WMF Messerblock 7-teilig – scharfe Messer & Holz-Block

Messerblock kaufen: Testsieger, Alternativen, Tipps

Warum ein guter Messerblock wichtig ist

Ein Messerblock gehört in viele Küchen: Er schützt Klingen vor Abstumpfung, verhindert Kratzer und Schmutz und sorgt dafür, dass Messer greifbar und sicher aufbewahrt sind. Im Vergleich zu Magnetleisten bietet ein Block besseren Schutz gegen äußere Einflüsse, während Magnetleisten häufiger optisch auffallen und Messer offener lagern.

Wichtig ist nicht nur das Design, sondern auch das Innenleben des Blocks: Flexible Einsätze oder einzelne Schlitze erleichtern das Einsetzen und Herausziehen, schonen die Klingen und erhöhen die Hygiene, weil sich weniger Ablagerungen sammeln. Für Nutzer, die hohe Wertigkeit und Langlebigkeit suchen, spielt das Material des Blocks eine große Rolle – etwa Hartholz versus Kunststoff – ebenso wie die Qualität der mitgelieferten Messer.

Testsieger: WMF Messerblock mit Messerset 7‑teilig

In einem umfassenden Vergleich wurde der WMF Messerblock mit einem siebenteiligen Messerset als Testsieger hervorgehoben. Gründe dafür sind eine hohe Materialqualität, saubere Verarbeitung und ein stabiles Gehäuse aus Kautschukholz. Das Design ist sachlich und funktional, die Anordnung der Schlitze ermöglicht einen sicheren Ein- und Wiedereinzug der Klingen.

Die Messer sind aus rostfreiem Edelstahl gefertigt und verfügen über ergonomische, fugenlose Griffe. Das Set deckt die üblichen Alltagsaufgaben ab (z. B. Kochmesser, Brotmesser, Spickmesser) und ist für die meisten Haushalte ausreichend. Zur Pflege empfiehlt sich eine regelmäßige Reinigung des Innenraums und das Trocknen vor dem Einstecken, damit sich keine Feuchtigkeit im Block ansammelt.

Weitere empfehlenswerte Modelle und Alternativen

Je nach Anspruch und Budget gibt es mehrere sinnvolle Alternativen:

• D.Perlla SDWD‑S292: Kompakter, schwerer Holzblock mit fünf Messern plus Schere. Gute Ergonomie und solide Verarbeitung; die beigelegten Keramikstäbe dienen zum Abrichten und verbessern kurzfristig die Schneide.
• Zwilling Gourmet Sharpblock (Luxusklasse): Block aus hochwertigem Eschenholz mit einer integrierten Selbstschleiffunktion. Dieses Konzept hält die Klingen länger in Form und richtet sie regelmäßig auf. Geeignet für Nutzer, die in ein langlebiges Set investieren möchten.
• Ninja Foodi StaySharp: Kunststoffblock mit Keramikstein zum Aufrichten der Schneide; enthält mehrere Messer und eine Schere. Verarbeitung und Messerqualität sind gut, die Schnitthaltigkeit wurde aber als durchschnittlich bewertet. Der integrierte Abrichter richtet auf, ersetzt aber kein professionelles Nachschärfen.
• Amazon Basics Messerblock: Ein Einstiegsset mit Messerblock und einfachem Messerschleifer. Solide Wahl für Einsteiger oder als Geschenk; typischerweise rustikale Optik und ausreichende Alltagstauglichkeit.
• Tefal & weitere Marken: In Vergleichstests tauchen verschiedene Hersteller mit unterschiedlichen Schwerpunkten auf, z. B. spezielle Beschichtungen oder ergonomische Griffkonzepte. Wer Wert auf spezielle Klingentechniken legt, sollte auf Angaben zur Klingenbehandlung und Härte achten.

Messerblöcke mit integriertem Schärfer: Vor- und Nachteile

Ein integrierter Schärfer ist für viele Nutzer attraktiv: Er sorgt für regelmäßiges Abrichten, spart Platz und vermeidet zusätzliche Schleifgeräte. Modelle mit fest eingestellten Schleifwinkeln bieten konstante Ergebnisse und sind besonders für europäische Messerprofile geeignet.

Allerdings gibt es Einschränkungen: Integrierte Schleifer richten in der Regel die Schneide auf (abrichten) und entfernen nur wenig Material. Bei stärker beschädigten oder sehr stumpfen Klingen ist ein echtes Nachschärfen erforderlich. Wer sehr scharfe Messer mit feinem Schliff bevorzugt, sollte zusätzliches Schleifwerkzeug oder einen professionellen Schärfdienst in Betracht ziehen.

Kauf- und Pflegetipps: Worauf Sie achten sollten

Beim Kauf sollte die Auswahl an Messern zum eigenen Alltag passen: Ein Set, das Kochmesser, Brotmesser und ein kleines Spickmesser enthält, genügt in vielen Haushalten. Achten Sie auf die Klingenmaterialien (rostfreier Spezialstahl ist üblich), auf ergonomische, fugenlose Griffe und auf einen standsicheren Block.

• Reinigung: Messer von Hand waschen und gut trocknen; feuchte Messer nicht in den Block stecken. Den Block innen regelmäßig ausbürsten oder mit Wasser reinigen, falls vom Hersteller erlaubt.
• Schärfen: Ein integrierter Abrichter erhält die Alltagsschärfe. Für ernsthaftes Nachschärfen sind Wetzstahl, Schleifstein oder ein fachkundiger Service empfehlenswert.
• Materialwahl: Holzblöcke sind wertig und schonend zur Klinge, brauchen aber Pflege; Kunststoffblöcke sind oft leichter zu reinigen und verfügen über flexible Einsätze.
• Platzbedarf und Sicherheit: Prüfen Sie, ob der Block auf Ihrer Arbeitsfläche stabil steht und ob die Messer sicher fixiert sind.

Fazit: Welcher Messerblock passt zu wem?

Für die meisten Haushalte ist ein ausgewogenes Set mit solider Messerqualität und einem stabilen Block die beste Wahl – hier punktet der WMF Messerblock als Allrounder. Wer besonderen Wert auf eine dauerhafte Schärfe legt und bereit ist, mehr zu investieren, findet in Modellen mit Selbstschleiffunktion oder hochwertigen Holz-Blöcken eine langlebige Lösung. Einsteiger und Wenignutzer können mit preisgünstigen Komplettsets gut starten.

Entscheidend ist, welche Ansprüche an Schärfe, Pflegeaufwand und Material bestehen. Mit der richtigen Auswahl und regelmäßiger Pflege bleibt die Schneidleistung lange erhalten und die Messer sicher und griffbereit.