ZWILLING V-Edge, V-förmiger Messerschärfer mit Keramikschleifsteinen, geeignet für europäische und japanische Messer, Schwarz

Die Medien konnten nicht geladen werden. Ich koche sehr gerne und dazu benötige ich zwingend auch gute Messer, vor allem scharfe Messer. Wer sich nach Messerschärfern umschaut merkt schnell, es gibt Unmengen - in unterschiedlichsten Preissegmenten und ebensolchen Ausführungen. Da ich mich kenne, weiss ich dass ich etwas benötige, dass einfach in der Anwendung ist, schnell und natürlich auch sicher ist. Wenn ich während einer Schnippelaktion bemerke - zB bei mehreren Kilogramm Fleisch schneiden - , dass die Schärfe merklich nachlässt, dann soll es eben schnell und einfach vonstatten gehen. Nachdem ich mich eingehend informiert habe, habe ich mich dann für dieses Schleifgerät von Zwilling entschieden. Abgesehen von den vielen positiven Bewertungen für dieses Gerät hat es für mich mehrere entscheidende Vorteile. Der Zwilling-Schleifer kann nicht nur die in Europa üblichen 15Grad bei Messerklingen schleifen, sondern auch die japanischen von 20Grad. Die Schleifstäbe lassen sich nachkaufen, aber noch wichtiger - erstmal nur den Schleifstein drehen, bis alle 4 Seiten der Schleifsteine aufgebraucht sind. Zudem kann der Zwillingschleifer sanft und grob schleifen - mit grobem Abtrag durch den blauen Schleifstein, oder feinerem Schliff durch den grünen Schleifstein. Klasse finde ich auch, dass hier praxisorientierte Lösungen gefunden wurden, indem die Schleifsteine sich leicht aus den Halterungen lösen und austauschen lassen und vor allem, dass 2 der Schleifsteine samt Halterungen sich oben im Gerät zum sofortigen Einsatz befinden, und die beiden anderen Schleifsteine - die mit dem anderen Schleifwinkel befinden sich in Sicherheit und gleichzeitig aufgeräumt unten im Boden des Zwilling V Schleifgerät. So ist alles beisammen und auch sofort einsatzbereit, es kann nichts verräumt werden. Irgendwo las ich, dass der Zwilling-V -Schleifer eine Mischung aus Durchziehschleifer und Wetzstein ist. Für mich ist wichtig, das Gerät sorgt für den richtigen Winkel. Ich bin ein Schussel, aber nach dem Schleifen mit dem Zwilling ist das Messer wieder ultrascharf. Den Schleifer mit einer Hand festhalten und das Messer durchziehen, das war es. Durch das intensive Beschäftigen mit Messern und dem Schleifen habe ich nun auch gelernt, dass der Schärfetest der Profis nicht in einer weichen Tomate liegt, sondern die Schärfe des Messer wird durch das Schneiden von Schaumstoff eindrücklich gezeigt. Übrigens wer sich unsicher ist, es gibt reichlich Videos die den Umgang mit diesem Gerät zeigen. Der Schleifer kann übrigens aber nicht für Wellenschliff-Messer eingesetzt werden und auch nicht für Scheren. Der Schleifer steht auf 4 kleinen Silikon-Nupsis erstaunlich rutschfest. Obwohl der Korpus aus Kunststoff besteht, macht das Gerät insgesamt einen hochwertigen Eindruck auf mich. Ich finde die Größe auch ok, es lässt sich sogar in meiner kleinen Küche gut unterbringen, weil es so schmal ist. Den ultimativen Schärfe-Test in dem mein Messer wie Butter durch Schaumstoff gleitet, habe ich oben im Video gezeigt. Ich bin also hochzufrieden mit diesem Schleifgerät, denn es übererfüllt meine Erwartungen. Zeigen Sie mir bitte, ob das hilfreich war durch einen für Sie kostenlosen Klick, der tut Ihnen nicht weh ist für mich aber eine kleine Bestätigung. Vielen, herzlichen Dank,

Die Zwilling V Edge Messerserie verkörpert eine harmonische Verbindung von Präzision und Eleganz, die Kochliebhaber auf der ganzen Welt begeistert. Mit ihrer herausragenden Handwerkskunst und ihrem ansprechenden Design setzt diese Messerserie neue Maßstäbe in puncto Qualität und Leistung.

Die Klingen der Zwilling V Edge Messer sind aus hochwertigem rostfreiem Stahl gefertigt und zeichnen sich durch ihre außergewöhnliche Schärfe aus. Diese scharfen Klingen ermöglichen präzise Schnitte und sorgen für ein müheloses Schneideerlebnis, das selbst anspruchsvollste Köche zufriedenstellt.

Ein besonderes Merkmal der V Edge Serie ist die innovative V-Edge-Technologie, die eine besonders lange Schärfezeit gewährleistet. Diese Technologie sorgt dafür, dass die Messer länger scharf bleiben und weniger häufig nachgeschärft werden müssen, was die Benutzerfreundlichkeit und Langlebigkeit der Messer erhöht.

Das Design der Zwilling V Edge Messer ist ebenso beeindruckend wie ihre Leistung. Die elegant geschwungenen Griffe liegen komfortabel in der Hand und sorgen für ein angenehmes und sicheres Schneideerlebnis. Die nahtlose Verbindung zwischen Klinge und Griff verleiht den Messern zudem eine ästhetisch ansprechende Optik.

Die Vielseitigkeit der Zwilling V Edge Messerserie ist ein weiterer Pluspunkt. Von Gemüse und Obst bis hin zu Fleisch und Fisch – diese Messer meistern jede Herausforderung mühelos und präzise. Sie sind die perfekten Begleiter für professionelle Köche ebenso wie für Hobbyköche, die Wert auf Qualität und Leistung legen.

Insgesamt überzeugt die Zwilling V Edge Messerserie mit ihrer herausragenden Qualität, ihrem eleganten Design und ihrer beeindruckenden Leistung. Sie ist eine Investition in die Küche, die sich langfristig auszahlt und das Kochen zu einem wahren Vergnügen macht.

Manche Messer werden sehr scharf. Mann muss aber schon 20-30x die Klinge durchziehen. Ich habe aber auch Messer bei denen es nicht so super funktioniert. Vermute das kommt auch auf die Qualität der Messer an.

Verabeitung sehr gut.

Ich habe den Messerschleifer für meine neuen japanischen Messer gekauft, da eine Freundin mir diesen empfohlen hat. Er macht einen sehr hochwertigen Eindruck und ist schön verarbeitet. Es liegen zwei Paar unterschiedliche Schleifstäbe bei und eine ausführliche Anleitung zum richtigen Schleifen der Messer. Da meine Messer neu sind musste ich sie noch nicht schleifen, kann aber von meiner Freundin sagen, dass das Schleifgerät die Messer in kurzer Zeit wieder scharf macht.

Die Familie tut immer alle Messer in die Spülmaschine und dann sind sie natürlich rasch stumpf. So habe ich mir für die Küche 2 Opinel-Messerchen schenken lassen, die auch tatsächlich nicht in die Spülmaschine kommen. Das allein reicht natürlich nicht aus, um sie scharf zu halten. Wir haben es mit verschiedenen Wetzstählen versucht und auch mit einem billigen Durchziehgerät und waren nie zufrieden. Nach langem Teststudium habe ich mich für dieses Teil von Zwilling entschieden, durchaus mit Skepsis. Nach über einem Jahr Gebrauch bin ich aber total zufrieden - nach jedem 2. oder 3. Gebrauch 10 x durchziehen und die Messer sind scharf geblieben. Das Teil bringt 2 verschiedene Stäbe mit, blau bzw. grün, das Wechseln ist nicht übermäßig kompliziert, aber im Alltag bin ich halt doch zu faul und die grünen - feineren - sind praktisch von Anfang an drin und es reicht für meine Ansprüche absolut. Messerfetischisten rümpfen vielleicht die Nase, aber ein superguter Kompromiss für Faule wie mich.

Vor gut einem Jahr gekauft.

Fazit:

Wer sich erhofft mit diesem Ding schnell Messer zu schärfen, wird enttäuscht.

Die Schärfe verbessert sich zwar, aber nur nach unzähligem Durchziehvorgängen.

Für das Geld hätte ich mir mehr erwartet.