RÖSLE Fleischmesser Masterclass 18 cm - Hochwertiges und scharfes Küchenmesser zum Schneiden von Fleisch, Tranchieren von Braten, ein scharfes Schneidemesser mit ergonomischem Griff aus Walnussholz

Schneidet echt gut und bleibt lange scharf wenn man es pflegt und nur mit Wasser und Lappen abwischt

Produktbeschreibung stimmte. Gerne erneut.

Es luegtcsehr gut in der Hand, hat einen angenehmen Griff und schneidet hervorragend alles bestens.

Mit diesem Masterclass Kochmesser aus dem Hause RÖSLE in Marktoberdorf erhält man ein sehr gutes Kochmesser. Es wird gut gesichert in einer Schachtel mit Sichtfenster aus Kunststoff und einer Kunststoffschale geliefert. Vielleicht könnte der Hersteller hier in Zukunft noch ein bisschen an der Verpackung arbeiten und sie durch den Verzicht auf Kunststoff noch besser recycelbar machen.

Ansonsten bin ich mit diesem Messer aber durchaus zufrieden. Es hat eine ganz klassische Form und ist ordentlich verarbeitet. Bei dem Griff aus Nussbaumholz kann ich keine Fuge zwischen Klinge und Griff spüren. Nieten sehe und spüre ich auch keine. Allerdings empfinde ich den Griff als etwas zu rau. Er fasst sich wie nicht ganz glatt geschliffenes Holz an. Die Gefahr, sich an dem Griff einen Schiefer einzuziehen, sehe ich jedoch nicht. Durch das Raue rutscht der Griff zwar, auch wenn die Hände noch nass oder etwas fettig sind, nicht aus der Hand. Mir persönlich sind glattere Griffe angenehmer. Mein Mann dagegen mag dieses Messer vor allem wegen des raueren Griffs besonders gern.

Die Klinge wiederum ist – so wie es sein soll – richtig scharf und das Messer ist auch einwandfrei ausbalanciert. Es ist für den universellen Einsatz in der Küche geeignet. Man kann damit also Kräuter hacken, Gemüse oder auch Fleisch schneiden. Dabei ist es egal ob Letzteres noch roh oder bereits zubereitet ist, das Messer gleitet butterweich durch. Wie lange dieses Messer so herrlich scharf bleibt, wird natürlich erst die Zeit zeigen. Irgendwann wird es sicher auch nachgeschärft werden müssen. Allerdings denke ich, dass dieser Zeitpunkt noch in weiter Ferne liegt.

Nach der Nutzung lässt es sich per Hand problemlos reinigen. Obwohl – außer einem winzigen Symbol - keine klaren Hinweise des Herstellers zur Pflege des Messers auf der Packung stehen, käme es bei uns niemals in die Spülmaschine. Dort geben wir keines unserer scharfen Küchenmesser mehr hinein, da wir bereits vor vielen Jahren die Erfahrung gemacht haben, dass Messer dort viel zu schnell stumpf werden. Hier würde aber auch der Holzgriff leiden.

Dieses Messer ist definitiv nicht ganz preiswert. Allerdings habe ich im Laufe von mehr als 30 Jahren eigener Haushaltsführung die Erfahrung gemacht, dass sehr preiswerte Messer auch immer recht schnell wieder ersetzt werden müssen und man am Ende mehr gezahlt hat, als wenn man einmal in wirklich gute Messer investiert hätte. Dieses Messer halte ich für wirklich gut und denke, dass es uns auch viele Jahre begleiten wird.

Sollten sich im Laufe der weiteren Nutzung Mängel herausstellen, die ich im Moment noch nicht sehen kann, werde ich diese Rezension ergänzen. Vorerst kann ich diesem Messer aber eine Empfehlung mitgeben.

Das Messer hat eine sehr scharfe Klinge und liegt gut in der Hand. Dazu sieht es noch top aus. Es muss lediglich von Zeit zu Zeit ein wenig am Griff geölt werden da es sich um Naturholz handelt

Gute Qualität. Ist scharf liegt gut in der Hand alles bestens!!!

Dies ist das schärfste Messer, das wir je erworben haben; und es bleibt auch scharf nach längerem Gebrauch.

Der Griff des Messers fühlt sich sehr rau an, so als wäre hier ein Schritt in der Behandlung des Holzes vergessen worden. Die Schärfe des Messers ist ok, hier hätte ich aber auch mehr erwartet. Keine Ahnung, ob ich lediglich ein Montagsstück erwischt habe, dann sollte aber zumindest die Qualitätssicherung besser sein. Schade, es liegt ansonsten nämlich gut in der Hand, mit einem besser verarbeiteten Griff und schärferer Klinge wäre es ein gutes Messer. So lässt es sich für den Preis jedoch nicht weiterempfehlen.