Damastmesser Kiritsuke Profi Kochmesser Mit Extrem Scharf 20 cm Klinge Aus 67 Lagen Vg-10 Damaststahl Küchenmesser

Beschreibung:

Entdecken Sie das Damastmesser Kiritsuke, ein Profi-Kochmesser mit einer 20 cm langen, extrem scharfen Klinge aus 67 Lagen hochwertigem Damaststahl. Dank modernster Vakuum-Wärmebehandlung erreicht dieses Küchenmesser eine außergewöhnliche Rockwell-Härte von 60±2 HRC, was für eine langanhaltende Schärfe und eine hohe Kantenfestigkeit sorgt. Das Messer überzeugt durch seine beeindruckende Schneidperformance, die das Zubereiten von Speisen erheblich erleichtert. Die handpolierte Oberfläche mit einzigartigem Damastmuster vermindert den Widerstand beim Schneiden und sorgt für ein elegantes Erscheinungsbild. Dank des präzise geschärften 12°-Winkels schneiden Sie mühelos Gemüse, Obst, Fisch und Fleisch, wobei das Messer stets präzise und kontrolliert arbeitet.

Das ergonomische Full-Tang-Design mit einem sechseckigen Holzgriff garantiert eine hervorragende Balance, angenehmen Halt und eine komfortable Handhabung. Der robuste Griff ist resistent gegen Verformung und Rissbildung, was langfristige Qualität verspricht, allerdings ist das Messer nicht spülmaschinenfest. Das multifunktionale Küchenmesser ist vielseitig einsetzbar und eignet sich sowohl für den professionellen Einsatz in der Gastronomie als auch für Hobbyköche zu Hause. Es vereint höchste Handwerkskunst mit erstklassigen Materialien, was es zu einem unverzichtbaren Werkzeug in jeder Küche macht. Neben seiner Funktionalität ist das Messer auch ein stilvolles Geschenk, das in einer eleganten Geschenkbox geliefert wird, perfekt für besondere Anlässe wie Weihnachten, Geburtstage oder Hochzeiten.

Kundenmeinungen

Die Kunden sind von diesem Damastmesser voll begeistert. Es wird als perfekt scharf, äußerst handlich und hochwertig beschrieben. Viele Rezensionen loben die hervorragende Schneidleistung und die schöne Optik des Messers. Nutzer berichten, dass das Messer mühelos alle Arten von Lebensmitteln schneidet und dabei sehr angenehm in der Hand liegt. Besonders positiv hervorgehoben wird die einfache Handhabung beim Nachschleifen und die langlebige Schärfe. Das Messer wird als exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis bewertet und ist bei Kunden aufgrund seiner Qualität und Funktionalität sehr beliebt.

Preis: €89,25

Kundenrezensionen: 504

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(Zuletzt aktualisiert am 03.05.2025 07:27:15)

Aktueller Preis und Details

Rezensionen (Auszug)

Alle Rezensionen

5,0 von 5 Sternen - Perfektes Messer!

Von Angie

Ich habe es meinem Grillmeister geschenkt und er ist total begeistert! Ein super Messer und super scharf! Er nutzt es jedes Mal.

5,0 von 5 Sternen - FUJUNI Brotmesser

Von U.H.

Top Produkt. Aussehen und Handhabung perfekt. Kann man nur empfehlen.

5,0 von 5 Sternen - Sehr scharf und fühlt sich super in der Hand an.

Von Fabian Wolf

Die Medien konnten nicht geladen werden. Als ich das Messer mir bestellt hatte, da ich mal ein vernünftiges größeres Messer haben wollte, dachte ich erst, der Griff kann doch nicht bequem sein, aber doch, es liegt mega gut in der Hand.

Noch dazu, es schneidet alles, was ich bis jetzt versucht habe. Es ist mega scharf.

Für den Preis kann ich das Messer echt jedem empfehlen!

5,0 von 5 Sternen - ⚠️ Scharf ⚠️

Von Dennis

Schön verpackt und das Wichtigste es ist Super Scharf. Schöne Optik und es liegt sehr gut in der Hand. Das nachschleifen ist ebenso gar kein Problem.

4,0 von 5 Sternen - Wirklich gutes kleines Messer

Von DanielDaniel

Vorweg, dieses Messer kann mit den echten handgeschmiedeten Japanischen Messern natürlich nicht mithalten. Es handelt sich hierbei um ein Messer dass man, sofern man es von Alibaba aus China direkt importieren will für ca 15€ bekommt. Aber für das was es ist, macht es seinen Job wirklich gut.

Die Klinge des Messers ist in Sandwich Bauweise gebaut. Also zwischen zwei Damaststahlplatten ist der einheitliche Messerstahl selber drinnen, der dann tatsächlich schneidet. Aus welchem Stahl genau der Damaststahl ist weiß man nicht, ich gehe jedoch davon aus dass es echter aber günstiger industrieller Damast ist, zumal die Oberfläche sich auch so anfühlt. Es ist aber auch unwichtig, denn der Damast auf diesem Messer ist reine Deko ohne Funktion, und schön aussehen macht er! Der Messerstahl dazwischen ist das womit es schneidet. Ob es tatsächlich VG-10 ist kann ich leider nicht prüfen. Möglich ist es aber auch, dass es AUS-8 Stahl ist, ganz grob gesagt die Chinesische Kopie vom VG-10, welches aber immernoch recht gut ist.

Wenn man vom Technischen absieht, im Kücheneinsatz bewährt es sich echt gut. Es ist klein, kompakt, leicht und gut ausgewogen, sehr scharf und hübsch. Perfekt für alle kleinen Schneidarbeiten, denn es geht mühelos durch alles schneidbare und zerlegt es in sehr dünne Scheibchen. Das einzige was mir auffällt, ist das nach ca. einem Monat gelegentlicher Nutzung die Schärfe langsam abfällt. Mal sehen wie lange es scharf bleibt bis ich es wieder am Schleifstein schärfen muss.

Alles in allem eine Empfehlung für alle, die ein günstiges, hübsches und sehr scharfes kleines Messer in der Küche brauchen!

5,0 von 5 Sternen - FUJUNI Steakmesser Set 4teilig

Von HeiKe

Wie vom Lieferanten beschrieben, Sehr gute Verarbeitung, Zuverlässigkeit Lieferung.

5,0 von 5 Sternen - Scharfes Stück

Von Christian Jarling

Super scharf, tolles Handling, sehr zufrieden

5,0 von 5 Sternen - Zufrieden

Von Jo Hannes

Kann es nur weiter empfehlen, ist jeden Tag in Gebrauch.

Fragen und Antworten

What is a kiritsuke knife good for?

What is a Kiritsuke knife best for? The Kiritsuke is best for cutting vegetables and slicing fish, just like the Usuba and the Yanagiba. It can also be used to thinly slice or portion boneless proteins, such as chicken. However, it is not a substitute for a Chef's Knife or the Gyuto, and should not be treated like one.
japaneseknivesguide.com › kiritsuke-knife

What are the best German chef knives?

Wusthof, messermeister are the commonly recommended. Mercer and Victorinox are the real budget options; like it's been said though the Fibrox might offer you the best of both worlds.
www.reddit.com › chefknives › comments › german_vs_french_profile

Why is kiritsuke difficult to use?

Why is kiritsuke difficult to use? The Kiritsuke knife requires precision and control due to its long, straight blade and angled tip. It's typically used by experienced chefs for complex cuts.
lifebymikeg.com › blogs › all › kiritsuke-knife-use-a-home-cooks-essential...

What are the disadvantages of Damascus steel knives?

Some Damascus knives are made from unknown alloy scrap metals, leading to unpredictable performance. The presence of different steels along the edge can result in inconsistent edge performance. There's an increased chance of blade issues from multiple welds that can potentially go wrong, even with quality makers.
yakushiknives.com › blogs › yakushi-blog-all-thing-knives › is-damascus-s...

Alle Angaben (Fragen und Antworten) ohne Gewähr.

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