Kuhn Rikon 23505 Brotmesser, braun, 40cm

Die Medien konnten nicht geladen werden. Wir backen i.d.R. unser Brot selbst, bei einem klassischem Bauernbrot kann die Kruste recht hart und bei einem Roggenschrotbrot die Krume sehr saftig ausfallen.

Bei Messern sind wir sehr von Kohlenstoffstahlmessern einer bekannten Solinger Schmiede überzeugt, jedoch hat uns deren Brotmesser (kein Kohlenstoff sondern blaugepließteter CMV-Stahl) immer sehr viel Kraft gekostet.

Zufällig haben wir von dem Kuhn Rikon erfahren und es zum Ausprobieren bestellt.

Was sollen wir sagen, die "gewöhnungsbedürftige" Optik war uns ja schon offenbar, jedoch ist das Messer vom Schnitt her einfach gigantisch, mit wenig Kraft geht es durch das Brot. Okay, bei einem sehr saftigen, frischen Sauerteig Brot bleibt trotz der Beschichtung etwas am Messer zurück, aber das lässt sich ganz einfach beseitigen.

Einziger Mangelt für uns ist dieser Schnabel (siehe Bild) am Klingenende, hierbei ist es in der Regel so, dass er eine Scharte auf das Schneidebrett zieht, es sei denn, man hebt das Ende der Klinge an.

Hier überlege ich, ob ich ihn nicht einfach wegschleife, Sinn macht er an dieser Stelle keinen mehr. Deshalb ein Stern Abzug, ansonsten empfehlen wir das Messer, am besten im Dunkeln schneiden, dann sieht man es nicht...Und gerade der Preis-Leistung her ein sehr guter Kauf; sollte sich unsere Erfahrung beim Langzeit Gebrauch verändern, werden wir die Rezension ergänzen.

Und nun ergänzen wir die Bewertung: Nach zweimonatigem täglichen Einsatz sind wir immer noch von dem Messer begeistert. Es schneidet zwar bei meiner Frau wie mir von rechts oben etwas nach links unten, aber das größere Messer schon mal eine eigenwillige Schnittrichtung haben, ist wohl einfach so.

An diesen "Schnabel" vorne haben wir uns gewöhnt, das Messer ist immer noch hervorragend scharf, und es macht Spaß, mit ihm auch krustige Brote zu schneiden. Wir hatten vorher vier Sterne vergeben, im Nachhinein erhöhen wir gerne auf fünf Sterne, ich habe die Bewertung dementsprechend angepasst. In den letzten Monaten war ich von wenigen Dingen so begeistert, die von diesem Messer, gerade hinsichtlich des Preises! Ein absoluter Kauftipp!

Tolles Brotmesser mit für den Preis überragenden Schneideigenschaften. Sieht ein wenig gewöhnungsbedürftig aus, aber die Schnittergebnisse insbesondere bei großen Broten sind hervorragend.

Das Brotmesser ist super, Brot lässt sich damit sehr gut schneiden.

Das ist mit Abstand das beste Brotmesser, das ich jemals in der Hand hatte. Und hat auch gleich einen tiefen Ein(schnitt)druck hinterlassen. Bitte mit Respekt und Hirn verwenden!

Nach der Suche nach einem wirklich guten Brotmesser bin ich auf dieses gestoßen.

Das Messer ist wirklich sehr scharf und schneidet Brot leicht durch. Vor allem bleibt auch nichts an der Klinge kleben.

Von mir eine absolute Kaufempfehlung.

Fast so gut wie Fiskas.

Aufgrund der guten Rezensionen habe ich das Messer gekauft und wurde nicht enttäuscht. Die Länge ist toll und super scharf ist es auchm

Schön lang