Beschreibung:

Das Tojiro DP Gyutou - 21 cm ist ein äußerst vielseitiges und hochwertiges Kochmesser, das sowohl Hobbyköche als auch professionelle Köche überzeugt. Dank seines fleckenresistenten Designs ist es besonders pflegeleicht und langlebig, was die Wartung erheblich vereinfacht. Die gleichmäßig umrandete Klinge ist für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen geeignet, sodass jeder Nutzer von einer komfortablen Handhabung profitiert. Mit einer Klingenhöhe von 4,3 cm und einer Länge von 21 cm bietet dieses Messer optimale Balance zwischen Schneidkraft und Handlichkeit, was präzises Arbeiten in der Küche ermöglicht. Die robuste Verarbeitung mit einem Carbonkern sorgt für eine außergewöhnliche Schärfe und Schnitthaltigkeit, während die äußeren, rostfreien Lagen das Messer vor Korrosion schützen. Das Ergebnis ist ein scharfes, langlebiges Werkzeug, das durch sein exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis überzeugt und in vielen Küchen zum unverzichtbaren Begleiter wird.

Dieses Kochmesser besticht durch seine hohe Schneidqualität, die durch den Carbonstahlkern erreicht wird, sowie durch seine einfache Schärfbarkeit. Es ist widerstandsfähig gegen Rost und benötig nur eine minimale Pflege. Die Verarbeitung ist hochwertig, was sich in der präzisen Politur und der ausgewogenen Gewichtsverteilung widerspiegelt. Besonders für Einsteiger und Hobbyköche ist es eine hervorragende Wahl, da es zuverlässig, scharf und preislich attraktiv ist. Die schnelle Lieferung aus Japan und die positive Resonanz vieler Nutzer unterstreichen den hohen Anspruch und die Zufriedenheit bei der Nutzung dieses Messers. Insgesamt ist das Tojiro DP Gyutou - 21 cm ein Allrounder, der durch seine Funktionalität und Qualität überzeugt und in jeder Küche eine wertvolle Ergänzung darstellt.

Kundenmeinungen

Die Kundenrezensionen bestätigen die herausragende Schneidleistung, die Langlebigkeit und das hervorragende Preis-Leistungs-Verhältnis des Tojiro DP Gyutou. Nutzer loben die Schärfe, die hochwertige Verarbeitung und die schnelle Lieferung. Besonders hervorgehoben werden die gute Balance, die einfache Pflege und die Vielseitigkeit des Messers, das sowohl für Hobbyköche als auch für Profis eine attraktive Wahl ist. Die positiven Bewertungen spiegeln die hohe Zufriedenheit wider und machen deutlich, dass dieses Messer in der Küche zuverlässig und langlebig ist.

Preis: 129,00 €
Kundenrezensionen:   1.468
Prüfe über den folgenden Button den aktuellen Preis auf amazon.de*
(Zuletzt aktualisiert am 02.08.2025 07:28:48)

Rezensionen (Auszug)

5,0 von 5 Sternen - sehr scharf, fast Lieblingsmesser

Von JS49
Ich habe das Messer bei einem deutschen Importeur bestellt. Vorteile: Sehr schnelle Lieferung, keine Mühe mit eventuellem Zoll usw.

Nachteil: Der Preis von € 115.- entspricht fast dem Doppelten des Herstellerpreises. Trotzdem noch in einem akzeptablen Bereich, wenn man berücksichtigt, dass viele Messer mit vergleichbarer Schneidleistung sehr viel teurer gehandelt werden, etwa solche aus Damaszenerstahl - da kauft man oft etwas "Besonderes", gut Aussehendes, aber nur selten Besseres, denn vom Prinzip her sind diese Messer genau so aufgebaut wie das hier rezensierte: harter Kern, weiche Schale. Entscheidend ist die Härte des Kerns: Sehr scharf sind Messer von HRC 60 aufwärts.

Positiv bei diesem Tojiro-Kochmesser: Es ist durch den Carbonkern sehr scharf, sehr schnitthaltig und bei der Gewichtsverteilung gut ausgewogen. Es ist durch die rostfreien äußeren Lagen pflegeleichter als reine Carbonmesser. (Trotzdem muss man darauf achten, nur geeignetes Schnittgut zu verwenden, da sonst Ausbrüche drohen: nicht hacken, kein Gefriergut schneiden; nicht in die Spülmaschine...)Nicht so toll: (eher subjektiv empfundene Nachteile, für jemand anders kann dieses das perfekte Messer sein): Dieses Messer ist kein Leichtgewicht. Die Größe erfordert ein entprechend großes Schneidebrett; zudem ist für meine ziemlich kleinen Hände nicht sehr komfortabel.

Eigentlich wäre optimal die Möglichkeit, ein neues Messer in dieser Preisklasse erst mal ausführlich testen zu können.

Das hier rezensierte Kochmesser konnte mein bisheriges Lieblingsmesser aber nicht ablösen (Herder Lignum Santoku Carbonstahl, etwa in der gleichen Preisklasse, ebenfalls von mir rezensiert bei Amazon).

5,0 von 5 Sternen - Sehr gutes Messer und Preis-Leistungs-Verhältnis ist unschlagbar

Von mile_420
Das Messer ist aus rotfreiem Stahl (zumindest die äußeren Schichten) und es benötigt nicht so viel Pflege wie rostende.

Die gelieferte Klinge hat eine mehr als brauchbare Schärfe und es ist gut verarbeitet.

Am Anfang der Kline, beim Griff unten, wurde es nicht ganz sauber poliert und eine Stelle ist ganz wenig rau geblieben. Das kann man aber leicht selber ausbessern.

Vor der Bestellung habe ich befürchtet, dass es B-Ware ist, da der Preis so niedrig ist...ist es aber auf keinen Fall.

Ich weis nicht aus welchem Material der Griff ist, aber man sieht keine Holzstruktur.

Die Lieferung war blitzschnell, wenn man bedenkt, dass die Lieferung aus Japan erfolgte, nur 10 Tage obwohl 2-3 Wochen angegeben war.

Ich habe es noch nicht intensiv verwendet, lediglich den Papiertest gemacht.

Mann macht aber nichts falsch bei dem Messer, vor allem ist der Preis (59€) unschlagbar für Europa, da es sonnst wo für ca. 100€ verkauft wird exkl. Versandkosten. Das Messer wird in allen Messerforen als sehr gutes Einsteigermesser bezeichnet und für Hobbyköche ist es echt TOP!

Ah ja, die Versandkosten waren inklusive und es wurde keine Einfuhrumsatzsteuer (Wien) verrechnet...passiert irgendwie nie bei Messern aus Japan:)

5,0 von 5 Sternen - Unbeatable price/performance.

Von ladoga
A perfect all-around chef's knife.

Good quality steel, very sharp and easy to sharpen. Hard to get a better tool for this price.

5,0 von 5 Sternen - Bestes Messer

Von AmzFlo
Habe das Messer bekommen und bin mehr als zufrieden, kommt in einer hochwertigen Verpackung und schneidet immer noch perfekt, wirklich scharf!

Vielleicht ein bisschen zu teuer aber die Qualität ist sehr gut.

5,0 von 5 Sternen - Gut

Von Nico Hellwig
Gut

4,0 von 5 Sternen - tolles Preis-/Leistungsverhältnis, aber möglicherweise B-Ware

Von Erik P.
Die Lieferung aus Japan ging problemlos, der Kontakt zum Verkäufer war sehr freundlich.

Das Messer bietet ein tolles Preis-/Leistungsverhältnis: VG-10-Schneidlage für kleines Geld, der Schliff ab Werk ist super, das Messer ist leicht und sehr gut ausbalanciert.

Die Klingenform mit der sehr weit heruntergezogenen Spitze (fast wie ein Schafsfuß) ist etwas gewöhnungsbedürftig, aber die Schneidleistung ist erstklassig, was auch an der sehr dünnen Klinge liegt.

Allerdings ist die Klingenform nicht ganz gleichmäßig, am äußersten hinteren Rand (Richtung Erl/Griff) läuft die Schneide auf ca. 1cm nicht ganz gerade, sondern weicht um ca. 0,5 - 1mm nach außen ab. Das stört mich nicht allzu sehr, weil sich das mit einem Schleifstein leicht beheben lässt, solche Fehler deuten aber darauf hin, dass es sich um B-Ware handelt.

5,0 von 5 Sternen - Super Messer!

Von Chris
Halt ein Tojiro! Sehr scharf!

5,0 von 5 Sternen - Super Messer

Von Sven Böhm Hennes
Da ich mich laaaange belesen habe welches Messer ich nehmen soll und ich kein schund kaufen möchte habe ich mich hier für entschieden.es liegt super in der Hand und dazu ist es noch richtig scharf.

Da es außerhalb EU landes kommt kann es sein das es der zoll einkassiert und will das man es verzollt d.h. MWSt nachbezahlt..wie auch in mein fall ich habe es dann abgeholt die MWSt bezahlt und die Rechnung per email an den Verkäufer geschickt er hat sie mir schon am nächsten Tag erstattet.

Auch so ein sehr professionellen eindruck was das Deutsch und die Freundlichkeit des Japan Stores angeht.

Können sich einige andere eine Scheibe abschneiden.

Mehr in dieser Preiskaregorie (ca. +/- 30%)

...
SHAN ZU Messerset 16 teilig, Japanisches Küchenmesser Set mit Block, Ultrascharfes Messerset für die Küche mit Block, Professionelles Kochmesserset mit Schärfer
Kundenrezensionen:   9.299
Preis: 129,96 €
Mehr ...
...
SHAN ZU Damastmesser-Set, 3-teilig japanisches Superstahl-Damast-Küchenmesser-Set, hochkohlenstoffreiches professionelles ultrascharfes Kochmesser-Set mit G10-Griff Geschenkbox
Kundenrezensionen:   8.284
Preis: 104,40 €
Mehr ...
...
PAUDIN Damastmesser Set, 3-teiliges Messerset aus umweltfreundlichem & nachhaltigem 67 Schichten VG10 Damaststahl mit G10 Griff - Küchenmesser, japanisches messer, und Allzweckmesser mit hoher Härte
Kundenrezensionen:   8.212
Preis: 109,99 €
Mehr ...
...
SHAN ZU Küchenmesser Set mit Block, 14-teiliges professionelles Deutsches Kochmesser Block Set mit Wetzstahl, Messersets für Küche mit Block
Kundenrezensionen:   7.762
Preis: 140,97 €
Mehr ...
...
ZWILLING Twin Pollux Messerblock, 7-teilig, Bambusblock, Messer und Wetzstab, Rostfreier Spezialstahl und Kunststoff-Griff im Nietendesign, Schwarz
Kundenrezensionen:   6.894
Preis: 160,00 €
Mehr ...
...
ZWILLING Vier Sterne Messerblock, 8-teilig, Holzblock, Messerset, Wetzstab und Schere, Rostfreier Spezialstahl, Ergonomischer Kunststoff-Griff, Schwarz [Made in Germany]
Kundenrezensionen:   6.890
Preis: 159,37 €
Mehr ...

Mehr von

...
Smith and Wesson Einhandmesser, Stahl 7CR17, rostfrei, beschichtet, Teilsägezahnung, schwarze Alu-Schalen, Clip
Kundenrezensionen:   48.784
Preis: 26,77 €
Mehr ...
...
Bosch Professional Universal Klappmesser mit Klingenfach im Metall-Griff (inkl. 3x Klingen, Blister)
Kundenrezensionen:   17.849
Preis: 15,99 €
Mehr ...
...
Sxhyf Hartborsten Eckenreinigungsbürste – Multifunktionale Lückenreinigungsbürste, Fugenbürste, Reinigungsbürste, Reinigungswerkzeuge Für Haushalt, Küche, Fahrzeug,Toilette, Fugenmörtel (Schwarz)
Kundenrezensionen:   14.665
Preis: 10,99 €
Mehr ...
...
Zelite Infinity Universal- und Küchenmesser 13cm - Comfort-Pro-Serie Kochmesser – Rostfreier Deutscher Carbonstahl – Rasiermesserscharfes, Super Komfortables Mehrzweck Gemüsemesser
Kundenrezensionen:   12.842
Preis: 13,78 €
Mehr ...
...
Zelite 10,2 cm Kochmesser, Profi Messer aus Deutschem Edelstahl, Japanisch Inspiriertes Schälmesser, Scharfe Messer für Küche, Scharfes Koch Messer für Zuhause und Gastro, Küchenmesser Extrem Scharf
Kundenrezensionen:   12.827
Preis: 33,99 €
Mehr ...
...
Zelite 15,2 cm Kochmesser, Profi Messer aus Deutschem Edelstahl, Japanisch Inspirierte Scharfe Messer für Küche, Scharfes Koch-Messer zum Schneiden Hacken Zerkleinern, Küchenmesser Extrem Scharf
Kundenrezensionen:   12.822
Preis: 20,99 €
Mehr ...