F. DICK Santoku, Küchenmesser, Red Spirit (Messer mit Klinge 18 cm, X55CrMo14 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 8174218K

Da ich gerne und oft koche, aber keinen Anspruch wie Profiköche habe war ich auf der suche nach einem guten "Allround-Messer" und bin hier definitiv fündig geworden, schneide damit wirklich alles. Santoku Messer gefallen mir persönlich dazu noch besser als klassische Kochmesser, komme damit einfach besser zurecht.+ sehr gutes Gewicht und gut ausbalanciert+ super scharf+ mMn sehr fairer Preis

Das Messer liegt gut in der Hand,Sehr scharf !Zu empfehlen !

Liegt unglaublich gut in der Hand, ist unglaublich scharf (klar, nagelneu) und ist das beste Messer, das ich jemals in der Hand hatte. Durch die Rillen bleiben auch keine geschnittenen Sachen hängen. Ich nehme so gut wie kein anderes Messer mehr.

Ich musste es noch nicht nachschärfen aber das dürfte kein Problem sein.

Vorgeschichte: Ich bin neben meinem Job leidenschaftlicher Hobbykoch und habe mir immer wieder mal gescheite Messer gewünscht. Ich hab mich jedoch immer vom Preis abschrecken lassen und mir billigere Messer vom Discounter zugelegt. Die letzten Messer von Tupperware waren echt ganz ok dachte ich. Ich kann nicht besonders gut mit einem Wetzstahl umgehen drum sind die nach 2 Jahren auch etwas abgestumpft.

In der Metro sah ich dann mal recht teure Messer mit rotem Griff. Da ich keine Ahnung hatte sagte ich nur, die sind bestimmt cool. 1 Tag später sah ich schlag den Henssler und auch dort waren red spirits am Start.

Zack gegoogelt und rezessiinrn gelesen. Ich gab mich sicher 2 Monate hin und her gewindet ob ich soll, oder nicht. Ich hab es dann gewagt und das Office-Messer, das Santoku, das Küchenmesser und das Filetiermesser Flex bestellt.

Bisher bin ich vollumfänglich mit den Messern zufrieden. Leute die immer mit stumpfen meckern geschnitten haben empfehle ich einen Handschuh denn es ist echt gefährlich.

Beim seitlichen fahren über die klinge geht man nicht davon aus dass die Messer scharf sind. Aber in der Schnittbewegung gegen die Messer butterweich durch riesige Schweinenacken, auch labbrige Tomaten und anderes. Muss wohl am schliff liegen.

Das Officemesser ist sogar extrem gefährlich denn die "Spitze" ist echt wie eine Nadel. Da sticht man sich schnell mal.

Einziges Manko ist meiner Meinung nach dass es kein Set gibt, welches sinnvoll zusammengestellt ist. Wer braucht unbedingt ne Schere, nen Wetzstahl, ein Feuerzeug oder ne grillgabel zu einem teuren Set. Drum hab ich mir meines selbst zusammen gekauft.

Mal sehen wie lange ich Freude daran haben werde, aber ich schätze sehr lange. Die kleine darf die Messer nicht anfassen. Und die große darf die Messer nicht reinigen :-)Bisher echt überzeugt!

Frage mich nur warum die 1905 Serie weit teurer ist

Nach langem Herumeiern welches Santoku Messer ich mir nun mal zulegen sollte kam dieses zur Auswahl.

Die ersten Schneideversuche bestätigen, daß ich wohl das richtige Messer ausgesucht habe.

Mittleres Gewicht. Für die Größe eher leicht und liegt gut in der Hand. Genau wie ich es erhofft hatte.

Der Griff ist natürlich Geschmacksache. Da gibt es deswegen verschiedene Varianten. Für mich, genau passend.

Durch die relativ dünne, zum Messerrücken nicht dicker werdende Klinge ideal für meine Zwecke.

Da wird es unser großes, massives Kochmesser wahrscheinlich schwer haben in Zukunft. Mal schauen.

Die Schärfe war im Auslieferungszustand ideal. Konnte damit ohne Schneidebewegung von einem Viertel Pfister Brot (Münchner Marke mit teils massiven Brotarten) eine Scheibe abschneiden wie wenn es fast nichts wäre.

Deutlich besser und einfacher als mit dem teuren, großen Brotmesser. War auch interessant.

Update folgt sobald ich ernsthaft damit eine zeitlang gearbeitet habe.

Update 1:a) Gemüse schneiden ging - noch ohne große Übung - mindestens doppelt so schnell wie vorher.b) Meine Frau traut sich noch nicht es zu benutzen weil sie schon beim Zuschauen Angst hat sich in die Finger zu schneiden.

Update 2: (18.12.24)Immer noch fast so scharf wie zu Beginn (bisher ohne Nachschleifen) und inzwischen mein Lieblingsmesser wenn gekocht und geschnippelt wird. Egal ob Fleisch oder Gemüse. Passt für alles.

Wie konnte ich nur vorher ohne dieses Messer leben. Ich weiß es nicht ;-)

Das Material der Klinge könnte etwas stärker sein.

Tolle Qualität für den Preis!

Gut