Victorinox 4.3323 Dual Knife Sharpener, Accessory, red

Ich war auf der suche nach einem Messerschärfer, wo man ohne großes hin und her, ein gutes Ergebnis erzielen kann. Die Wahl viel dann recht schell auf den Victorinox Dual-Messerschärfer und ich wurde nicht enttäuscht.

Der Victorinox Dual-Messerschärfer ist recht klein gehalten und hat die Form eines Stiftes. Passt somit perfekt in die Hosen- oder Jackentasche. Für den Outdoor Gebrauch somit bestens geeignet. Dies war für mich allerdings weniger relevant, da ich nicht tagelang draußen umherirre und meine Messer schleifen muss. Ich fand das kompakte Design, dennoch praktisch.

Wenn man die eine Seite der Kappe entfernt, kommt ein kleiner Schleifstein zum Vorschein. Dieser eignet sich perfekt, um stumpfe Messer, wieder scharf zu bekommen. Die zweite Kappe, verbirgt zwei Keramikrollen, wo man anschließend das Messer entgraten kann und ihm den letzen Schliff gibt.

Sollte das Messer nur minimal an Schärfe verloren haben, reicht es meiner Meinung nach aus, das Messer auch nur ein paar mal durch die Rollen zu ziehen. Diese sind vergleichbar mit einem Wetzstahl. Bringen halt den Feinschliff, machen aber stumpfe Messer nicht zu einem Skalpell.

Stichwort Skalpell: Der Schleifer funktioniert sehr gut und macht stumpfer Messer wieder scharf, ABER man sollte hier keine Wunder erwarten. Wer das Letzte aus seinem Messer herausholen möchte, sollte sich nach etwas anderem umsehen. Aber ich denke, dies wird den meisten Menschen hier ich klar sein, dass der kleine Schleifer dafür auch nicht gedacht ist. Dennoch funktioniert er super und macht was er soll.pro: Design, für unterwegs geeignet, Bedienung und Funktioncontra: NICHTSFazit: KLARE Kaufempfehlung

Habe es zusammen mit einem Victorinox Taschenmesser gekauft und das Messer wird hervorragend dadurch geschärft.

Inzwischen ist das kleine Helferlein aber zusammen mit den Messern in der Küchenschublade und hilft mir immer wieder zwischendurch, ein Messer nachzuschärfen.

Klein, kompakt, praktisch.

Absolute Empfehlung.

Besitze sehr viel Schärf-Utensilien und habe noch etwas für Moped-/Camping-Reisen gesucht.

Bin wirklich überrascht wie gut das Ding designed ist! Die Körnung des Schärfstabes ist genau richtig, ~ 800-1000 (JIS). Die kleinen feinen (v-förmigen) Keramikabziehstäbe funktionieren gut und haben einen praxisgerechten Winkel.

Sogar Wellenschliff kann damit nachgeschärft werden 👍Grobe Korrekturen können mit diesem Schärfer selbstredend nicht vorgenommen werden und auch für Rasiermesser ist er nicht wirklich geeignet.

Aber für das nachschärfen von noch nicht völlig „runtergerittenen“ Taschen-/Reiseküchen- und Outdoormesdern ist dieser kleine Schärfer perfekt!

Würde auch 6 Sterne geben

Für wen es ein Kaufargument ist. Ich habe eine alte Version aus 2014. Damals noch made in Germany für 9,80€. Heute 10 Jahre später made in Tschechien, 13,90€.

Qualität wird sich zeigen, die alte war wunderbar. 1 Stern Abzug wegen Abzug der Produktion aus Deutschland.

Tolles Ding - leicht, funktional und schärft sehr gut. Ideal für den Rucksack, aber auch für Küchenmesser.

Natürlich ersetzt der Victorinox Dual-Messerschleifer kein hochpreisiges professionelles Tool zum Schärfen von Klingen. Doch angesichts des geringen Gewichts und des besonders platzsparenden Formats (er ist wirklich kaum größere als ein durchschnittlicher Füllfederhalter) ist er für mich die beste Option, die ich auf Touren mitnehme, bei denen ich davon ausgehe, dass ich auch mal ein Messer nachschleifen möchte. Selbst nach einer Tour oder gar in der Küche zuhause, kommt bei mir dieser Schärfer am häufigsten zum Einsatz. Zum Ausbessern wirklich beschädigter Klingen ist er etwas zu klein. Er ist nur für das Wiederherstellen der durch den häufigen Gebrauch nachlassenden Schärfe einer intakten Klinge geeignet. Dort übertreffen das Ergebnis und die einfache Anwendung jedoch diverse wesentlich teurere Optionen einiger anderer Hersteller, die ich in der Vergangenheit auch zugelegt habe.

Eigentlich habe ich den Schärfer nur für meinen Leatherman gekauft. Als ich jedoch festgestellt habe wie gut das Teil ist, habe ich für die Küche auch einen gekauft. Und dann einen in Reserve - viel zu oft werden solche Sachen aufgelassen.

Es gibt zwei Seiten - eine mit einem Spalt, durch den man die Klinge zieht. Die zweite ist ein Schleifstein in der Länge von ca. 9 cm Länge. Praktischerweise kann die Hülle als Griff umgesteckt werden und so hat man ein ordentliches Werkzeug in der Hand.

Bei der Seite mit dem Spalt muss man schon ein wenig aufpassen, dass man sanft genug arbeitet, am Ende nicht abrutscht und sich schneidet.

Jedenfalls haben wir in der Küche keine stumpfen Messer mehr.

Genial funktioniert super. Bin begeistert.