. Dieses Messer ist perfekt. Werden zukünftig nur noch diese Serie kaufen.