SHAN ZU Professional Chef's Knife, 20 cm All Purpose Knife made of German Stainless Steel, Extra Sharp Knife Blade with Ergonomic Handle & Exquisite Gift Box

Gute Messer, liegen gut in der Hand, scharf und für den Geschirrspüler geeignet.

Hochwertige Edelstahl-Kochmesser von Weltklasse-QualitätDiese hochwertigen Edelstahl-Kochmesser sind echte Spitzenprodukte, die es locker mit den Topmarken auf dem Markt aufnehmen können. Mit ihrer präzisen Klinge, der ausgewogenen Balance und dem komfortablen Griff erfüllen sie höchste Ansprüche in der Küche.

Die Klingen sind aus rostfreiem Mehrlagen-Edelstahl gefertigt, der eine hervorragende Schärfe und Schnittfestigkeit bietet. Die sorgfältige Verarbeitung garantiert eine lange Lebensdauer. Das ergonomisch geformte Griff-Design liegt zudem angenehm in der Hand und ermöglicht präzises und ermüdungsfreies Arbeiten.

Bin kein Messerexperte aber für den Preis bin ich erstaunt was man bekommt. Das Messer ist scharf, gut balanciert und sauber verarbeitet.

Die Classic Series erinnert mich etwas an meine Wüsthof Classic Ikon Messer aber sie kommen vom Gesamtbild nicht an meine Wüsthof Messr ran.

Das 9,5cm Gemüsemesser von Shan Zu wiegt 136 Gramm. Mein Wüsthof Santoku Classic Icon in 14cm wiegt 140 Gramm. Balanciert sind die Messer ungefähr auf den gleichen Punkt. Dadurch wirkt das kürzere Gemüsemesser viel schwerer als das 14cm Santoku.

Beim Shan Zu ist die Klinge 1/2 dicker und der Erl bestimmt doppelt so dick wie das Wüsthof dadurch hat man viel mehr Gewicht im Griff. Finde ich persönlich nicht so gut. Die dickere Klinge benötigt auch etwas mehr Kraft um durch feste Dinge wie Weißkohl zu schneiden.

Das Messer wird scharf geliefert aber bei weitem nicht so scharf wie mein neues Wüsthof Santoku. Nach ca 15 Minuten an einem Wetstone war das Shan Zu aber genau so scharf wie mein neues Wüsthof Santoku.

Etwas störend finde ich das man die Nieten im Griff spürt. Bei allen meiner Wüsthof Classic Icon Messer sind die Nieten perfekt bündig mit den Griffschalen. Beim Shan Zu stehen sie ca 0,5mm weiter raus. Das fühlt sich für mich nicht sauber verarbeitet an. Das ist aber mMn bewusst so gemacht denn die Nieten stehen alle gleich weit raus und die Griffschalen sind an anderen Stellen perfekt bündig.

Unterm Strich ein sehr gutes Messer und für den Preis ein spitzen Messer. Meine Wüsthof Santoku in 14cm und 17cm sind aber weiterhin meine Favoriten.

Mal ehrlich wir sind alle keine Profiköche die Oma hat alles mit dem kleinen Windmühlen Messer gemachtdas Messer lieg gut in der Hand und schneidet sehr gut ich mag es

Ein schönes Produkt,liegt gut in der Hand und sehr scharf.

Schön in der Küche.

Das Shan Zu Obstmesser ist jeden Cent wert!

Kurzversion:

Hochwertiger Stahl (getestet und Verglichen)130g schwer (gemessen)NICHT SPÜLMASCHINENGEEIGNET!

Holzgriff (grauschwarz mit Maserung)sehr langlebigLange Version:

Nach der Lieferung des Messers war ich sehr enttäuscht: Das Gewicht schien „verdächtig“ schwer und der Griff war nicht Plan mit allen Metallkanten verbunden. Mit einem Absatz von vielleicht 0,5mm, sehr spürbar lag das Messer „kantig“ und unangenehm in der Hand. Zurückschicken war mir zu Aufwändig. Also habe ich es als „Lehrgeld“ hingenommen und das Shan Zu als Billigware behandelt.

Aus der Beschreibung ging nicht wirklich hervor ob das Messer für die Spülmaschine taugt. Der Holzgriff sollte eigentlich Aufschluss geben^^. Nach der Benutzung prompt in die Geschirrspülmaschine. Nach der ersten Wäsche war das Holz aufgesplissen aber noch intakt. Fortan kam nur noch Handwäsche infrage.

Zum Gemüse putzen und Obstschneiden, auch für kleine Fleischstücke musste das Messer fast täglich ran. Ein „günstiges“ Küchenmesser in ähnlicher Form hatte ich bereits gekauft und parallel genutzt. Das Billigmesser hatte einen Formschönen Griff und alles war Plangeschliffen.

Das ist nun über kein Jahr her und zwischen den Schneiden beider Messer liegen Welten: unter der Lupe sind beim Billigmesser mehr Grate zu erkennen und der Stahl ist merklich stumpf. Beim Tomatenschneiden zeigt sich deutlich der Unterschied: Beim Billigmesser hat die Schärfe wesentlich nachgelassen, nur das Shan Zu erledigte seinen Job tadellos. Beide Messer wurden bis jetzt NICHT geschärft!

Noch ein Hinweis: wer ein Messer nach dem kauf als Gut bewertet, weil es scharf ist, sollte sich fragen welcher Händler stumpfe Küchenmesser ausliefert? ;o)

Das Damastmesser ist einfach fantastisch! Es ist super scharf und schneidet Gemüse mühelos – wirklich ein Traum in der Küche. Besonders begeistert bin ich davon, wie gut es in der Hand liegt. Die Balance ist hervorragend, und es fühlt sich extrem hochwertig an. Egal, ob für feine Schnitte oder kräftiges Hacken, dieses Messer meistert alles problemlos. Für alle, die nach einem präzisen und zuverlässigen Küchenmesser suchen, ist das hier definitiv eine Empfehlung!

alles gut - Preis ok - sehr scharf