kjøk Premium Kochmesser Allzweckmesser 13cm Olivenholzgriff Härte 58±2 HRC Japanmesser-Style hochwertiges profi Küchenmesser mit Holzgriff universal allzweck Messer klein scharfe Klinge Gemüsemesser

Tolle Messer! Man sieht direkt beim Auspacken, dass es sich hier um Qualitätsware handelt. Die Messer werden in einer hochwertigen Verpackung geliefert und sind mit einem Klingenschutz ausgestattet. Die Verarbeitung der Messer selbst ist sehr hochwertig und jedes einzelne Messer liegt super in der Hand. Der Schliff ist 1A und man kann mühelos jegliche Lebensmittel schneiden. Aber Achtung: Da die Klingen wirklich scharf sind, sollte man sorgsam mit den Messern umgehen.

Alles in allem ein top Produkt, nichts zu bemängeln!

Dadurch dass das man mit diesem Messer Gemüse und Fleisch mit Leichtigkeit zubereiten kann, habe auch ich Freude am Kochen gefunden, wobei ich früher eher ungern und wenig anspruchsvoll gekocht habe. Die Schärfe der Klinge ist nicht zu unterschätzen, glücklicherweise ist hierfür eine Hülle beigelegt. Auch optisch macht das Messer einiges her, da die Klinge stilvoll gestaltet und mit einem schönen Holzgriff ausgetattet ist. Eine klare Empfehlung meinerseits!

Minimalistisch & elegant!

Lange habe ich nach einem hochwertigen Messerset mit zeitlosem Design gesucht – und endlich gefunden! Die drei Messer sind erstklassig verarbeitet und das Olivenholz besticht durch seine wunderschöne Farbe. Sie liegen perfekt in der Hand, und die scharfen Klingen im japanischen Stil schneiden präzise und mühelos. Ein Must-have für jede Küche! Die Lieferung war schneller als erwartet – das Paket kam sogar einen Tag früher an.

Das Allroundmesser hält, was der Name verspricht! Ob Gemüse, Fleisch oder Kräuter – mit diesem Messer lässt sich alles präzise und mühelos schneiden. Die Klinge ist extrem scharf und bleibt auch bei regelmäßigem Gebrauch in Top-Zustand. Der ergonomische Griff liegt angenehm in der Hand. Zudem war die Lieferung schnell und zuverlässig. Ein echtes Universalwerkzeug für die Küche!

Diese Nakiri Messer von kjøk wurde mir von Amazon im Rahmen vom VINE Programm zum Testen zur Verfügung gestellt.

Ich habe ein Messer gesucht welches ich auch mitnehmen kann. Mein japanisches Nakiri messer (Handgefertigtes Unikat aus eine der Japans beste Schmieden) will ich in meine Küche behalten.

Also war ich ganz neugierig was man für den Preis an Qualität bekommt.

Ausgepackt und gestaunt.

Das erste was auffällt ist der Griff aus Olivenholz. Ein schönes Holz aber ein wenig trocken. Hier sollte man sofort ein wenig Tsubaki Öl auf den Griff applizieren um das Holz zu pflegen. Habe ich gemacht und der Griff saugt sofort alles weg, also nochmal eingeölt. Nun ist es okay. Aber dies hätte vom Hersteller gemacht werden müssen. Schade.

Nun zum Griffende (Tsukajiri) Normalerweise haben japanische Messer da kein Metall mehr aber hier gibt es ein Griffstückende aus Metall. Hier sind die Kanten zum Griff leider sehr gratig und scharf. Da man hier die Hand hat ist das beim Schneiden echt lästig hier dauernd was scharfkantiges zu spüren. Holzgriff und Griffstückende sind hier nicht optimal auf einander abgestimmt. Vorne Richtung Zwinge (Kuchigane) ist es das Gleiche. Der Griff ist nicht optimal an der Zwinge angepasst und sorgt so für eine scharfe Kante. Schade.

Die Klinge selbst ist schön gearbeitet und hat einen schönen Spiegel (Hira). Hier wurde Damast durch die Ätzung angedeutet. Hat aber keine Qualitätsbedeutung. Auch das Schneidgut fällt hierdurch nicht leichter von der Klinge, wie in der Beschreibung steht.

Nun die Schärfe. Hier war ich wirklich überrascht. Die Anfangsschärfe ist hervorragend. Das Messer schneidet mühelos durch Porree, Zwiebeln, Möhren (aber bitte vorsichtig sein mit hartes Gemüse) usw. Sogar Tomaten lassen sich mühelos in feine Scheiben schneiden. Den Tomatentest fast bestanden, was für solch ein Messer echt gut ist. Hier hat der Hersteller echt gute Arbeit geleistet. Ein Nachschärfen ist hier erstmal nicht notwendig. Um die Schärfe aufrecht zu halten kann man mit einem Keramik Wetzstab (1000/3000) nachhelfen. Wenn die Härte mit 58 HRC +2 stimmt, wird man hier nicht viel Nachschärfen müssen.

Das Gewicht des Messers in Vergleich zum Handgefertigtes ist 30% mehr Gewicht. Das Messer wiegt knapp über 200 Gramm und ist damit ein echtes Schwergewicht. Langes Schneiden wird anstrengend. Auch die Gewichtsverteilung ist sehr klingenlastig.

Fazit: Optisch gelungen, Anfangsschärfe ist hervorragend, Griff aus schönem Holz, welches aber gepflegt werden musste, die Verarbeitung und Anpassung vom Griff an die Klinge und Griff zum Endstück ist nicht schön gelöst. Vor allem weil man das Messer da auch festhält und alles scharfkantige fühlt.

PreisLeistung: gut.

Das Messer ist super Scharf und angenehm im handling. Der Griff aus Olivenholz liegt super gut in der Hand. Fleisch lässt sich damit schneiden wie Butter! Ich bin super zufrieden und kann das Messer nur weiterempfehlen!

Das Chefmesser ist ein echtes Multitalent in der Küche! Die Klinge ist scharf und präzise, wodurch das Schneiden von Fleisch, Gemüse und Kräutern mühelos gelingt. Die hochwertige Verarbeitung und das ergonomische Design sorgen für eine angenehme Handhabung. Schnelle Lieferung und ein Top-Produkt – absolut empfehlenswert!

Das Nakirimesser überzeugt mit herausragender Qualität und präzisem Schliff – perfekt für alle Schneidarbeiten in der Küche. Die Verarbeitung ist hochwertig, und die Klinge bleibt auch nach häufigem Gebrauch extrem scharf. Besonders beeindruckt hat mich die schnelle Lieferung. Klare Kaufempfehlung!