Beschreibung:
Das ZWILLING Professional S Kochmesser mit einer Klingenlänge von 26 cm überzeugt sowohl professionelle Köche als auch Hobbyköche durch seine herausragende Qualität und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten. Die breite Klinge ermöglicht präzises Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse sowie das Hacken und Wiegen von Kräutern und Gewürzen. Dank der hochwertigen Verarbeitung aus eisgehärtetem FRIODUR-Spezialstahl bietet dieses Messer eine langanhaltende Schärfe, hohe Stabilität und Flexibilität, was das Schneiden erleichtert und für präzise Ergebnisse sorgt. Der ergonomische Kunststoffgriff mit rutschfester Oberfläche sorgt für eine sichere und komfortable Handhabung, selbst bei längeren Schneidarbeiten. Die ausgewogene Gewichtsverteilung zwischen Klinge und Griff sowie der integrierte Fingerschutz gewährleisten kontrolliertes Arbeiten und vermindern das Verletzungsrisiko. Made in Germany garantiert zudem höchste Qualitätsstandards und Langlebigkeit. Das Messer ist robust, korrosionsbeständig und lässt sich bei Bedarf einfach von Hand reinigen, was die Pflege erleichtert. Insgesamt bietet das ZWILLING Professional S eine perfekte Kombination aus Design, Funktionalität und Qualität, die das Kochen deutlich angenehmer macht.
Die Funktionen dieses Kochmessers umfassen eine präzise geschmiedete Klinge aus rostfreiem Spezialstahl, die durch ihre Kontur und Form vielseitige Schneidetechniken ermöglicht. Das breite Klingenblatt ist ideal für das Hacken und Wiegen von Kräutern sowie das Zerkleinern verschiedener Zutaten. Der robuste Griff ist so gestaltet, dass er auch bei intensiver Nutzung hohen Komfort bietet und sicheren Halt garantiert. Die hochwertige Verarbeitung sorgt dafür, dass die Schärfe über lange Zeit erhalten bleibt, was die Effizienz in der Küche deutlich erhöht. Das Messer wurde in Deutschland hergestellt und vereint traditionelles Handwerk mit modernem Design, um ein langlebiges und zuverlässiges Küchenwerkzeug zu schaffen.
Kundenmeinungen
Die Kunden sind begeistert von der hohen Qualität und der beeindruckenden Schärfe des ZWILLING Professional S Kochmessers. Besonders hervorgehoben wird die ausgewogene Handhabung und die robuste Verarbeitung, die das Schneiden deutlich erleichtert. Nutzer berichten, dass das Messer auch nach mehreren Wochen noch seine ursprüngliche Schärfe behält und das Kochen dadurch deutlich mehr Spaß macht. Das elegante Design und die hochwertige Verarbeitung werden ebenfalls positiv bewertet, sodass viele Käufer das Messer uneingeschränkt empfehlen. Insgesamt zeigt sich, dass dieses Kochmesser eine Investition in langlebige Qualität ist, die sich in jedem Kochalltag bewährt.
Featureliste:
- Ideal für Profi- und Hobbyköche: Kochmesser (Klingenlänge: 26 cm) zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse sowie Hacken und Wiegen von Kräutern, Gewürzen uvm.
- Hochwertige Verarbeitung des Messers: Langanhaltende Schärfe, Stabilität und Flexibilität dank eisgehärteter FRIODUR-Klinge, Aus einem Stück präzisionsgeschmiedetem Stahl
- Bequeme und sichere Handhabung: Ergonomischer und rutschsicherer Griff, Ausgewogene Gewichtsverteilung von Klinge und Griff für unbeschwertes Schneiden, Kropf mit integriertem Fingerschutz
- Made in Germany - Geschmiedet aus rostfreiem Spezialstahl, Robuster Kunststoffgriff im 3-Nieten-Design, Langlebig, Korrosionsbeständig, Handreinigung empfohlen
- Lieferumfang: 1x ZWILLING Kochmesser, Professional S, Klingenlänge: 26 cm, Gewicht: 310 g, Material: Rostfreier Spezialstahl/Kunststoff-Griff, 1001483
Größenoptionen
Variationen
Preis: 52,46€
Kundenrezensionen:
3.211
Prüfe über den folgenden Button den aktuellen Preis auf amazon.de*
(Zuletzt aktualisiert am 20.11.2025 11:10:26)
(Zuletzt aktualisiert am 20.11.2025 11:10:26)
Rezensionen (Auszug)
5,0 von 5 Sternen - Sehr hochwertiges Messer, extrem scharf – macht richtig Spaß in der Küche
Von Emil HEmil H
Ich nutze das Messer nun seit etwa einem Monat und bin sehr zufrieden. Die Verarbeitung ist top: Das Messer liegt ausgewogen in der Hand, wirkt hochwertig und lässt sich sehr gut kontrollieren. Der Griff scheint aus Kunststoff zu sein, ist aber angenehm glatt und geht nahtlos ins Metall über.
Die Schärfe ist beeindruckend. so sehr, dass ich mich beim Schneiden einmal versehentlich geschnitten habe. Fleisch, hartes Gemüse wie Süßkartoffeln oder Zwiebeln lassen sich mühelos und präzise zerteilen, und auch nach einigen Wochen ist die Klinge immer noch sehr scharf. Es macht tatsächlich Spaß, mit dem Messer zu arbeiten, da Schneiden damit spürbar leichter von der Hand geht.
Natürlich ist der Preis deutlich höher als bei herkömmlichen Küchenmessern, aber die Qualität rechtfertigt das. Man sollte allerdings im Umgang vorsichtig sein, da die Klinge wirklich sehr scharf ist.
Ich werde nach einigen Monaten ein Update geben, um zu berichten, wie sich das Messer langfristig schlägt.
Fazit: Hochwertig verarbeitet, sehr scharf, liegt gut in der Hand. ein Messer, das Freude beim Kochen macht.
Die Schärfe ist beeindruckend. so sehr, dass ich mich beim Schneiden einmal versehentlich geschnitten habe. Fleisch, hartes Gemüse wie Süßkartoffeln oder Zwiebeln lassen sich mühelos und präzise zerteilen, und auch nach einigen Wochen ist die Klinge immer noch sehr scharf. Es macht tatsächlich Spaß, mit dem Messer zu arbeiten, da Schneiden damit spürbar leichter von der Hand geht.
Natürlich ist der Preis deutlich höher als bei herkömmlichen Küchenmessern, aber die Qualität rechtfertigt das. Man sollte allerdings im Umgang vorsichtig sein, da die Klinge wirklich sehr scharf ist.
Ich werde nach einigen Monaten ein Update geben, um zu berichten, wie sich das Messer langfristig schlägt.
Fazit: Hochwertig verarbeitet, sehr scharf, liegt gut in der Hand. ein Messer, das Freude beim Kochen macht.
5,0 von 5 Sternen - A decent knife but I found something better
Von Ivanhoeinlowerland
I first ordered the professional S mode by Zwilling before I finally exchanged it with the profection mode. And I think I need to point out that my comment is aimed at providing some of my opinions about the these different two knifes I ordered.
To put a disclaimer before I start, my review only reflects my opinion as an amateur cook and non-expert of knives, so if you are an professional chef (although I don't think you'd be needing a 8 inch knife you are one) and a connoiseur of blades you may not find the informations I provide to be very useful. On the other hand, if you are looking for a good knife to use in the kitchen and your expectation of the knife is a solid, good-looking, decent and handy tool, then I'd be glad my review could help you choosing.
Initially there were four knives I put into consideration, Zwilling Professional S and Profection, and Wustof Classic and Classic Ikon. I tried the Wusthofs about their weight and feel at a local store but since I didn't buy them and actually try them at home, I couldn't comment on how their performance could be apart from that I found the alleged improvement on the Classic Ikon handle and bolster seems didn't make me feel much better than the ones on the Classic line (when the advance of sharpening is not considered). Actually, as I hold them using pinch-grip when I put them in my hand with some rocking-motion on the cutting board on display (it was the one on top of which they let you play with their knives) and I actually found the Classic Ikon seems to be handle heavy than the Classic. But I could see why the Classic Ikon line boasts the new handle design as it does feel quite comfortable when you hold the knife on the handle without pinching the blade. So it still does make me see much more advantage in the handle to justify the additional 20 euros as when you use pinch-griping the knife a significant portion of the handle would be in your palm, at least for someone who has small hands like me.
So about the Zwillings. They definitely both good knives, but I'd give the profection a edge (or two?) over the Pro-S which is much more traditional in its design. The difference in shapes of the blade and the bolsters actually make quite significant difference on their cutting performances.
The profection feels much more comfortable when you pinch-grip it and the control it enhances is quite obvious an improvement (notice lots of people who doesn't know about pinch-griping or use more both the middle and index figure on the blade, if you do so then the profection could be quite uncomfortable), while the professional S is the least comfortable in bolster amongst the four as its transition from the blade to the handle is the least soft and most angular (although by not means as angular as you might think) amongst the four.
The cutting performance is quite different as well: the profection makes the use of the middle part of the blade much better than the traditional design which makes jullienning much more at ease. It actually feels like as if it has a twist of santoku, while definitely a chef in most part. While the pro-s is throughly a western styled knife which most people are used to. But the draw back is the profile of profection makes it less good at mincing garlic using the cross-chopping less smooth than the pro-s as the curveture on the profection makes the tip-to-bolster motion harder to establish than the less curved pro-S (or in that regard, the wusthofs). Instead I found out the best way of mincing garlic using this one is by rapid chopping (which I like very much faster). Also the length of the rocking motion you could exert on the profection seems to be shorter than the pro-s due to the same problem, but its designer completely make up the shorter cutting trail (I'm not using the right word, I guest?)by making the middle part of the blade wider--it actually leads to incredible neat cutting performance (due to the added weight on the middle part by the width?) once one pass the initial three minutes adaptation. Another thing which made me to opt for the profection is the width of its blade allows the knuckles feel the knife much better than the pro-s (and the wusthofs)--especially when you are using the first half of the blade (my knuckles were constantly in touch with the blade which makes me feel much safer). I can certainly see why zwilling claims the new blade design is fusion of western and eastern knives.
About the handles: the blade on profection is the same as the ones on the twin pro and the twin 1731 (a much more expanse knife more suitable for collection), but the twin pro has a traditional handle just like the pro-s, which is thinner when you grip it (although I never hold the twin pro). But I like the design of the profection better as it is more chic. Somehow if you have really small hands like some small girls, then I'd say the handle on the profection may be a little bit on the thick side for a solid grip.
Conclusion: if you are an amateur cook or a someone who has been/is/going to a lot of work in the kitchen and looking for an affordable good knife under 100 euros, than I'd think the profection is indeed a good choice. Also, if you also like to make international cuisines (esp. Chinese/Japanese) but opt for a chef instead of a santoku, then the profection (or the ones with similar blade design) may be ideal for you (it's like two knives in one, lol.). But if you are so used to the traditional, less curved western (esp. german) knives and do not want to change you habit a bit then look for pro-s or wusthof. In addition, I found the pro-s to be a little bit handle heavy for my taste. Also, they both are sharp enough (though not up to the sharpness of the japanese ones), although I heard the blade angle of the profection is 30 degrees, and 40 degrees on the pro.
One last words: Pro-S has high CPR, but the additional 20 euros justifies the profection.
To put a disclaimer before I start, my review only reflects my opinion as an amateur cook and non-expert of knives, so if you are an professional chef (although I don't think you'd be needing a 8 inch knife you are one) and a connoiseur of blades you may not find the informations I provide to be very useful. On the other hand, if you are looking for a good knife to use in the kitchen and your expectation of the knife is a solid, good-looking, decent and handy tool, then I'd be glad my review could help you choosing.
Initially there were four knives I put into consideration, Zwilling Professional S and Profection, and Wustof Classic and Classic Ikon. I tried the Wusthofs about their weight and feel at a local store but since I didn't buy them and actually try them at home, I couldn't comment on how their performance could be apart from that I found the alleged improvement on the Classic Ikon handle and bolster seems didn't make me feel much better than the ones on the Classic line (when the advance of sharpening is not considered). Actually, as I hold them using pinch-grip when I put them in my hand with some rocking-motion on the cutting board on display (it was the one on top of which they let you play with their knives) and I actually found the Classic Ikon seems to be handle heavy than the Classic. But I could see why the Classic Ikon line boasts the new handle design as it does feel quite comfortable when you hold the knife on the handle without pinching the blade. So it still does make me see much more advantage in the handle to justify the additional 20 euros as when you use pinch-griping the knife a significant portion of the handle would be in your palm, at least for someone who has small hands like me.
So about the Zwillings. They definitely both good knives, but I'd give the profection a edge (or two?) over the Pro-S which is much more traditional in its design. The difference in shapes of the blade and the bolsters actually make quite significant difference on their cutting performances.
The profection feels much more comfortable when you pinch-grip it and the control it enhances is quite obvious an improvement (notice lots of people who doesn't know about pinch-griping or use more both the middle and index figure on the blade, if you do so then the profection could be quite uncomfortable), while the professional S is the least comfortable in bolster amongst the four as its transition from the blade to the handle is the least soft and most angular (although by not means as angular as you might think) amongst the four.
The cutting performance is quite different as well: the profection makes the use of the middle part of the blade much better than the traditional design which makes jullienning much more at ease. It actually feels like as if it has a twist of santoku, while definitely a chef in most part. While the pro-s is throughly a western styled knife which most people are used to. But the draw back is the profile of profection makes it less good at mincing garlic using the cross-chopping less smooth than the pro-s as the curveture on the profection makes the tip-to-bolster motion harder to establish than the less curved pro-S (or in that regard, the wusthofs). Instead I found out the best way of mincing garlic using this one is by rapid chopping (which I like very much faster). Also the length of the rocking motion you could exert on the profection seems to be shorter than the pro-s due to the same problem, but its designer completely make up the shorter cutting trail (I'm not using the right word, I guest?)by making the middle part of the blade wider--it actually leads to incredible neat cutting performance (due to the added weight on the middle part by the width?) once one pass the initial three minutes adaptation. Another thing which made me to opt for the profection is the width of its blade allows the knuckles feel the knife much better than the pro-s (and the wusthofs)--especially when you are using the first half of the blade (my knuckles were constantly in touch with the blade which makes me feel much safer). I can certainly see why zwilling claims the new blade design is fusion of western and eastern knives.
About the handles: the blade on profection is the same as the ones on the twin pro and the twin 1731 (a much more expanse knife more suitable for collection), but the twin pro has a traditional handle just like the pro-s, which is thinner when you grip it (although I never hold the twin pro). But I like the design of the profection better as it is more chic. Somehow if you have really small hands like some small girls, then I'd say the handle on the profection may be a little bit on the thick side for a solid grip.
Conclusion: if you are an amateur cook or a someone who has been/is/going to a lot of work in the kitchen and looking for an affordable good knife under 100 euros, than I'd think the profection is indeed a good choice. Also, if you also like to make international cuisines (esp. Chinese/Japanese) but opt for a chef instead of a santoku, then the profection (or the ones with similar blade design) may be ideal for you (it's like two knives in one, lol.). But if you are so used to the traditional, less curved western (esp. german) knives and do not want to change you habit a bit then look for pro-s or wusthof. In addition, I found the pro-s to be a little bit handle heavy for my taste. Also, they both are sharp enough (though not up to the sharpness of the japanese ones), although I heard the blade angle of the profection is 30 degrees, and 40 degrees on the pro.
One last words: Pro-S has high CPR, but the additional 20 euros justifies the profection.
5,0 von 5 Sternen - Super Küchenmesse3
Von Mr. T
Sehr schönes Messer. Es lässt sich leicht nachschleifen und liegt super in der Hand! Ich nutze es täglich und habe nichts auszusetzen 👍🏼
5,0 von 5 Sternen - Qualitativ hochwertiges Messer
Von Noreia
Messer Lieferung mit DpD wieder Problematisch aber wurde doch geliefert.
Messer selbst sehr scharf und stabil keine schatfen Kanten oder Grate macht einen sehr guten Ersteindruck.
Messer selbst sehr scharf und stabil keine schatfen Kanten oder Grate macht einen sehr guten Ersteindruck.
4,0 von 5 Sternen - Sharp, fair price, perhaps a little too light in the hand
Von husejnc
The knife is very sharp, which is very nice as I don’t have to apply much force while cutting (which makes it a lot safer to cut actually)I would have wished the knife to be a little bit heavier, but I paid around €40, which is quite a bit less than what a good knife goes for, so I’m satisfied with the purchase
5,0 von 5 Sternen - Wie immer gute Qualität hervorragend geeignet
Von Laird of Glencoe
Hervorragend für den Einsatz. Gute Qualität.
5,0 von 5 Sternen - Mehr Messer braucht man eigentlich nicht
Von Amazon Kunde
Ich schreibe stellvertretend für alle Messer dieser Serie die besitze, nur eine Rezension :)Die Zwillig Gourmet Serie ist ja quasi die "Einsteigerserie" von Zwilling für den ambitionierten Hobbykoch. Das merkt man aber nicht. Die Klingen sind extrem scharf und haltbar (und unterscheiden sich hinsichtlich Härtegrad usw. auch nicht von der "nächstbesseren" Serie von Zwilling).Die Griffe sind sehr gut verarbeitet und liegen gut in der Hand, obgleich das bei den nächstgrößeren Serien von Zwilling etwas besser ist. Allerdings mag ich den Oldschool genieteten Look der Griffe bei der Gourmet Serie mehr als den gegossenen Kunststoffgriff z.B. der "Vier Sterne" Serie.
Das sind noch Qualitätsmesser "Made in Germany".
Das sind noch Qualitätsmesser "Made in Germany".
5,0 von 5 Sternen - 9 Jahre Verwendung - Perfektes Kochmesser für jahrelangen Einsatz
Von Markus
Das ZWILLING Professional S Kochmesser mit einer Klingenlänge von 20 cm ist seit 9 Jahren ein unverzichtbarer Bestandteil meiner Küche. Es ist einfach ein perfektes Messer – die Klinge lässt sich problemlos schleifen, und auch nach Jahren der Nutzung hält sie verhältnismäßig lange die Schärfe.
Das Messer liegt gut in der Hand und hat eine ausgezeichnete Balance, was die Arbeit in der Küche sehr angenehm macht. Der rostfreie Stahl bleibt auch bei intensiver Nutzung in einem sehr guten Zustand. Es hat sich über die Jahre als extrem langlebig und zuverlässig erwiesen.
Für jeden, der ein hochwertiges und langlebiges Kochmesser sucht, ist das ZWILLING Professional S eine klare Empfehlung.
Das Messer liegt gut in der Hand und hat eine ausgezeichnete Balance, was die Arbeit in der Küche sehr angenehm macht. Der rostfreie Stahl bleibt auch bei intensiver Nutzung in einem sehr guten Zustand. Es hat sich über die Jahre als extrem langlebig und zuverlässig erwiesen.
Für jeden, der ein hochwertiges und langlebiges Kochmesser sucht, ist das ZWILLING Professional S eine klare Empfehlung.
Mehr in dieser Preiskaregorie (ca. +/- 30%)
|
Amazon Basics Premium Messerblock, 9 Stück, Schwarz Kundenrezensionen:
31.435
Preis: 37,99 €
Mehr ... |
|
Amazon Basics Premium Messerblock, 18 Stück, Schwarz Kundenrezensionen:
30.284
Preis: 53,45 €
Mehr ... |
|
Victorinox Fibrox Kochmesser, Breites Universalmesser für Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräuter, 25 cm, Gerade Klinge, Scharf, Rostfreier Stahl, Schwarz Kundenrezensionen:
16.260
Preis: 52,50 USD
Mehr ... |
|
Victorinox Fibrox Kochmesser, Breites Universalmesser für Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräuter, 20 cm, Gerade Klinge, Scharf, Rostfreier Stahl, Schwarz Kundenrezensionen:
14.065
Preis: 42,00 €
Mehr ... |
|
XYJ Full Tang Metzgermesser, handgefertigt, geschmiedet, Küchenmesser, mit hochwertigem Kohlenstoffbeschichtetem Stahl, mit Ledermesser-Scheide Kundenrezensionen:
13.576
Preis: 47,99 €
Mehr ... |
|
XYJ Volle Tang, serbische Küchenmesser, Chef Fleisch Hacker, Küchenmesser, Set mit Lederscheide, nehmen Sie Tragen, Metzger, für Camping oder Outdoor Geburtstag Geschenke für Frauen Männer Geschenk Kundenrezensionen:
13.467
Preis: 59,99 €
Mehr ... |
Mehr von Zwilling
|
ZWILLING Professional S Messerblock, 7-tlg., Bambusblock, Messer und Schere aus rostfreiem Spezialstahl, Kunststoff-Griff Kundenrezensionen:
6.928
Preis: 155,78 GBP
Mehr ... |
|
ZWILLING Twin Pollux Messerblock, 7-teilig, Bambusblock, Messer und Wetzstab, Rostfreier Spezialstahl und Kunststoff-Griff im Nietendesign, Schwarz Kundenrezensionen:
6.923
Preis:
Mehr ... |
|
ZWILLING Vier Sterne Messerblock, 7-teilig, Holzblock Buche, Messer, Wetzstab und Schere, Rostfreier Spezialstahl/Ergonomischer Kunststoff-Griff, Schwarz [Made in Germany] Kundenrezensionen:
6.915
Preis: 196,28 USD
Mehr ... |
|
ZWILLING Style Messerblock, 8-teilig, Bambusblock, Messer, Wetzstab und Schere aus rostfreiem Spezialstahl/Kunststoff-Griff, Schwarz, Bois Clair Kundenrezensionen:
6.913
Preis: 99,99 €
Mehr ... |
|
ZWILLING Vier Sterne Messerblock, 8-teilig, Holzblock, Messerset, Wetzstab und Schere, Rostfreier Spezialstahl, Ergonomischer Kunststoff-Griff, Schwarz [Made in Germany] Kundenrezensionen:
6.890
Preis: 159,37 €
Mehr ... |
|
ZWILLING Vier Sterne Selbstschärfender Messerblock, 7-teilig, Messerset und Schere aus rostfreiem Spezialstahl/Kunststoff-Griff, Holzblock Esche, Braun [Made in Germany] Kundenrezensionen:
6.888
Preis: 172,43 €
Mehr ... |