WMF Sequence Messerset 6tlg: Made in Germany

WMF Sequence Messer‑Vorteils‑Set (6‑teilig) im Überblick

Produktüberblick: WMF Sequence Messer‑Vorteils‑Set (6‑teilig)

Das WMF Sequence Messer‑Vorteils‑Set wird als 6‑teiliges Set mit Messerblock angeboten. Quellen nennen das Set als Komplettangebot, das mehrere Basis‑Küchenmesser sowie einen Messerblock und ein Schärfwerkzeug umfasst. Als Klingenmaterial wird überwiegend Edelstahl bzw. bei verwandten Serien Spezialklingenstahl angegeben; die Schneidtechnik wird mit «Performance Cut» bezeichnet. Bei Händlerangaben ist der Messerblock als Bambus‑Ausführung geführt, während vergleichbare WMF‑Sets auch in Echtholzvarianten dokumentiert sind.

Inhalt und typische Messer im Set

Nach verfügbaren Produktbeschreibungen deckt ein 6‑teiliges WMF‑Set üblicherweise die wichtigsten Schneidaufgaben in der Küche ab. Typische Bestandteile, wie sie in Testberichten und Produktübersichten genannt werden, sind:

• Brotmesser mit Wellenschliff (ca. 20 cm) für gleichmäßige Scheiben;
• Koch‑/Chefmesser (ca. 20 cm) für Zerteilen und Wiegetechniken;
• Fleisch‑/Tranchiermesser (ca. 16 cm) für Zuschneiden und Portionieren;
• Gemüse‑/Schälmesser (ca. 8 cm) für feine Arbeiten;
• Wetzstahl oder Abziehstahl zur Erhaltung der Schneide;
• ein Messerblock zur sicheren Aufbewahrung.

Eine der aufgeführten Quellen nennt konkret vier Messer plus Wetzstahl und Block als Setbestandteile; einzelne Varianten können in Ausstattung und Blockmaterial variieren.

Materialien, Schliff und Verarbeitung

Als Klingenmaterial werden in Produktlisten rostfreier Edelstahl oder Spezialklingenstahl genannt. Die «Performance Cut»‑Technologie wird wiederholt als Schliffart angegeben; sie steht für präzise Schneidkanten und gute Schnittqualität. WMF bewirbt seine Messer durchweg mit hoher Fertigungsqualität und längerer Schnitthaltigkeit. Bei einigen WMF‑Serien (etwa Spitzenklasse) kommen geschmiedete Klingen und spezielle Härteverfahren zum Einsatz.

Der Messerblock selbst wird häufig aus Holz oder Bambus hergestellt; Holzvarianten variieren von Birke über Walnuss bis Bambus. Einige Hersteller nutzen zudem flexible Einsätze (FlexTec), Borsteneinsätze oder magnetische Flächen als Alternative zu festen Schlitzen.

Vor‑ und Nachteile des Sets

Vorteile, die in Tests und Nutzerberichten genannt werden, sind die umfassende Grundausstattung für Hobbyköche, die gute Handhabung und die scharfen, langlebigen Klingen. Ein mitgeliefertes Wetzstahl erleichtert die Pflege, und ein formschöner Holz‑ oder Bambusblock sorgt für ordentliche, griffbereite Aufbewahrung.

Als Nachteile werden genannt, dass manche Sets keine Schere enthalten und dass Klingen empfindlich auf aggressive Reiniger reagieren können. Holz‑ oder Echtholzblöcke sind optisch attraktiv, benötigen aber regelmäßige Pflege und sammeln in den Schlitzen Schmutz, wenn sie nicht gereinigt werden. Zudem kann ein Messerblock schwerer sein und etwas mehr Stellfläche benötigen als andere Aufbewahrungsarten.

Kaufkriterien und Alternativen

Vor dem Kauf lohnt es sich, folgende Punkte zu prüfen: Welche Messer sind im Set enthalten und decken sie die eigenen Kochgewohnheiten ab? Aus welchem Material sind Klingen und Griffe – Edelstahl vs. Spezialklingenstahl, geschmiedet vs. gestanzt? Welcher Messertyp (z. B. Santoku statt Kochmesser) passt zur bevorzugten Schnitttechnik? Schließlich ist das Blockdesign relevant: feste Schlitze, Borsteneinsatz, magnetische Platte oder selbstschärfendes System?

Alternativen zum klassischen Messerblock sind magnetische Leisten, einzelne hochwertige Messer statt Sets oder selbstschärfende Blöcke, die beim Herausziehen automatisch einen Feinschliff durchführen. Vergleichsübersichten zeigen, dass neben WMF auch Marken wie Zwilling, Tefal oder Smeg unterschiedliche Konzepte und Blocktypen anbieten – von schlichten Holzblöcken bis zu selbstschärfenden Systemen mit Keramikfächern.

Pflege, Nutzungstipps und Sicherheit

Fast alle Quellen empfehlen die Handreinigung und gründliches Trockenwischen der Messer; die Spülmaschine wird für viele Messer‑Serien als ungeeignet genannt, weil sie Griffe und Schneiden angreifen kann. Regelmäßiges Abziehen mit dem mitgelieferten Wetzstahl erhält die Schneideleistung zwischen professionellen Nachschliffen. Für die Hygiene des Blocks sollten die Einschnitte beziehungsweise Borsteneinsätze regelmäßig gesäubert und bei Holzblöcken Feuchtigkeitsschäden vermieden werden.

• Reinigung: Messer von Hand mit mildem Spülmittel reinigen und sofort trocknen;
• Aufbewahrung: Messer vollständig einschieben, damit Klingen geschützt sind;
• Schärfen: Wetzstahl regelmäßig verwenden, bei Bedarf Schleifstein oder Profi‑Service;
• Sicherheit: Block stabil aufstellen und Kinder unzugänglich aufbewahren.

Wo vergleichen und Varianten prüfen

Beim Vergleich von Messerblöcken zahlt sich Recherche aus. Preis‑ und Angebotsportale listen häufig mehrere Händlervarianten eines Modells, unterschiedliche Blockmaterialien und alternative Sets der gleichen Serie. Dort lassen sich auch Preisverläufe beobachten und Preiswecker einrichten, um Preisänderungen nachzuverfolgen. Achten Sie beim Vergleichen auf Lieferumfang (Anzahl und Typen der Messer, Vorhandensein eines Wetzstahls oder einer Schere), auf die Blockausführung (Bambus, Massivholz, Borsten‑/Flex‑Einsatz oder magnetisch) sowie auf Hinweise zur Pflege und Garantie.

Gleichzeitig lohnt ein Blick auf alternierende Serien des Herstellers: WMF bietet neben Sequence auch Linien wie Spitzenklasse Plus oder Classic Line, die sich in Klingenaufbau, Griffdesign und Blockkonzept unterscheiden. Testberichte und Kundenbewertungen geben oft praktische Hinweise zur Ergonomie der Griffe, zur tatsächlichen Schnitthaltigkeit im Alltag und zu längeren Erfahrungen mit Rostfreiheit und Pflegeaufwand. Für Käufer ist wichtig, das Set zu wählen, das sowohl zur persönlichen Schneidtechnik als auch zum Budget und zur Küchenoptik passt.