YARENH Hackmesser Chinesisches Kochmesser 17cm, Nakiri Messer Aus 67 Schichten Damaststahl, Küchenmesser Scharf,Dalbergia Holzgriff, damast küchenmesser KTF-Serie

Das Messer hat eine super Qualität und ist sehr scharf. Es liegt gut in der Hand. Die Lieferung war perfekt. Weiter so !

Ich habe das Messer gekauft um hohe Sachen (z.B. Kohl fein hacken) kontrollierter schnell schneiden zu können, oder auch beim Zerlegen von einem Huhn einen Hühnerknochen mal durchschlagen zu können. Daher habe ich bereits vorher in Läden mal nach chinesischen Kochmessern geschaut, habe aber nichts gefunden. Fast alle Messer (sogar bei WMF) waren extrem kopflastig und die Griffe waren nicht direkt angenehm für meine Hände (relativ breit mit längeren Fingern; Mein Myabi daheim verwöhnt mich vielleicht etwas).Da ich in Geschäften nichts fand bin ich zu Amazon gekommen. Erst fiel mir natürlich das wunderbare Damaskus auf, welches auch hält was es verspricht – Das Messer ist wunderschön.Nachdem das Messer dann geliefert wurde, habe ich es ausgepackt und wurde von einer schönen, auch Geschenk geeigneten Verpackung begrüßt. Aber der wahre Star war natürlich die Klinge. Natürlich habe ich das Messer auch sofort ausprobiert. Die Haltung von chinesischen Kochmessern ist etwas anders, aber nach ca. 10min konnte ich dann auch schnell damit schneiden. (Ich bin nicht so schnell wie die Profis, aber es kommt dran :) )Die Balance des Messers ist dabei optimal. Der Schwerpunkt des Messers liegt knapp vor Beginn des Griffs, was der Punkt ist, wo man das Messer auch hält. Dadurch hat man sehr viel Kontrolle über das Messer und die doch etwas schwerere Klinge fühlt sich überhaupt nicht schwer an.

Der Griff des Messers ist schön groß und ergonomisch super geformt. Beim normalen schneiden (vorne anfassen) liegen mittlerer bis kleiner Finger natürlich an dem größer werdenden griff an, ohne dass man selbst wirklich zuhalten muss. Tatsächlich könnte man auch alle Finger komplett entspannen, ohne, dass das Messer aus der Hand fällt. Wer etwas hacken möchte (griff ganz anfassen) wird dann auch nicht enttäuscht und hat einen sehr stabilen Griff mit dem Messer.

Der Schliff bei Lieferung ist scharf. Man kann mit dem Schleifstein mehr rausholen, muss aber nicht. Gemüse lässt sich einfach schneiden und das Hühnerbein fühlte sich an wie ein Brotmesser durch kalte Butter – spürbar, aber leicht. Nach dem Hühnerknochen ist das Messer auch nicht abgestumpft.

Die Spitzen vorne und hinten sind beide scharf. Die vordere könnte für mich im Idealfall noch <1mm weiter unten sein, ist aber auch wie es ist gut zu bedienen.

Anmerkung: Das Messer kommt ohne Scheide, daher habe ich mir einen zusätzlichen Klingenschutz zugelegt. Wer also keinen Platz am Messerblock hat (es ist ein großes Messer) sollte darüber nachdenken.

Achtung! Mein Messer hatte eine leichte Krümmung (ca. 1mm auf 17cm Klingenlänge) am Klingenrücken. Die Schneide selbst war gerade, weshalb ich das erst gar nicht bemerkt habe. Erst, als ich es auf meinem Messerblock (Magnetische Platte) unterbringen wollte musste ich feststellen, dass es nicht hielt. Der Magnet hatte natürlich ohne vernünftigen Kontakt keine Chance das Messer zu halten. Daher habe ich mich an den Verkäufer gewendet und bin mit dem sehr freundlichen Kundensupport zu einer Lösung gekommen, mit der ich zufrieden war. Es kann halt immer mal was schief gehen, daher möchte ich an dieser Stelle keinen Stern abziehen.

Alles in allem bin ich sehr zufrieden. Es macht sehr viel Spaß mit dem Messer zu arbeiten und die Vorzüge des Messers lassen mich es fast immer beim Kochen benutzen (das richtige Messer für den richtigen Einsatz natürlich). Ich habe das Messer jetzt seit knapp 1,5 Wochen.

Ich benutze keine anderen Messer mehr.

Nach einer gewissen Zeit verliert das Messer naturgemäß an Schärfe, kann aber über die einschlägigen Schärfemethoden gut nachgeschliffen werden.

Das Messer ist sehr scharf! Es liegt gut in der Hand! Die Verarbeitung ist sehr hochwertig! Der Preis ist schon etwas heftig! Aber gute Messer sind halt teuer! Bin bis jetzt zufrieden mit dem Messer! Bestellung wie immer sehr gut! Lieferung auch Top! Hier noch eine Anmerkung: Viele schimpfen immer über die Zustellung der Artikel! Ich kann mich seit Jahren nicht über die Zustellungen von Amazon und Co. beschweren! Weiter so!

Mein Mann liebt dieses Messer, es kam super scharf in einer tollen Verpackung an. Dort bewahren wir es auch immer noch auf bei Nichtbenutzung. Man muss es natürlich nach gegebener Zeit nachschleifen, dafür sollte man einen Schleifstein benutzen und nicht diese billigen durchziehdinger. Dann hält es auch gefühlt ewig, wir benutzen es nun seit 3 Jahren und sind immer noch sehr zufrieden.

Schneidet super!

Really sharp. Easy to resharpen on a 10000 wheatstone. I‘m very satisfied with my purchase. In my opinion the the price value is best.

Super