MIYABI SANTOKU Klingenlänge 20 cm Japanisch Messer Fle...

Beschreibung:

Das MIYABI Santoku Messer mit einer Klingenlänge von 20 cm vereint japanische Tradition mit moderner Präzision. Die hochwertige FC61-Kernlage, eingebettet in 48 Lagen Damast, sorgt für außergewöhnliche Härte und Langlebigkeit. Durch ein spezielles Härteverfahren inklusive Eishärtung bei -196 °C erreicht die Klinge eine beeindruckende Härte von ca. 66 HRC, was für einen ultrascharfen Schnitt sorgt. Das authentische japanische Klingenprofil und der Honbazuke-Abzug garantieren eine präzise, saubere Schneidleistung bei jedem Einsatz. Das Messer liegt perfekt in der Hand, ermöglicht feine sowie gröbere Schnitte und ist auch nach mehreren Schärfungen leicht wieder auf Hochglanz zu bringen. Für Hobbyköche und Profis gleichermaßen bietet dieses Messer ein optimales Preis-Leistungs-Verhältnis, das durch die schnelle Lieferung und hochwertige Verarbeitung ergänzt wird. Es erleichtert das Schneiden von Fleisch, Gemüse und Kräutern erheblich, sorgt für präzise Ergebnisse und macht das Kochen zum echten Erlebnis.

Kundenmeinungen

Die Kundenbewertungen bestätigen die hohe Qualität und Schärfe des Miyabi Santoku Messers. Nutzer sind begeistert von der perfekten Balance, der angenehmen Handhabung und der ultrascharfen Schneide. Besonders hervorgehoben wird, dass das Messer auch für Kochanfänger mühelos zu handhaben ist und selbst empfindliche Lebensmittel wie Tomaten und Gurken mühelos in feine Scheiben schneidet. Die langlebige Schärfe, schnelle Nachschärfbarkeit und das attraktive Design machen dieses Messer zu einer ausgezeichneten Wahl für jeden Küchenliebhaber. Insgesamt sprechen die Rezensionen für ein Produkt, das sowohl in der Qualität als auch im Preis überzeugen kann und für ein authentisches japanisches Schneideerlebnis sorgt.

Preis: 200,00 €

Kundenrezensionen: 106

Prüfe über den folgenden Button den aktuellen Preis auf amazon.de*
(Zuletzt aktualisiert am 19.08.2025 07:34:09)

Aktueller Preis und Details

Rezensionen (Auszug)

Alle Rezensionen

5,0 von 5 Sternen - Genial

Von stefan pilz

Wundervolles Messer, liegt super in der Hand und Mega scharf, auch gut nach zu schärfen. Damit macht das Kochen gleich doppelt so viel Spaß

5,0 von 5 Sternen - Das ist ein sehr scharfes Santoku!

Von DiZZi

Gleich vorweg, ich bin kein Messer-Profi, aber wollte schon lange weg von den 20€ Messern die mir mit der Zeit immer mehr auf den Zeiger gehen. Dieses Messer bedarf logischer Weise auch eine gewisse führung und etwas Druck beim Schneiden - es handelt sich ja nicht um ein Lichtschwert - es kommt diesem aber recht nah, von den Soundeffekten abgesehen.

Mit dem Messer schneidet auch ein blutiger Anfänger, Gurke, Paprika, Tomaten binnen Sekunden in top Qualität und kinderleicht. Mit minimaler Druckausübung erzielt man hier frustfrei, astreine und klar definierte Ergebnisse. Man bekommt hauchdünne Scheiben wenn man das möchte, kann aber auch gröber schneiden.

Ich habe viel Spaß beim Kochen, bin sehr zufrieden damit und habe mir ein weiteres Stück Japan nach Hause geholt. Und jetzt greife bedenkenlos zu!

5,0 von 5 Sternen - Top Qualität

Von Joachim Z.

Das Messer ist zum Anfang absolut scharf. Die Balance ist perfect, es liegt super in der Hand.

Preis- Leistungsverhältnis passt absolut.

Es ist mein zweites Messer dieser Art und ich kann aus Erfahrung sagen, dass ich diese jederzeit wieder kaufen würde.

Lieferung sehr schnell und super verpackt.

4,0 von 5 Sternen - Very good, but not perfect

Von Rui ShangRui Shang

I have all models of miyabi knives and this one is also quite nice and beautiful, but after a few sharpenings the black coating wears are off and I don't think it looks as good as the high polished version (5000mcd, 6000mct) over time. And it should be made of vg10 steel, not as sharp as sg2 （5000mcd）or zdp-189（5000mcd 67）. After sharpening this knife (10000 mesh finish), it can also shave off the hair on the arm, but it will not keep for long . i have to say the advantage is that it is easier to sharpen than sg2 and zdp-189, but I still don't like it very much, I recommend 6000mct for this price 😁

5,0 von 5 Sternen - Wolf im Schafspelz.

Von Detlef Reinhart

Für 200.-€ sollte man eine ansprechende Verpackung erwarten!

5,0 von 5 Sternen - Voll zufrieden

Von BlauSushi

Tolles Messer - wir lieben es. ....

5,0 von 5 Sternen - Tip top

Von JJ

Habe mir das Messer beim Hersteller gekauft. Es ist sehr scharf und liegt gut in der Hand. Damit macht Kochen unglaublich viel Spaß :)Das Aussehen ist auch super, hätte aber gedacht dass die Oberfläche matter wäre und nicht so stark glänzend.

Nur die billige Plastikbox ist als Verpackung etwas lächerlich. Das ist etwas schade.

2,0 von 5 Sternen - Scharf aber optische Mängel

Von Amazon KundeAmazon Kunde

Sollte das zweite MIYABI Messer imHaushalt werden. Allerdings sehr enttäuscht von der Qualität. Wie man auf den Fotos deutlich sieht, hat das Messer Kratzer auf der Klinge. Auch die besondere Damaszener-Maserung auf dem Messer sieht nicht sehr hübsch und dem Kaufpreis von 179€ entsprechend aus. Scharf ist es (darum zwei Sterne) allerdings ist es im Gegensatz zum ersten MIYABI sehr leicht (der Griff kam mir schwerer als die Klinge vor).Fazit: Das Messer entspricht nicht dem, was ich für den Preis zu erwarten habe. Ich werde das Messer daher zurück schicken und mein Glück mit der MIYABI 6000MCT Serie (mit dem Santoku-Messer daraus bin ich voll zufrieden) versuchen.

Fragen und Antworten

Wie erkenne ich ein gutes japanisches Messer?

Woran erkenne ich ein gutes japanisches Messer? Traditionelle japanische Messer sind ohne weitere Elemente (Metallbolzen, etc.) im Griff verankert, sondern einfach nur in heißem Zustand hineingesteckt. Bei guten Messern steckt die Klinge dennoch bombenfest im Griff.
www.japan-shop-morita.de › fragen-und-antworten-messer

Was macht ein gutes Santokumesser aus?

Ein gutes Santokumesser hat einen Holz-Griff Pakkaholz ist ein Verbundmaterial aus Holz und Harz, das für seine Haltbarkeit und Widerstandsfähigkeit bekannt ist. Es hat eine glatte Oberfläche und eine angenehme Textur, die einen guten Halt bietet.
www.holz-leute.de › gutes-santokumesser

Für was nimmt man ein Santokumesser?

Das Santokumesser ist besonders nützlich zum Schneiden und Schnetzeln von Gemüse, Obst und Fleisch und kann auch zum Tranchieren von Fisch verwendet werden. Sein japanischer Name bezieht sich auf seine „drei Tugenden“ oder Hauptverwendungszwecke: Schneiden, Tranchieren und Hacken.
www.opinel.com › opinel-und-ich › neuigkeiten › warum-man-ein-santok...

Warum sind japanische Messer so gut?

Die meisten japanischen Klingen sind mit einem Winkel von etwa 15 Grad geschliffen, während die meisten westlichen Messer einen Winkel von 20 Grad aufweisen. Mit der dünneren Klinge lassen sich Lebensmittel leichter durchschneiden. Auch die Schärfe der japanischen Messer sorgt für einen saubereren Schnitt.
oishya.com › journal › was-macht-japanische-kuechenmesser-so-gut

Alle Angaben (Fragen und Antworten) ohne Gewähr.

Weitere News und Tests

Küchenmesser Test 2024: 15 Messer im Vergleich

Hobbyköch:innen aufgepasst! Wir zeigen Ihnen die 15 besten Küchenmesser, damit Ihnen das Schnippeln zukünftig noch leichter von der Hand...
AD Magazin

Test: Das beste Küchenmesser

Wir haben 46 Küchenmesser getestet. Das beste Messer europäischer Bauform ist für uns das Zwilling Vier Sterne. Der abgerundete Griff liegt sehr gut in der...
FAZ

Kochmesser Test 2024: 12 beliebte Modelle im Vergleich

Ein gutes und scharfes Kochmesser, welches allerlei Lebensmittel schneidet, ist in jeder Küche unverzichtbar. Mit ihm können Sie Fleisch und Fisch...
essen-und-trinken.de

Damastmesser im Vergleich: Die beliebtesten Damastmesser im Test

Stumpfe Messer sind für jeden Hobbykoch der Graus. Mit Damastmesser zerteilt ihr Fleisch und Gemüse kinderleicht.
www.businessinsider.de

Alle Angaben (News und Tests) ohne Gewähr.