Beschreibung:

Das Kitory Damastmesser 20cm aus der Pro Damast Serie bietet Ihnen eine außergewöhnliche Kombination aus Präzision, Langlebigkeit und edlem Design. Die handgeschmiedete Klinge aus 67-Lagen VG10 Damaszener Stahl, kombiniert mit weichem Edelstahl, sorgt für eine beeindruckende Härte von HRC60±2, die sowohl eine herausragende Schnitthaltigkeit als auch eine hohe Rostbeständigkeit gewährleistet. Dies bedeutet für Sie, dass Sie ein Messer erhalten, das selbst bei intensiver Nutzung seine Schärfe behält und langlebig ist. Der ergonomisch geformte Griff aus rotem Sandelholz garantiert eine komfortable, rutschfeste Handhabung und optimale Kontrolle, was die Sicherheit und Effizienz beim Kochen deutlich erhöht. Das elegante Design macht dieses Messer nicht nur zu einem funktionalen Küchenwerkzeug, sondern auch zu einem stilvollen Blickfang in Ihrer Küche. Dank der professionellen Konstruktion mit doppelt abgeschrägter Schneide und einer fein von Hand geschliffenen Klinge mit 12°-14° auf jeder Seite, ermöglicht das Messer präzise, saubere Schnitte bei einer Klingenstärke von 2 mm. Es eignet sich ideal für vielfältige Aufgaben in der Küche, vom Schneiden von Fleisch und Fisch bis hin zu Gemüse und Obst, und macht das Zubereiten Ihrer Speisen zum Vergnügen. Das stilvolle Messer wird in einer hochwertigen Geschenkbox geliefert, was es zum perfekten Geschenk für Kochliebhaber, Profis oder Sie selbst macht.

Kundenmeinungen

Die Kunden sind begeistert von der außergewöhnlichen Schärfe, der hochwertigen Verarbeitung und der angenehmen Handhabung des Kitory Damastmesser. Besonders hervorgehoben werden das elegante Design, die ausbalancierte Balance sowie die robuste und langlebige Klinge. Nutzer berichten, dass das Messer mühelos durch verschiedenste Lebensmittel gleitet und auch bei anspruchsvollen Aufgaben wie dem Zerlegen von Fleisch oder dem Schneiden von Gemüse beeindruckende Ergebnisse liefert. Die ergonomische Form des Griffs sorgt für ein komfortables Arbeiten, auch bei längeren Küchenarbeiten. Insgesamt sind die Käufer überzeugt von der hohen Qualität und dem stilvollen Design, was das Messer zu einem unverzichtbaren Begleiter in jeder Küche macht. Das positive Feedback unterstreicht die Zufriedenheit mit der Schärfe, der Haltbarkeit und der Optik des Produkts.

Preis: 59,99 €
Kundenrezensionen:   52
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(Zuletzt aktualisiert am 13.07.2025 07:27:56)

Rezensionen (Auszug)

5,0 von 5 Sternen - Extrem gutes und scharfes Messer

Von BüchereuleBüchereule
Das Kitory Kiritsuke Messer wird in einer sehr schönen Verpackung geliefert und ist so verpackt, damit man sich beim Herausholen nicht verletzt.

Beim Herausholen des Messers fiel mir sofort die sehr schöne Optik des Messers sowie des Holzgriffes.

Es liegt sehr angenehm und rutschfest in der Hand, was gerade für mich sehr wichtig ist, da ich schwitzige Hände habe.

Durch die ergonomische Verarbeitung des Griffs hat man tatsächlich ein vollkommen ausbalanciertes Griffgefühl des Messers und nicht wie bei einigen Messer ein in die Klinge verlagertes Gewicht, wodurch man ein unangenehmes Führen des Messers hat.

Die Klinge selbst ist von einer sehr guten und hochwertigen Qualität und das Muster von der klinge ist sehr gelungen.

Die handgeschmiedete Kitory Kiritsuke Klinge besteht laut Hersteller aus hochwertigem 67-Lagen VG10 Damaszener Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt, kombiniert mit weichem Edelstahl.

Durch diese Kombination soll eine sehr hohe Härte der Klinge und eine außergewöhnliche Haltbarkeit und messerscharfe Präzision des Messers gewährleistet werden.

Außerdem ist dadurch eine ausgezeichnete Schnitthaltigkeit und Rostbeständigkeit garantiert, was sich auf die die Langlebigkeit des Messers auswirkt.

Die Klinge des Kitory Kiritsuke Messer ist sehr scharf und gleitet das Gemüse ohne großen Druckaufwand durch, als ob es Butter wäre.

Selbst bei dem Hokaido Kürbis musste ich nur ganz wenig Druck ausüben, um diesen in kleine Stücke zu zerteilen.

Man muss aber aufpassen, dass man bei diesem Messer nicht leichtsinnig und unvorsichtig wird, so scharf ist es.

Ich bin so sehr von diesem Messer begeistert, dass wenn ich könnte, mehr als 5 Sterne geben würde.

5,0 von 5 Sternen - Achtung: super scharf <3

Von G.F.
Das Kitory-Kochmesser war mein erstes echtes, hochwertiges Küchenmesser, und ich bin begeistert. Schon beim Auspacken macht es mit der edlen Damast-Klinge und dem ergonomischen Holzgriff einen hochwertigen Eindruck. Die Klinge ist extrem scharf und so dünn, dass Schneiden praktisch mühelos ist – selbst bei Fleisch hat man das Gefühl, durch Luft zu gleiten. Die Balance des Messers ist perfekt zwischen Klinge und Griffstück ausgelotet. Vorsicht ist allerdings geboten, da diese Schärfe auch schnell zu kleinen Missgeschicken führen kann, wie ich am eigenen Finger erfahren habe. Wer also auf Qualität und Präzision setzt, wird hier fündig, sollte aber sorgsam damit umgehen. Klare Kaufempfehlung!

5,0 von 5 Sternen - amazing

Von Bronson &Sarah
I absolutely love this knife! It’s the perfect all-purpose kitchen tool. The blade is incredibly sharp, making cutting effortless, and the knife feels comfortable and well-balanced in my hand. One of my favorite features is the bottom corner of the blade, which is great for getting the stem out of tomatoes—such a useful detail! Whether I'm chopping, slicing, or dicing, this knife handles it all with ease. If you're looking for a reliable, sharp, and comfortable knife, this one is definitely worth it.

5,0 von 5 Sternen - Kitory Ausbeinmesser 15cm Damastmesser

Von Jklmn
Das Messer wirkt etwas unheimlich, schneidet aber richtig gut.

Es ist tatsächlich gut für Fleisch geeignet.

Der Griff liegt gut in der Hand.

Für Leute, die gerne Fleisch essen und auch mal ein ganzes Huhn etc, vom Biohof erwerben und es selbst zerlegen wollen, ist das hier ein sehr gutes Messer.

5,0 von 5 Sternen - gut

Von Alex
Exzellente Schärfe: Die Kombination aus VG10-Stahl und dem mehrlagigen Damaststahl sorgt für eine außergewöhnliche Schärfe, die lange anhält.

Langlebigkeit: Hochwertige Materialien und Verarbeitung garantieren eine lange Lebensdauer des Messers.

Komfort: Der ergonomisch geformte Griff sorgt für ermüdungsfreies Arbeiten.

Vielseitigkeit: Das Messer ist vielseitig einsetzbar und eignet sich für nahezu alle Schneidarbeiten in der Küche.

2,0 von 5 Sternen - Mehr schein als sein

Von Jegliches
Ich habe dieses Messer bestellt, in der Hoffnung, endlich ein wirklich scharfes Messer zu besitzen, wie es in den Werbevideos der Marke gezeigt wird. Dort wird suggeriert, dass man mühelos durch Papier oder Tomaten schneiden kann, ohne jeglichen Aufwand. In einem Video fällt sogar eine Tomate auf die Klinge und wird dabei zweigeteilt. Leider musste ich feststellen: Mal wieder alles nur übertriebene Werbung.

Beim Auspacken fiel mir sofort auf, dass das Messer nicht aus mehreren Lagen Stahl besteht, wie man es von echtem Damaststahl erwarten würde. Stattdessen scheint die Damast-Musterung einfach nur aufgedruckt, gelasert oder graviert zu sein. Das wirkt optisch enttäuschend und weniger hochwertig, als ich es mir vorgestellt hatte.

Dann habe ich direkt die beworbenen Tests durchgeführt. Der Papiertest funktionierte leider kaum, und die Tomate? Ich ließ sie wie im Video auf die Klinge fallen – sie blieb intakt und rutschte einfach ab. Beim Versuch, die Tomate im Liegen zu schneiden, gelang es mir mit etwas Mühe, aber das schaffe ich genauso gut mit meinem handelsüblichen Messer von Zwilling. Dafür habe ich damals einen ganzen Messerblock mit mehreren hochwertigen Messern für einen Preis bekommen, der nur doppelt so hoch ist wie dieser eine Artikel.

Natürlich könnte man argumentieren, dass ich das Messer schärfen könnte. Aber ich bin der Meinung, dass ein Messer zu diesem Preis von Anfang an scharf sein muss – man kann nicht erwarten, dass jeder Käufer das Know-how besitzt, um ein Messer korrekt zu schleifen.

Insgesamt bin ich sehr enttäuscht. Der Preis von rund 50 € erscheint mir absolut überzogen. Für diese Leistung würde ich es eher bei maximal 15 € ansiedeln.

Der einzige Pluspunkt, den ich diesem Produkt geben kann, ist die angenehme Haptik des Griffs sowie die Optik – aber auch die nur bei oberflächlichem Hinsehen.

Fragen und Antworten

Why Damascus knife is so expensive?

Damascus steel is considered a precious metal, because it is difficult to make, and can result in very beautiful knife blades. This means that knife blades made with Damascus tend to be expensive and only used for custom blades.''
www.reddit.com › knives › comments › is_damascus_steel_really_better_t...

Are Damascus knives any good?

However, Damascus steel knives are much stronger than stainless steel ones and maintain their sharp edge for lengthier periods. However, these blades require tons more maintenance and are susceptible to rust if not correctly cared for.
www.thecookingguild.com › blogs › news › damascus-steel-vs-stainless-ste...

How long does a Damascus steel knife last?

Our knives will last for a generation or two when properly cared for and we want you to feel secure in that knowledge.
www.tharwavalleyforge.com › articles › hints › 189-care-and-maintenance...

How sharp is a Damascus blade?

To conclude, Damascus steel is an exceptional material that gives a kitchen knife a razor-sharp edge combined with good corrosion resistance, as well as increased durability due to the assembly of several layers of steel.
kotaikitchen.com › our-know-how › everything-about-damascus-steel

Alle Angaben (Fragen und Antworten) ohne Gewähr.


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